정통 엔칠 라다 소스-Isabel Eats

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이 정통 엔칠 라다 소스 레시피는 진짜 말린 고추와 작은 멕시코 초콜릿 조각으로 만들어집니다. 엔칠 라다, 타코 등에 적합합니다! (글루텐 프리, 저탄수화물, 팔 레오, 비건, 채식주의 자)

제가 해냈습니다! 엄마 랑 똑같은 정통 엔칠 라다 소스를 만들었어요!

몇 번 시도한 끝에 드디어 딱 맞았고 여러분과 공유하게되어 정말 기쁩니다!

다른 엔칠 라다 소스 레시피와 달리이 소스는 토마토없이 만들어집니다. 대신, 모든 풍부하고 짭짤한 맛은 말린 고추, 마늘, 소금 및 멕시코 초콜릿과 같은 소수의 재료에서만 제공됩니다.

(easy로 만든 10 분 버전에 대한이 간편한 엔칠 라다 소스 레시피를 확인하세요. -고추 가루, 토마토 페이스트, 국물과 같은 식료품 저장실 재료를 찾을 수 있습니다.)

놀라운 엔칠 라다 소스의 비밀 재료

정확하게하는 비결? 작은 멕시코 초콜릿 조각을 넣으십시오.

필요한 것은 Abuelita Mexican 초콜릿의 원형 정제의 약 1/8입니다. 한 번도 사용해 본 적이 없다면 팩이 너무 좋아서 구입하는 것이 좋습니다! 보통 핫 초콜릿을 만들 때 사용하는데 엄마는 두더지와 엔칠 라다 소스 같은 다양한 소스를 만들 때 사용 해요. (여기에서 멕시칸 초콜릿에 대해 자세히 알아보세요.)

일반적으로 식료품 점의 히스패닉 식품 섹션에 있지만 찾을 수없는 경우 핫 초콜릿 섹션을 살펴보세요. 온라인 쇼핑을 선호한다면 여기 {affiliate link}의 Amazon에서 쉽게 찾을 수 있습니다.

멕시코 초콜릿이 없으십니까? 괜찮아요! 약간의 무가당 코코아 가루와 투르 비나도 / 원당이 좋은 대체품입니다.

정통 엔칠 라다 소스를위한 말린 고추

이 소스에는 말린 고추를 사용합니다. 전에 사용한 적이 없더라도 놀라지 마세요! 사용이 매우 간편하며이 소스가 제공하는 풍부하고 복잡한 맛을 맛보면 매장에서 구입 한 부드러움으로 돌아 가지 않을 것입니다.

멕시코 초콜릿과 마찬가지로 말린 고추도 자주 사용됩니다. 식료품 점의 Hispanic Foods 섹션에 있지만 농산물 통로의 신선한 고추 근처에 매달려있는 것도 보았습니다.

현지 식료품 점에서 판매하지 않는 경우 구입할 수 있습니다. 온라인 :

말린 구아 히로 고추
말린 멸치 고추
말린 아르 볼 고추

정품 엔칠 라다 소스 만드는 방법

줄기를 제거하고 버려 말린 고추를 준비합니다. 매운 음식에 더 민감한 경우 씨앗을 제거하고 버립니다.
마른 고추를 뜨거운 물에 담아 수분을 보충하세요. 약 20 분 동안 담가 두세요.
칠레를 믹서기에 옮기고 마늘, 멕시코 초콜릿, 소금을 넣어 완전히 부드러워 질 때까지 퓌레를 만듭니다.

그렇습니다! 소스가 준비되었습니다!

엔칠 라다 소스로 무엇을 만들까요

이제 좋아하는 엔칠 라다 레시피에 소스를 사용할 준비가되었습니다! 다음은 만들 수있는 몇 가지 아이디어입니다.

레드 치킨 엔칠 라다
쉬운 레드 칠 라킬
쉬운 치킨 타 말레 캐서롤
퀴 노아 엔칠 라다 베이크
채식 시금치 엔칠 라다
엔칠 라다 양배추 롤

너무 많은 가능성이 있습니다. !

녹색 엔칠 라다 소스에 대한 제 레시피도 확인하세요!

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