Diese zitronige, garlicky libanesische Hühnchenmarinade ergibt jedes Mal ein zartes, saftiges Hühnchen. Servieren Sie Hühnchen-Tawook auf Salaten, über Reis oder in einer Pita.
Als traditionelles Straßenessen aus dem Nahen Osten sind wir mit Hühnchen-Tawook aufgewachsen, der über syrischem Salat, mit syrischem Reispilaf oder in einer Pita mit cremigem Hummus eingewickelt ist.
Vorbereitung:
Traditionell am Spieß über einem Holzkohlegrill gegrillt, finde ich es noch einfacher, die Brüste ganz zu grillen, um mir an geschäftigen Wochentagen Zeit zu sparen. Sie können auch Hühnchen-Tawook anbraten oder backen.
Hergestellt aus Zitronensaft, Olivenöl und Knoblauch, füge ich auch gerne Zitronenschale hinzu, um noch mehr Geschmack zu erzielen. Obwohl optional, streue ich auch gerne ein wenig Zaatar in die Marinade.
Was ist Zaatar?
Eine Gewürzmischung aus dem Nahen Osten, Zaatar ist eine kulinarische Mischung Kraut oder Familie von Kräutern. Es ist auch der Name einer Gewürzmischung, die das Kraut zusammen mit gerösteten Sesamkörnern, getrocknetem Sumach, oft Salz und anderen Gewürzen enthält. Sie finden es in den meisten großen Lebensmittelgeschäften, auf internationalen Märkten oder online hier.
Wie lange sollte ich Hähnchenbrust grillen?
Hähnchenbrust insgesamt ca. 9 bis 10 Minuten grillen und zur Hälfte umdrehen. Sobald die Innentemperatur 165 ° F beträgt, vom Grill nehmen und mindestens 10 Minuten vor dem Schneiden abkühlen lassen, damit sich die Säfte neu verteilen können.
Wenn ich Hühnchen-Tawook mache, mache ich oft eine doppelte Charge, damit ich die ganze Woche über Hühnchen für Salate haben kann , Pasta, Suppen, Wraps und mehr. Wenn Sie meinen Chicken Tawook-Salat noch nie probiert haben, müssen Sie ihn zubereiten! Ich könnte es jeden Tag essen. Zitronig, garlicky, knusprig und erfrischend – es trifft genau die richtigen Stellen.
Wie immer fordere ich Sie dringend auf, mit frischen Kräutern oder Frühlingszwiebeln zu garnieren, bevor Sie für noch mehr Helligkeit und Textur dienen.
& vorbereiten Einfrieren:
Oh ja – dieses Hühnchenrezept ist ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten. Es bleibt bis zu 5 Tage im Kühlschrank. Ich empfehle dringend, eine doppelte Charge zu machen!
Wenn Sie nicht vorhaben, sofort zu grillen, empfehle ich, das rohe Huhn in die Marinade zu legen und dann einzufrieren, bis Sie es verwenden können. Es bleibt bis zu 3-6 Monate im Gefrierschrank. Zum Auftauen über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Ihre Gabel wartet.
Gegrilltes libanesisches Hühnchen Tawook
Liz Della Croce
Zutaten 1x2x3x
- 4 Hähnchenbrust mit sechs Unzen ohne Knochen, ohne Haut
Marinade
- 1 Zitrone mit Zesten und Saft
- 3 gehackte Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel za „atar optional
- 1 ½ Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Chiliflocken optoonal
Anweisungen
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Die Marinade verquirlen und in einer wiederverschließbaren Plastiktüte über Hähnchenbrust gießen. Versiegeln und 30 Minuten oder über Nacht marinieren.
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Bei starker Hitze 6-7 Minuten pro Seite grillen und einmal drehen. Sobald die Innentemperatur 165 ° F beträgt, vom Grill nehmen und 10 Minuten vor dem Schneiden abkühlen lassen.
Ernährung
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