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¡Esta receta de ensalada de tacos es la mejor! Esta ensalada, hecha con carne molida sazonada, lechuga picada y todos sus ingredientes favoritos (incluidos los chips de tortilla Doritos con sabor a nacho), está lista en menos de 30 minutos y ¡a los niños les encantará!
Tal vez sea solo mi niño interior de 13 años hablando, pero una receta de ensalada de tacos cubierta con chips de tortilla con sabor a nacho es mi sueño hecho realidad.
Definitivamente comí una versión de esto en la escuela secundaria al menos una vez a la semana. En aquel entonces, todo se trataba del taco ambulante: comprabas una de esas bolsas de 25 centavos de chips de maíz o chips de tortilla (o en mi caso Hot Cheetos), las rellenabas con queso nacho, carne molida, crema agria, un diminuto un poco de lechuga y cómelo todo con un tenedor. Esperaba con ansias el almuerzo todos los días.
Pero ahora que soy mayor y un poco más sabio, trato de asegurarme de que mis comidas sean al menos un 80% buenas para mí y estén llenas de ingredientes saludables.
¿El otro 20%? Bueno, eso es todo acerca de los antojos, sean saludables o no, ¡y hoy estoy deseando los Doritos clásicos y buenos!
Ingredientes de la ensalada de tacos
Si bien es probable que no veas una receta de ensalada de tacos como esta en tu plato mexicano favorito restaurante, está hecho con todos mis ingredientes favoritos de inspiración mexicana.
- lechuga iceberg picada (que es excelente para preparar comidas ya que se mantiene bien en el refrigerador)
- carne molida magra
- condimento casero para tacos
- frijoles pintos para darle un poco de fibra y mantenerte lleno
- tomates y cebollas verdes
- queso
- y por supuesto, ¡chips de tortilla! Usé Doritos con sabor a nacho, pero puedes usar chips de tortilla regulares o incluso hacer tus propios chips de tortilla caseros si lo prefieres
Cómo hacer esta receta de ensalada de tacos
Primero, combine mis especias caseras favoritas para condimentar tacos con carne molida magra. Estos incluyen chile en polvo, comino, ajo y cebolla en polvo, pimentón y orégano.
Luego cocine la carne molida en una sartén grande. Agregue 1/2 taza de agua al final, deje hervir a fuego lento y luego retire del fuego. Esto creará una salsa sabrosa que actúa casi como un aderezo en la ensalada.
En un tazón grande, mezcle lechuga picada, tomates, frijoles pintos, cebollas verdes y queso.
Por último, pero no menos importante, sirva la ensalada con la carne molida sazonada y la salsa y cubra con totopos con sabor a nacho.
Cómo servir la ensalada de tacos
Si está sirviendo este Dorito Ensalada de tacos en una fiesta o comida compartida, recomiendo mezclar todos los ingredientes justo antes de servir para evitar que se empape demasiado.
Si está preparando esto para usted o su familia y anticipa que tendrá sobras, Recomiendo agregar la carne molida y los Doritos a cada porción individual para que la mezcla de lechuga no se empape cuando la guarde en el refrigerador.
¿Con aderezo o sin aderezo?
Siéntase libre de agregar un aderezo adicional como este aderezo cremoso de cilantro y lima, salsa ranch, catalina o incluso guacamole. Me parece que agregar aderezo hace que todo esté demasiado húmedo y empapado para mi gusto, pero eso es una preferencia totalmente personal.
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Receta
La mejor receta de ensalada de tacos
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Ingredientes
Para la carne de taco
- ▢ 1 libra de carne molida magra
- ▢ 1 cucharada de chile en polvo
- ▢ 1 cucharadita de comino molido
- ▢ 1 cucharadita de sal
- ▢ 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- ▢ 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- ▢ 1/2 cucharadita de pimentón
- ▢ 1/4 cucharadita de orégano seco
- ▢ 1/2 cucharada de aceite de cocina
- ▢ 1/2 taza de agua
Para la ensalada
- ▢ 1 cabeza de lechuga iceberg, picada
- ▢ 1 lata de 15 onzas de frijoles pintos, enjuagados y escurridos
- ▢ 1 taza de tomates en cubitos
- ▢ 1/3 taza de cebollas verdes picadas
- ▢ 1/2 bolsa de 11 onzas de chips de tortilla con sabor a nacho (como Doritos)
▢ 1 taza de queso de mezcla mexicano rallado
Instrucciones
Para la carne de taco
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En un tazón grande, agregue la carne molida, el chile en polvo, el comino molido, la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón y el orégano seco. Mezcle con las manos hasta que esté bien combinado.
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Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agregue el aceite de cocina. Agregue la carne molida y parta la carne en trozos más pequeños con una cuchara de madera. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté completamente dorada, alrededor de 8 a 10 minutos.
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Agregue el agua y cocine a fuego lento. Retirar del fuego y tapar para mantener el calor.
Para la ensalada
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En un tazón grande, agregue la lechuga, los frijoles pintos, los tomates cortados en cubitos, las cebollas verdes picadas y el queso rallado. Mezcle para combinar.
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Si planea servir esto en una fiesta, agregue la carne molida cocida y los chips de tortilla con sabor a nacho y revuelva para combinar. Sirva inmediatamente.
Si planea servir esto para la cena y cree que le sobraron, le recomiendo agregar la carne molida y los chips de tortilla con sabor a nacho a cada porción individual para que la mezcla de lechuga no se empape cuando la guarde en el refrigerador.
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