Svampe parres med næsten enhver varm fad, hvad enten det er en suppe, gryderet, en gryderet eller en almindelig omelet. Af denne grund er det største mål at forlænge levetid for boletuses. Til hvilken tid kan elskere forblive kølede, spørger du måske?
Dette produkt er dog ret krævende med hensyn til opbevaringsmiljøer.
Der er et stort udvalg af svampe, som vi kan bruge til madlavning af forskellige fødevarer. Kogte, stegte, ovnbagte, kogte og tørrede – svampe er meget populære i ethvert køkken.
Naturligvis er spørgsmålet om svampeopbevaring en meget vigtig ting at vide for alle, der ønsker at nyde deres smag længere.
Derfor finder du nedenfor alle hemmelighederne ved svampens holdbarhed og mange nyttige tip derudover.
Hvor længe holder svampe?
Nyplukkede svampe forbliver spiselige i cirka 10 dage, når de opholder sig i køleskabet.
På den anden side, hvis du laver dem (nej ligegyldigt hvordan), vil svampene højst vare i 5 dage. Selvfølgelig, når de også nedkøles.
Svampe er ret krævende, når det kommer til at bevare dem i husstanden, især hvis de er friske.
Hvor længe holder svampe i køleskabet?
Det afhænger af, hvordan du vil gemme dem. Hvis de er friske, kan du forvente, at de kan spises i cirka en uge, men hvis du tilbereder dem, vil opbevaringsvarigheden reduceres til højst fem dage.
-
Hvor længe holder skiverne i skiver?
Hvis du har for mange skivede friske svampe tilbage, og du ikke rigtig kan lide at kassere dem, er du velkommen til at fryse.
På den måde vil de være tilgængelige til brug i ca. et år.
På den anden side , hvis du ved, at du vil bruge dem temmelig snart, er det ok at afkøle skiverne efter de bestemte regler.
-
Hvordan opbevares shiitake-svampe?
Denne japanske slags svampe er overraskende enkel at opbevare! For at holde dem afkølet, skal du bare pakke disse farvestoffer ind i papirposen og huske ikke at vaske dem, da shiitakes er stærkt absorberende!
Denne form for svampe kan også opbevares tørre eller frosne.
Kort:
-
Hvordan opbevarer du tørrede svampe?
Den mest optimale måde er at fryse ved hjælp af en tæt og forseglet beholder. Tørrede svampe er dårligt modstandsdygtige over for varme og fugt, hvorfor det ikke er den bedste idé at opbevare dem i et spisekammer.
Hvorfor er svampe så nyttige?
Enhver spiselig form for svampe har en stor mængde fiber og protein sammen med B-vitaminer og selen, en kraftig antioxidant, der gør vores immunsystem og celler stærkere.
Hvide svampe indeholder for eksempel D-vitamin som en af de få ikke-animalske kilder til det.
De er også meget g ood for vores hjerte, så hvis du ikke er allergisk over for dem, skal du medtage svampene oftere i din menu.
Læs næste: Spiselige svampe og deres slags
Mushroom Storage Secrets
Selvfølgelig, når man ved, at dette naturlige produkt er så nyttigt og sundt, vil enhver prøve at forlænge holdbarheden til det længste!
Med hensyn til dette kan folk ofte undre sig over, hvordan man opbevarer friske svampe i husstanden, og hvordan man skaber det bedste miljø for dem.
Hvad angår opbevaring af friske svampe, er der flere vigtige, men meget lette regler, som du har brug for at huske for at gøre det muligt for dem at vare længere.
Sådan holder du svampe friske og spiselige
Så du har købt eller plukket nogle friske svampe, og nu tænker du på, hvor meget tid de kan bruge kølet, kan du spørge, om du lægger dem i. Eller er det bedre at lade dem stå på bordpladen?
- Lad først svampene ikke stå ved en for varm temperatur eller i omgivelserne med for høj fugtighed. De kan let blive tørre i det første tilfælde og rådne i sidstnævnte. Skarpere skuffe fungerer ikke af de samme grunde. Til køling skal du bruge enten deres oprindelige pakke eller læg svampene i en papirperforeret pose. Hold dem væk fra enhver stærkt ildelugtende mad i køleskabet, da svampe let vælger de udvendige lugte
- For at fryse, vask og børst dem for at fjerne snavs og skær dem derefter i skiver og sauter. Kun når kogte svampe kan fryses! Når de er kølet ned, skal du lægge svampe i en plastikpose og kaste dem i fryseren.
