Kun kokeilet kolmea papusalaattia Välimeren tavalla, et palaa takaisin! Tämä papusalaatti on niin kirkas ja sisältää runsaasti makua rapeista kasviksista, tuoreista yrtteistä, kapriksista ja herkullisesta valkosipulin Dijon-vinaigretestä.
Se on täydellinen potluck-salaatti. Ja se on loistava lisuke jokaisen illallisen vieressä, kuten helppo sitruunakana; naudanlihakabobit; gyros; tai lohihampurilaiset! ”> 
Olen suuri papujen fani. Katkottu Välimeren ruokakomero, pavut ovat terveellinen, monipuolinen ja erittäin edullinen ainesosa. Ne sisältävät runsaasti antioksidantteja, kuituja, B-vitamiineja, rautaa … ja lisäksi ne ovat runsas loistava vaihtoehto runsaasti rasvaa sisältäville proteiineille.
Jos sinä ” Haluamme sisällyttää enemmän papuja ruokavalioosi, yksi hyvä tapa tehdä tämä on kolme papusalaattia.
Kolme papusalaattia on kuin pohjimmiltaan amerikkalainen piknik- tai potluck-ruokalaji, ja siinä on niin paljon suuria muunnelmia Mutta vedon sinusta, että rakastut tähän kirkkaaseen ja raikkaaseen Välimeren kierteeseen!
Millaiset pavut menevät kolmen pavun salaattiin?
Jos puhumme traditista ional amerikkalainen 3-papusalaatti, näet yleensä nämä kolme
- vihreät pavusäilykkeet
- munupavut tai mustat pavut
- Garbanzo, tunnetaan myös kikherneinä
En ole kovin faneissäilykkeiden vihreitä papuja; he vain tuntuvat liian pehmeältä makuuni. Sen sijaan valitsin kannellinipavut, pidän niiden kermaisesta tekstuurista, ja mielestäni ne toimivat todella hyvin täällä munuaispapujen ja garbanzon vieressä.
Tästä huolimatta hyvä vaihtoehto olisi käyttää höyrytettyjä vihreitä papuja. . Ne tarjoavat vain paljon paremman koostumuksen täällä kuin purkitetut vihreät pavut.
Vinkki: Kuinka höyryttää vihreitä papuja. Voit höyryttää tuoreita vihreitä papuja suoraan mikroaaltouunissasi. Pese ja leikkaa pavut, aseta ne kulho, peitä sitten märällä paperipyyhkeellä ja mikroaaltouunilla muutaman minuutin ajan (½ kiloa kestää yleensä noin 5 minuuttia.)
Välimeren tyyppinen papusalaattiresepti
Tämä papusalaatti alkaa kolmella nöyrällä tölkkipapulla: garbanzo, munuaiset, ja cannellinipapuja. Toisinaan ”vaihdan kannellinipavut pois höyrytetyistä vihreistä papuista.
Minun mielestäni rakentaa tämä 3 papusalaatti valtavaksi” seksikkääksi ”hyvyysastiaksi Välimeren tavalla tarvitsemme tietysti rypistyneitä ja kirkkaita makuja.
Siellä tulee värikkäitä paprikoita, kurkkuja ja punasipulia, jotka lisäävät tarvittavan rypistyksen.
Ja, lisää maku, kirpeät kaprikset ja tuoreet yrtit – persilja, minttu ja basilika!
Tohtori essing? En rakasta siirappimaisia kastikkeita, jotka ovat tyypillisiä kolmelle papusalaatille, joten kynsin nopean valkosipulin Dijon-vinaigretten vain ripaus makeaa. Tämä kirkas vinaigrette vetää kaikki varmasti yhteen! ”>
Ovatko sekapavut sinulle hyödyllisiä?
Mainitsin tämän aikaisemmin … Pavut tai palkokasvit yleensä ovat välttämättömiä elintarvikkeita, kun syövät Välimeren ruokaa. Ne ovat erinomainen kuidun, kasvipohjaisen proteiinin, B-vitamiinien lähde. Ne tyydyttävät ja voivat vaikuttaa positiivisesti verensokerin ja kolesterolitasojen säätely. Siksi asiantuntijat suosittelevat jopa 3 kupillista pavuja viikoittain!
Pavut saavat huonon rapin, joka saa ihmiset kaasuiksi; siksi monet välttävät syömästä papuja säännöllisesti. Mutta jos syöt niitä johdonmukaisemmin, sinulla on vähemmän vatsavaivoja (keskustele lääkärisi kanssa, jos tämä on sinulle kuitenkin iso asia).
Kuinka teet kolmen pavusalaatin tyhjästä?
Tätä papusalaattia ei voi olla helpompi valmistaa. Se on niin yksinkertaista kuin 1, 2, 3:
- Yhdistä 3 tölkkipapua tuoreisiin vihanneksiin ja yrttejä yhdessä suuressa kulhossa. Käytin 15 unssin tölkkiä kutakin gazpacho-papua, punaisia munuaispapuja ja valkoisia papuja (valutettu ja huuhdeltu). Lisäsin rypistämistä varten hienonnettua paprikaa, englantilaista kurkkua ja punasipulia. Persilja, minttu ja basilika rohkeille, aromille. Kirkkaat kaprikset ovat valinnaisia, mutta mielestäni ne lisäävät hieman jotain erityistä.
- Tee vinaigrette. Vatkaa yksinkertaisesti Dijonin sinappi, sitruunamehu, ekstra-neitsytoliiviöljy, jauhettu valkosipuli ja ripaus sokeria, suolaa ja pippuria.
