Ez a citromos, fokhagymás libanoni csirkés pác minden alkalommal zamatos, lédús csirkét eredményez. Csirke tawookot szolgáljon fel salátákhoz, rizshez vagy pitába.
Hagyományos közel-keleti utcai étel, ahol szíriai salátán tálalt csirke tawookot fogyasztottunk, szíriai rizspilafal, vagy krémes hummussal ellátott pitába csomagolva.
Előkészítés:
Hagyományosan nyárson grillezve, széngrillezőn sütögetve, még könnyebbnek találom a mell egészét grillezni, hogy időt takarítsak meg a forgalmas hétköznapokon. Pácolhat vagy süthet csirke tawookot is.
Citromlével, olívaolajjal és fokhagymával készült, szeretem hozzáadni a citromhéjat is, hogy még több ízt kapjak. Bár nem kötelező, én is szeretek egy kis zaatart szórni a pácba.
Mi a zaatar?
Közel-keleti fűszerkeverék, a zaatar kulináris gyógynövény vagy gyógynövénycsalád. Ez egy olyan fűszerkeverék neve is, amely magában foglalja a gyógynövényt, pirított szezámmaggal, szárított sumákkal, gyakran sóval, valamint egyéb fűszerekkel. A legtöbb nagy élelmiszerboltban, a nemzetközi piacon megtalálhatja, vagy itt online is megvásárolhatja.
Meddig kell grillezni a csirkemellet?
Grillezni a csirkemelleket kb. 9–10 percig, félúton elfordítva. Ha a belső hőmérséklet 165 ° F, vegye le a grillről, és hagyja lehűlni legalább 10 percig, mielőtt szeletelné, hogy a gyümölcslevek újraeloszlassanak.
Csirke tawook készítésekor gyakran kétszeres adagot készítek, így csirkét kell kapnom egész héten salátákhoz , tészta, levesek, pakolások és még sok más. Ha még soha nem próbálta ki a csirke Tawook salátámat, akkor meg kell készítenie! Minden nap megehettem. Citrus, fokhagymás, ropogós és frissítő – az összes megfelelő helyet eltalálja.
Mint mindig, arra kérem Önt, hogy még nagyobb fényesség és textúra érdekében tálalás előtt díszítse friss fűszernövényekkel vagy mogyoróhagymákkal.
Prepping & Fagyasztás:
Ó, igen – ez a csirke recept ideális az étel elkészítéséhez. A hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig jó marad. Nagyon javaslom, hogy készítsen dupla adagot!
Ha nem tervezel azonnal grillezni, azt javaslom, hogy a nyers csirkét tedd a pácba, majd fagyaszd le, amíg készen áll a használatra. A fagyasztóban 3-6 hónapig jó marad. A felolvasztáshoz egy éjszakán át leolvasztjuk a hűtőszekrényben.
Villád vár.
Roston sült libanoni csirke tawook
Liz Della Croce
1x2x3x összetevők
- 4 hat uncia csirkemell csont nélküli, bőr nélküli
pác
- 1 citrom héjjal és levekkel
- 3 gerezd fokhagyma darálva
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál za “atar választható
- 1 ½ teáskanál só
- 1 teáskanál chili pehely optoonális
Utasítások
-
Habverje össze a pácot, majd öntsön rá csirkemelleket egy visszazárható műanyag zacskóban. Zárjuk le és pácoljuk 30 percig vagy egy éjszakán át.
-
Grillozzon nagy lángon, oldalanként 6-7 percig, egyszer megfordítva. Ha a belső hőmérséklet 165 ° F, vegye le a grillről, és hagyja lehűlni 10 percig, mielőtt felszeletelné.
Táplálkozás
Szeretne még több egészséges receptet? Irány a Pinterest!