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Si vous aimez les desserts au citron, alors vous devez essayer ce pain au citron Starbucks Copycat! Il est beurré, moelleux, débordant de saveur de citron et garni dun glaçage au citron sucré!
Ce pain au citron est en tête de liste des desserts au citron préférés, ainsi que le quatre-quarts au citron et les muffins au citron et aux bleuets.
Starbucks Famous Lemon Loaf
Avez-vous déjà essayé le pain au citron de Starbucks? Même si jaime les friandises maison, je ne peux pas refuser une part de leur quatre-quarts au citron. Il est si tendre et contient tellement de saveur de citron dans chaque bouchée.
Quand jétais étudiant, jallais chez Starbucks un dimanche pour faire mes devoirs. Et sans aucun doute – je commanderais toujours une tranche de leur pain au citron. Il a léquilibre parfait entre un goût beurré délicieux sans être gras, et la saveur de citron emballe un punch sans être aigre du tout.
Je voulais donc trouver la recette parfaite de pain au citron Starbucks copycat afin que je puisse faire un délicieux pain de citron à la maison et mangez 3 tranches sans avoir lembarras de commander les 3 au Barista.
Recette de pain au citron Starbucks Copycat
Pour développer le pain au citron parfait à partir de zéro, jai dû faire des recherches. Jai dabord regardé le site Web de Starbucks pour voir la liste des ingrédients de leur pain au citron. Bien quil y ait une tonne dingrédients que je nai pas compris qui ne sont évidemment utilisés que dans les cuisines commerciales, jai beaucoup appris sur les ingrédients quils utilisent.
- Ils utilisent du beurre au lieu de lhuile pour la graisse .
- Ils utilisent du jus de citron, du zeste de citron et de lhuile de citron pour la saveur de citron.
- Les deux levure chimique & bicarbonate de soude pour Aidez-le à monter magnifiquement.
- Il y a du babeurre pour le garder humide.
Donc, pour obtenir une recette qui soit aussi proche que possible de loriginal – je voulais massurer Javais aussi ces ingrédients dans ma recette. De toute évidence, ils ne montrent pas les proportions exactes sur leur site Web, il était donc temps de commencer à expérimenter dans la cuisine.
Développement de la recette de pain au citron parfait
La première recette de pain au citron que jai essayée était trop sèche – je savais donc que javais besoin dun peu plus de lait et dun œuf supplémentaire pour le garder tendre et humide. Ensuite, le suivant n’était pas assez citronné. Enfin, le numéro 3 était juste. Tendre, moelleux et débordant de saveur de citron frais du soleil.
Pour obtenir une saveur de citron qui ressemblait le plus à la version Starbucks, jai utilisé du jus de citron, du zeste de citron et de lextrait de citron. Jai trouvé que lextrait de citron rendait la saveur la plus similaire à la version Starbucks. Cependant, je sais que c’est un peu plus difficile à trouver. Alors nhésitez pas à laisser lextrait de citron. Votre pain au citron sera toujours délicieux.
Que vous ayez essayé le pain au citron de Starbucks ou non, vous devez absolument essayer la recette du pain au citron Starbucks Copycat. Il est parfait pour le petit-déjeuner, une collation en milieu de matinée ou même un dessert. Et la saveur de citron vif lui donne le goût du soleil sous forme de délicieux quatre-quarts.
Meilleurs conseils
- Nous avons reçu beaucoup de commentaires concernant le glaçage. Les proportions de la recette incluent une note pour ajouter plus de sucre en poudre au besoin jusquà ce que vous ayez une belle consistance épaisse. Cela peut varier dune cuisine à lautre en fonction de vos préférences personnelles et du type de lait que vous utilisez. Jai mis à jour la recette avec moins de liquide pour commencer le glaçage, mais gardez à lesprit que vous devrez peut-être jouer avec elle pour obtenir une saveur et une texture que vous aimez.
- Vérifiez le brunissement au fur et à mesure. cuit au four. Si le dessus devient trop brun, couvrez de papier daluminium.
- Si vous voulez plus de saveur de citron dans le pain et le glaçage, utilisez de lextrait de citron avec le jus de citron. La saveur sera plus intense. Il peut cependant avoir un « faux » goût, alors soyez prudent en en utilisant trop.
Conserver et congeler
Votre pain au citron restera frais jusquà 5-6 jours lorsquil est correctement conservé, ou jusquà 6 mois au congélateur.
- Conservez les restes de pain au citron dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 4 à 5 jours. Ne pas réfrigérer car cela peut dessécher le gâteau .
- Pour un stockage à long terme, vous pouvez congeler le pain au citron et le conserver au congélateur jusquà 6 mois. Placez le pain au citron givré (entier ou en tranches) sur une plaque de cuisson et mettez-le au congélateur pour 2-3 heures.Une fois quil est congelé, enveloppez-le dans une pellicule plastique et une couche de papier daluminium, puis dans un contenant de congélation hermétique. Pain au citron non décongelé, vous pouvez simplement envelopper et congeler.
Plus de desserts au citron!
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Pain au citron Starbucks Copycat
Fiona
Calories 375 kcal
Ingrédients 1x2x3x
Pain au citron
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de beurre non salé ramolli
- 1 tasse de sucre granulé
- 3 gros œufs
- 1/2 cuillère à café dextrait de vanille
- 1 cuillère à café dextrait de citron *
- zeste dun gros citron ou utilisez 1 citron et 1/2 si vous navez pas dextrait de citron
- 2 cuillères à soupe de citron jus
- 1/3 tasse de crème sure au babeurre fonctionne aussi
Glaçage au citron
- 1 tasse de sucre en poudre annonce d de plus jusquà ce que la consistance désirée soit atteinte
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de crème ou de lait
Instructions
Pain au citron
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Préchauffez le four à 350F degrés. Graisser et fariner un moule à pain de 8 x 4 pouces ou le tapisser de papier sulfurisé.
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Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude & sel.
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Dans un autre bol, battez ensemble le beurre et le sucre jusquà ce quils soient mousseux – cela prendra au moins 3 minutes.
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Mélangez les œufs 1 à la fois. Ajoutez ensuite lextrait de vanille, lextrait de citron facultatif, le zeste de citron et le jus de citron.
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Avec le batteur à basse vitesse, incorporer environ la moitié du mélange de farine suivi denviron la moitié du babeurre. Éteignez le batteur et raclez les parois du bol.
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Répétez le processus avec le reste du mélange de farine et du babeurre.
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Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire pendant 50 à 60 minutes. Cela sera fait lorsquun cure-dent inséré en ressortira propre et que le dessus sera ferme au toucher. Si, après environ 30 à 40 minutes, le dessus brunit trop, placez un morceau de papier daluminium sur le dessus et continuez la cuisson.
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Laisser refroidir complètement le pain avant le glaçage (sinon, le glaçage fondra à travers le gâteau et coulera sur les côtés).
Glaçage au citron
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Dans un bol moyen, fouetter ensemble le sucre en poudre, le jus de citron et la crème / le lait jusquà consistance lisse.Ajoutez plus de sucre en poudre ou de crème au besoin pour obtenir la consistance désirée.
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Retirez le pain refroidi de la poêle et arroser ou verser sur le dessus.