Hvis vi taler om de marinerede svampe købt i en butik , skal du blot følge opbevaringsinstruktionerne angivet på krukkeetiketten og husk, at disse grøntsager ikke kan indtages, når deres udløbsdato er gået!
Hvordan ved jeg, om svampe er dårlige?
Går svampe dårligt?
Desværre gør de det. Det kan alligevel ske, at svampe bliver dårlige, og det sker hovedsageligt på grund af det forkerte opbevaringsmiljø.
Hvornår bliver svampe dårlige?
Nå, mest hvis du holder dem ved en for varm temperatur eller placerer et sted, der er for fugtigt.
Hvordan ved jeg, om svampe er dårlige?
Se på dem, og tryk på. Hvis du ser spor af skimmelsvamp på hatten eller benene, eller hvis de føles slimede at røre ved og lugter af, er det tid til at kassere dem med det samme.
Handlinger, der skal træffes, når du forgifter med svampe
Symptomerne på svampeforgiftning er:
- hovedpine
- diarré
- mavepine
- kvalme og opkastning
- svimmelhed
Nogle gange kan der være værre tegn som åndedrætsbesvær og andre .
Hvis du har mistanke om, at nogen lige har haft madforgiftning forårsaget af svampe, skal du handle hurtigt, før lægerne ankommer.
- Giv personen aktiveret kul til at forårsage opkastning, hvis det ikke er sket endnu. Maven frigiver de giftige ting, som vil reducere deres dårlige effekt på det.
- Giv personen nok vand at drikke. Det kan også hjælpe med at forårsage opkastning og vil hjælpe med at vaske giften fra maven.
- Tag personen straks til hospitalet!
Hvordan laver man friske svampe?
Der er masser af mad, man kan tilberede ved hjælp af disse sunde og nærende gaver af natur.
Svampe er gode til hovedretter som supper, de passer perfekt til de salte retter, for eksempel cremet pasta med svampe eller bagte kartofler med svampe og lam.
Derudover kan du altid tilføje nogle til omelet om morgenen eller brug stegte svampe, når du laver dig selv en sandwich!
Disse planter er virkelig alsidige!
Vi håber, at disse tip og information vil ikke kun giver dig mulighed for at feste din mave på svampene længere, men hjælper også med at opbevare dem korrekt og forhindre uventede situationer forbundet med forkælede grøntsager.
Opbevaringstid i kølet svampe.
For at undgå en hurtig ødelæggelse af boletus anbefaler vi at tjekke denne korte liste over de mest udbredte spørgsmål, der stilles, når det kommer til opbevaring af denne gave af moderens natur.
Hvad er den friske svampes holdbarhed?
Friske svampe, når de pakkes ordentligt og opbevares under korrekte forhold, forbliver forbrug i næsten en uge .
Hvordan opbevares friske svampe i køleskabet?
Svampe kan nedkøles på to forskellige måder. De kan enten opbevares i den originale pakke, de blev solgt i i butikken, eller de kan fjernes til den perforerede papirpose.
Hvor længe holder svampe i køleskabet?
Når svampe opbevares rå, vil de være i stand til at forblive friske og forbruges i fem eller syv dage, men ikke længere siden ødelæggelsesprocessen efter denne periode begynder at udvikle sig.
Hvor lang tid kan cremini boletuses vare?
Crimini-svampe kan ligesom enhver anden form for svampe opbevares nedkølet fra fire dage og i op til syv dage uden ændringer i kvaliteten.
Hvor lang tid varer baby bella darners?
Varigheden af denne slags af svampes holdbarhed i køleskabet er lig med de andre slags dem og er fra fire til syv dage.
Hvor meget kan skårne elskede vare?
De skivede og friske svampe forbliver forbrugsvare i noget som en uge eller lidt mindre, mens kogte ikke vil p deres kvaliteter i så længe som ti dage.
Siden du ved, hvor lang tid det tager boletuses at forblive frisk, hvis den er kølet, bliver det lettere at gøre dit bedste og hold dem friske så længe som muligt, foruden er opbevaringsreglerne ikke så strenge eller komplicerede i forhold til nogle andre produkter og fødevarer!
