Eräänä päivänä ajat pitkin ja joudut pysähtymään joidenkin kalkkunoiden ylittävän tien. Heillä ei ole suurta kiirettä, joten sinulla on aikaa ihailla näitä oudon näköisiä riistalintuja.
Palkitsemme kalkkunan herkullisesta lihasta ja… no, siinä kaikki. He eivät ole kauneimpia lintuja siellä, ja ne maistuvat erinomaisesti kiitospäivällä. Mutta sitten sinulle tulee mieleesi … et ole koskaan syönyt kalkkunamunaa.
Odota, miksi emme syö kalkkunanmunia?
Kaivetaan ja selvitetään tämä yhdessä.
Kyllä, Virginia, kalkkunat munivat munia
Vaikka kalkkunanmunat saattavat tuntua meille vaikeilta, niitä on kuitenkin olemassa. Itse asiassa kalkkunat voivat munia jopa 100 munaa vuodessa!
Kalkkunan kanat munivat munansa keväällä, maahan, rakkaasti valmistamaansa pesään. Hän raapii ja etsii turvallisimman paikan asettua ja poiketa munistaan.
Kanat keräävät munansa, niin sanotusti. He munivat noin 3 munaa viikossa, mutta alkavat istua pesässään vasta noin 10 munaa. Joten jotkut munat odottavat noin kaksi viikkoa, ennen kuin äiti kana alkaa inkuboida niitä lämmöllä.
Kalkkunan kana odottaa kauemmin kuin kanat, mutta hän istuu munillaan noin 28 päivää ennen siipien siipimistä.
Miltä kalkkunanmunat näyttävät?
Kalkkunan munat ovat suurempia kuin kananmunat ja ovat hieman pointierimpiä. Ne ovat yleensä luonnonvalkoisia ja pilkkuja.
Kalkkunanmuna näyttää samanlaiselta kuin kananmuna, kun se murtuu. Sen lisäksi ainoa toinen ero näiden kahden munatyypin välillä on kuoren paksuus.
Kalkkunan munankuori on paksumpi kuin kanan, ja sitä on paljon vaikeampi murtaa auki.
Ovatko kalkkunanmunat turvallisia syödä?
Kyllä! Itse asiassa useimmat lintu- tai siipikarjan munat ovat turvallisia syödä … ja herkullisia käynnistää!
Kalkkunanmunat eivät maistu paljon eri tavalla kuin kananmuna. Jotkut ihmiset pitävät niistä mieluummin ja syövät niitä säännöllisesti.
Ainoa ero kanan ja kalkkunanmunan välillä, kun on kyse makusta, on, että kalkkunanmunilla on hieman voimakkaampi maku ja rakenne on hiukan kermanvärisempi.
Jotkut vertaa niitä ankanmuniin ja toteavat, että ne ovat erittäin samanlaisia makunsa ja rakenteensa suhteen.
Miksi enempää ihmiset eivät syö kalkkunanmunia?
Amerikkalaiset syövät paljon kalkkunoita, etenkin kalkkuna-päivän aikana. Syömme kalkkunaa kiitospäivänä, deli-lihana, dehydratoituna ja keitoissa. Joten miksi emme syö munia useammin?
No, on olemassa muutama tapa tarkastella sitä.
1. Kalkkunanmunat ovat tuntemattomia
Ihmisillä on taipumus rypistyä syömään jotain uutta heille. Yhä useammat ihmiset ovat tietoisia siitä, mistä heidän ruokansa tulee, ja mikä tahansa muu tekee heistä epämukavia.
Totuus on, että kalkkunanmunat ovat turvallisia syödä ja melko herkullisia, joten on sääli, että useammat ihmiset eivät halua kokeilla niitä.
2. Munien myyminen on ajanhukkaa
Se riippuu siitä, keneltä kysyt, eikö? Mutta monet kalkkunanviljelijät eivät halua tuhlata aikaa kalkkunanmunien tuottamiseen ja myyntiin. Tavallaan se ei ole kovin tehokas, koska kalkkunoilla kuluu aikaa munien tuottamiseen ja kuoriutumiseen. Suuri osa tästä liittyy siihen, että kalkkunanmunia ei ole markkinoilla.
3. Kalkkunat ovat kalliita
Kalkkunat ovat isompia kuin kanat, ja niiden nostaminen vie enemmän aikaa ja vaivaa. He kypsyvät hitaasti ja alkavat munia vasta ikääntyessään. Aika on rahaa elintarviketeollisuudessa, ja monet viljelijät eivät halua tuhlata aikaa kalkkunanmuniin.
Vaikka kanat voivat alkaa munia viiden kuukauden kuluttua, kalkkunat voivat kestää noin 7 kuukautta, jos olosuhteet ovat hyvät, joten voit nähdä, että munantuotanto olisi paljon hitaampaa.
Mistä saan kalkkunanmunia?
Se on vaikea pähkinä, mutta jos olet valmis tekemään jalkatyöt, voit saada kätesi joihinkin kalkkunan munat.
Tarkista paikalliset maanviljelijät, maanviljelijöiden markkinat tai aloita jäljittelemistä villikalkkupopulaatiossasi … vitsi vain viimeisestä. Et voi koskaan tietää, kuinka kauan munat ovat istuneet, varsinkin kun kanat keräävät munansa.
Yhteenvetona voidaan todeta, että kalkkunat munivat, ovat turvallisia syödä ja maistuvat herkullisilta. Toivomme, että saat kokeilla omia kalkkunamuniasi aamiaiseksi joskus!