- Kaada vinaigrette salaatin päälle ja sekoita. Varmista, että kaikki pavut ja vihannekset on hyvin päällystetty vinaigretessä.
Se on se! Mutta minulla on pari vinkkiä parhaiden tulosten saavuttamiseksi …
Kaksi vinkkiä parhaalle papusalaatille
1 – Huuhtele ja tyhjennä pavut ennen käyttöä.Säilykepavut vapauttavat tärkkelystä purkinesteeseen, mikä tekee siitä hämärän. Säilykkeeneste ei ole välttämättä huono sinulle, mutta se ei vain näytä niin hyvältä. Haluan tehdä tyhjentämällä pavut, huuhtelemalla sitten hyvin ja tyhjentämällä uudelleen ennen käyttöä.
2 – Tee tämä 3 papusalaattia edessä ja kylmässä. Pavut tarvitsevat vähän aikaa maun imeytymiseen, joten on hyvä tehdä tämä salaatti eteenpäin ja säilyttää kylmässä 30 minuutista useaan tuntiin. Jos haluat tehdä tämän edellisenä päivänä, voit pitää tuoreita yrttejä ja lisätä niitä noin 30 minuutissa ennen tarjoilua, tämä vain estää niitä kuihtumasta liikaa salaattiin (enemmän ulkonäköön).
Kuinka kauan 3 papusalaattia säilytetään?
Oikeasti jäähdytettynä tiiviissä kannessa olevaan lasiastiaan, kolme papusalaattia säilyttää 3-5 päivää.
Lisää kokeiltavia reseptejä:
Välimeren papukeitto
Panzanella-salaatti
Kreikan paistettua turskaa sitruunalla ja valkosipulilla
Helppo munakoiso Rollatini
Saatat pitää myös 50 + Välimeren ruokavalion reseptistä. Kaikkien reseptien osalta vieraile täällä. Liity ILMAISEKSI postituslistalleni täältä saadaksesi viikoittaisia ateriasuunnitelmia ja muuta!
tuore Välimeren papusalaatti
Suzy Karadsheh
Ainekset 1x2x3x
- 1 15 oz tölkki valutetut ja huuhdellut munuaispavut
- 1 15 oz voi valua ja huuhdella cannellini-papuja
- 1 15- oz voi garbanzo-pavut kikherneet, valutettu ja huuhdeltu
- 1 vihreää paprikaa ydin ja hienonnettu
- 1 punainen paprikan ydin ja hienonnettu
- ½ englantilainen kurkku kuutioiksi
- 1 kuppi hienonnettua punasipulia
- 1 ½ rkl kapriksia
- 1 kuppi hienonnettua tuoretta persiljaa
- 10-15 tuoretta mintunlehteä revitty tai hienonnettu
- 10-15 tuoretta basilikanlehteä revitty tai hienonnettu
Valkosipuli Dijon Vinaigrette
- 1-2 valkosipulinkynsi jauhettua
- ½ rkl Dijonin sinappia
- 2 rkl sitruunamehua
- 1 tl sokeria
- ¼ kuppi Early Harvest -neitsytoliiviöljyä
- Suola ja mustapippuri
ohjeet
-
Yhdistä suuressa sekoitusastiassa pavut, hienonnetut paprikat, sipulit, kaprikset ja tuoreet yrtit. Sekoita puulusikalla.
-
Lisää vinaigrette-ainesosat pieneen kulhoon. Sekoita voimakkaasti yhdistelemällä.
-
Lisää vinaigrette salaattikulhoon. Heitä päällystämään.
-
Parhaan tuloksen saamiseksi peitä ja pidä jääkaapissa hetki ennen tarjoilua, jotta pavut imevät vinaigrette-makuja. Anna salaatille uusi nopea heitto ennen tarjoilua.
Video
Huomautuksia
- Kypsennysvinkki: Huuhtele ja tyhjennä pavut ennen käyttöä. Säilykepavut vapauttavat tärkkelystä purkinesteeseen, jolloin Säilykkeeneste ei ole välttämättä huono sinulle, mutta se ei vain näytä niin hyvältä. Haluan tehdä tyhjentämällä pavut, huuhtelemalla ne sitten hyvin ja tyhjentämällä ne uudelleen ennen käyttöä.
- Keittovinkki: Tee tämä 3 papusalaatti hieman eteenpäin ja säilytä kylmässä.Pavut tarvitsevat vähän aikaa maun imeytymiseen, joten on hyvä tehdä tämä salaatti eteenpäin ja säilyttää jääkaapissa 30 minuutista useaan tuntiin. Jos haluat valmistaa tämän edellisenä päivänä, voit pitää tuoreita yrttejä ja lisätä niitä Noin 30 minuuttia ennen tarjoilua, tämä vain estää heitä kuihtumasta liikaa salaattiin (enemmän ulkonäköä varten).
- Ateria-valmistelu: Jos haluat tehdä tämän salaatin lounaaksi seuraavaksi muutaman päivän ajan voit pitää kastiketta ja lisätä sitä tarvittaessa muutama minuutti ennen lounaan nauttimista.
- Suositellaan tähän reseptiin Varhaisen sadonkorjuun ekstra-neitsytoliiviöljy.
- Käy kaupassamme selata oliiviöljyjä, luonnollisia ja orgaanisia mausteita ja muuta!
Ravitsemus
* Tämä artikkeli ilmestyi ensimmäisen kerran tällä sivustolla vuonna 2017, ja se on äskettäin päivitetty uusilla tiedoilla ja lukijoille tarkoitetulla uudella medialla