Mest almindelige fejl ved køb, madlavning og opbevaring af svampe
Alle kan begå fejl, men de fejl, vi laver, når vi beskæftiger os med mad, får os til at betale en høj pris. Forkert opbevaring ender ofte med at smide masser af ubrugt og spildt mad, der kan tilberedes og forbruges.
Overraskende nok hører svampe til de produkter, som vi ofte gør noget ved.
Har du nogensinde bemærket mørke pletter på de rå darners, eller måske blev de pludselig slimede? Eller duften kunne ændre sig uventet, og du var nødt til at smide svampene væk?
Så er du på det rette sted, da vi nu vil pege på de tåbeligste fejl, vi gør, når vi holder svampe, og give dig mere praktiske tip, så du kan spring dem over næste gang.
Køb aldrig svampe, der allerede er pakket i en beholder
Nå, prøv i det mindste ikke at købe dem sådan. Søg i stedet efter dem, der sælges løst. For det første giver det dig mulighed for at købe så meget som du har brug for og ikke betale for ekstra unødvendigt indhold. Og for det andet koster løse svampe mindre. Derudover kan du hurtigt undersøge løse for at springe over mørke pletter og kontrollere dem for friskhed.
Vælg den rigtige beholder
Hvis du vælger en plastpakke som en beholder til svampene, skal du smide den væk lige nu. Denne pakke gør luften inde for fugtig, hvilket gør indholdet hurtigt slimende.
Af samme grund skal du aldrig smide dem til den sprøde beholder i bunden af køleskabet. En lufttæt beholder fungerer heller ikke, da den forhindrer fugt i at fordampe, hvilket fører til mørke pletter.
I stedet skal du opbevare dem i en papirpose åben, da den absorberer overskydende fugt og lader luften cirkulere, og du glemmer de slimede svampe.
Sæt dem væk fra ildelugtende mad
Placer aldrig svampe sammen med:
- urter,
- ost,
- stærkt ildelugtende ting, da de er hurtige til at indtage lugte
Rengør dem ordentligt
Darners absorberer vand som svampe, hvorfor skylning ikke er den rigtige mulighed for rengøring. Desuden vil overskydende fugt gøre svampene slimede med de mørke prikker rundt.
Så hvis planen er at forbruge dem rå, skal du bare børste snavs af med et tørt papir håndklæde (du kan dæmpe det, hvis svampene er meget støvede eller har jord på sig).
For de opskrifter, der beder om madlavning, skal du skylle farvemiddel og trykke tør med en papirserviet.
Steg korrekt
Svampe har brug for plads, når de koges, så kom ikke gryden sammen, når du steger dem efter dine opskrifter, hvis du kan ikke lide at spise soggy darners. Disse grøntsager har også brug for nok fedt til at blive kogt ordentligt, så brug nok olie / smør, ellers bliver de mørke og krymper meget (det er tegnet på, at gryden er for tør).
Disse tip peger på de mest almindelige fejl, der kan gøres, når du arbejder med opskrifter, der har brug for svampe, eller når du holder svampe. Husk dem, så gør du dem aldrig igen.
Ofte stillede spørgsmål
⭐Hvad er knapsvampe?Er det ok at spise dem?
Knapsvampe tilhører den slags champignoner, hvilket betyder, at de kan bruges i opskrifter.
De ser næsten det samme ud som deres “slægtninge” og vokser på samme måde som champignons. Det eneste tegn, der får dem til at skille sig ud, er, at deres hætter har hvide “flager”, og selve hætterne er større (3-8 cm) end champignons normalt har.
⭐Jeg bemærkede, at når jeg opbevarer svampe, begynder de at have mørke pletter oven på deres hætter. Betyder det, at de ikke er egnede til at spise?
Farven på darners hætter kan ændre sig, og pletterne kan vises. Mørke pletter vokser normalt oven på hætterne, hvis vi opbevarer svampe forkert, og de allerede begyndte at gå dårligt. Desværre betyder et sådant tegn, at elskere ikke er sikre på at spise mere, og de skal smides væk.
Den optimale måde at forhindre disse pletter i at optræde på er at kontrollere rå svampe regelmæssigt, mens du holder dem. Sørg også for at give boletuserne de rette forhold. Når vi opbevarer rå svampe, skal de være tørre og placeres i den lufttætte beholder, så luften ikke kan give lugt til dem.
allSkal jeg holde stegepanden åben, når jeg steger svampe ?
Nej, det er bedre ikke at åbne gryden, da fugtigheden fordamper fuldstændigt og efterlader svampene tørre.