Dieses Rezept für Peach Crisp ist EINFACH und unglaublich lecker. Frische Pfirsiche in einem einfachen Sirup, gekrönt mit einem erstaunlichen Zimt-Hafer-Belag und gebacken. Warm servieren mit Vanilleeis!
Ich habe große Pläne für alle frischen Pfirsiche der Saison! Jedes Jahr liebe ich es, frische Pfirsichgerichte wie Pfirsichschuster, gebackene Pfirsiche, hausgemachte Pfirsich-Scones und frischen Pfirsichkuchen zuzubereiten. Ich liebe es auch, Pfirsich-Gefriermarmelade und Pfirsich-Chutney zuzubereiten. Und zum Schluss möchte ich noch Pfirsiche, die übrig bleiben, damit ich sie das ganze Jahr über verwenden kann!
Kannst du sagen, dass ich leicht besessen bin? Es gibt so viele köstliche Möglichkeiten, frische Pfirsiche zu genießen, und Sie können mit diesem erstaunlichen, warmen und aromatischen Pfirsich-Crisp nichts falsch machen!
Auch wenn der Gedanke, ein paar Pfirsiche zu schälen und in Scheiben zu schneiden, scheint Lesen Sie weiter, um den besten Trick zum einfachen Schälen von Pfirsichen zu finden.
So schälen Sie Pfirsiche leicht:
Mein bevorzugter narrensicherer Trick zum Entfernen der Haut von Pfirsichen ist: Geben Sie jeweils 2-3 Pfirsiche in einen Topf mit kochendem Wasser. Lassen Sie sie etwa 30 Sekunden im Wasser und nehmen Sie sie dann in ein Eiswasserbad. Das Eiswasserbad wird sie schockieren und das Pfirsichfleisch vom Kochen abhalten, aber die Pfirsichhaut lässt sich so leicht schälen, dass Sie nicht einmal ein Messer benötigen!
Wisse, dass deine Pfirsiche perfekt geschält sind, lass uns den besten Pfirsich knusprig machen, den du je hattest!
Wie man Pfirsich knusprig macht:
Beginnen Sie, indem Sie Ihre Pfirsiche in etwa 3/4-Zoll-dicke Scheiben schneiden und die Pfirsiche in ein Sieb legen und über einer Schüssel ruhen lassen. Fügen Sie dann Zucker zu den geschnittenen Pfirsichen hinzu, rühren Sie sie vorsichtig um und lassen Sie sie etwa 20 Minuten ruhen, damit der Zucker einen Teil der Säfte aus den frischen Pfirsichen ziehen kann. Am Ende sollten Sie mindestens 1/4 Tasse Pfirsichsaft haben.
Nachdem Sie einen Teil des Pfirsichsafts reserviert haben, fügen Sie ihn hinzu Mehl, Zitronensaft, Vanille, Salz und Zimt in den Saft geben und die Mischung über die frischen Pfirsiche gießen, um sie vorsichtig zu überziehen.
In der Zwischenzeit die Krümel mit Hafer, Mehl, Backpulver, braunem Zucker, Zimt, Muskatnuss, Salz und Butter bestreuen.
Gießen Sie die Pfirsiche in eine Auflaufform und streuen Sie die Krümel darüber.
Backen Sie den Pfirsich knusprig, bis der Belag goldbraun ist. Warm servieren mit einer Kugel Vanilleeis.
Wie können Sie feststellen, ob ein Pfirsich reif ist?
Drücken Sie den Pfirsich vorsichtig mit den Fingern zusammen. Wenn sie sich leicht weich anfühlen und einen schönen „Pfirsichgeruch“ haben, ist der Pfirsich fast essfertig. Sehen Sie sich auch die Farbe des Pfirsichs an. Sie möchten den weichen, goldgelben Hintergrund sehen Farbe des Pfirsichs statt der kräftigen, schönen roten Farbe. Achten Sie schließlich auf Anzeichen von Reife in der Haut. Wenn die Haut um den Stiel herum zu falten beginnt, wissen Sie, dass sie essfertig ist!
Wie So erweichen Sie harte Pfirsiche:
Eine beliebte Methode zur Reifung eines Pfirsichs ist die Verwendung einer braunen Papiertüte. Legen Sie Ihre Pfirsiche in eine Papiertüte und lassen Sie sie etwa 1 Tag lang bei Raumtemperatur oder bis die gewünschte Reife erreicht ist Wenn Sie möchten, dass sie noch schneller reifen, geben Sie auch eine Banane in den Beutel! Verwenden Sie jedoch keine Plastiktüte, da dies zu einem schnellen Reifungsprozess führt.
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Peach Crisp
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Zutaten
Für das Krümel-Topping
- ▢ 1/2 Tasse Allzweckmehl
- ▢ 1/2 Tasse altmodischer Haferflocken
- ▢ 1/2 Tasse hellbrauner Zucker
- ▢ 1/2 Teelöffel Backpulver er
- ▢ 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
- ▢ Schuss gemahlene Muskatnuss
- ▢ Schuss Salz
- ▢ 1/3 Tasse kalte ungesalzene Butter, in kleine Stücke gewürfelt
Für die Pfirsichfüllung
- 1/2 3 1/2 Pfund frische Pfirsiche (ca. 6-8) geschält , entkernt und in Scheiben geschnitten mit einer Dicke von etwa 3 / 4in
- cup 1/4 Tasse Kristallzucker
- ▢ 2 Esslöffel Allzweckmehl
- ▢ 2 Teelöffel Zitronensaft
- ▢ 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- ▢ Schuss Salz
- ▢ Schuss Zimt
Anweisungen
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Fügen Sie die geschnittenen Pfirsiche hinzu zu einer mittelgroßen Schüssel.
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1/4 Tasse Zucker hinzufügen und zum Überziehen werfen.