Grzyby pasują do prawie każdego gorącego dania, czy to zupy, zapiekanki, gulaszu czy zwykłego omletu. Z tego powodu przedłużenie żywotności borowików jest celem numer jeden. Możesz zapytać, przez jaki czas kochani mogą pozostać wyluzowani?
Jednak ten produkt jest dość wymagający pod względem otoczenia.
Istnieje ogromna różnorodność grzybów, których możemy użyć do gotowania różnych potraw. Gotowane, smażone, pieczone w piekarniku, gotowane i suszone – grzyby są bardzo popularne w każdej kuchni.
Oczywiście kwestia przechowywania grzybów jest niezwykle ważna dla każdego, kto chce cieszyć się ich smakiem. dłużej.
Dlatego poniżej znajdziesz wszystkie sekrety dotyczące trwałości grzybów, a ponadto wiele przydatnych wskazówek.
Jak długo trwają grzyby?
Świeżo zebrane grzyby pozostaną nadające się do spożycia przez około 10 dni w lodówce.
Z drugiej strony, jeśli je ugotujesz (nie ważne jak), grzyby wytrzymają najwyżej 5 dni. Oczywiście również w lodówce.
Grzyby są dość wymagające, jeśli chodzi o przechowywanie ich w gospodarstwie domowym, zwłaszcza jeśli są świeże.
Jak długo utrzymują się grzyby w lodówce?
To zależy od tego, jak zamierzasz je przechowywać. Jeśli są świeże, spodziewaj się, że będą jadalne przez około tydzień, ale jeśli je ugotujesz, czas przechowywania skróci się maksymalnie do pięciu dni.
-
Jak długo wystarczają pokrojone grzyby?
Jeśli masz za dużo pokrojonych świeżych grzybów i nie lubisz ich wyrzucać, możesz je zamrozić.
W ten sposób będą dostępne do użytku przez około rok.
Z drugiej strony , jeśli wiesz, że wkrótce ich użyjesz, możesz schłodzić plastry zgodnie z określonymi zasadami.
-
Jak przechowywać grzyby shiitake?
Ten japoński rodzaj grzybów jest zaskakująco prosty w przechowywaniu! Aby je schłodzić, po prostu zawiń je do papierowej torby i pamiętaj, aby ich nie myć, ponieważ shiitakes są bardzo chłonne!
Również ten rodzaj grzybów można przechowywać w stanie suchym lub zamrożonym.
Krótko:
-
Jak przechowuje się suszone grzyby?
Najbardziej optymalnym sposobem jest zamrożenie przy użyciu szczelnego i szczelnego pojemnika. Suszone grzyby są słabo odporne na ciepło i wilgoć, dlatego trzymanie ich w spiżarni nie byłoby najlepszym pomysłem.
Dlaczego grzyby są tak przydatne?
Każdy jadalny rodzaj grzyba zawiera dużą ilość błonnika i białka oraz witamin z grupy B i selenu, silnego przeciwutleniacza, który wzmacnia nasz układ odpornościowy i komórki.
Białe grzyby, na przykład, zawierają witaminę D, która jest jednym z niewielu jej źródeł niezwierzęcych.
Są również bardzo g dobra dla naszego serca, więc jeśli nie jesteś na nie uczulony, włączaj grzyby częściej do swojego menu.
Przeczytaj dalej: Grzyby jadalne i ich rodzaje
Sekrety przechowywania grzybów
Oczywiście, wiedząc, że ten naturalny produkt jest tak przydatny i zdrowy, każdy próbowałby przedłużyć jego trwałość do najdłuższego!
W związku z tym ludzie często zastanawiają się, jak przechowywać świeże grzyby w gospodarstwie domowym i jak stworzyć dla nich najlepsze środowisko.
Jeśli chodzi o przechowywanie świeżych grzybów, istnieje kilka podstawowych, ale bardzo prostych zasad, które należy musisz pamiętać, aby trwały dłużej.
Jak zachować świeże i nadające się do spożycia grzyby
Więc kupiłeś lub wybrałeś kilka świeżych grzybów i teraz myślisz o tym, ile czasu mogą spędzić schłodzone, możesz zapytać, czy je włożyłeś. A może lepiej zostawić je na blacie?
- Przede wszystkim nie pozostawiaj grzybów w zbyt wysokiej temperaturze lub w otoczeniu z zbyt wysoka wilgotność. W pierwszym przypadku mogą łatwo wyschnąć, aw drugim zgnić. Szuflada na owoce i warzywa nie będzie działać z tych samych powodów. Do chłodzenia użyj ich rodzimego opakowania lub włóż grzyby do papierowej perforowanej torby. Trzymaj je z dala od silnie pachnących potraw w lodówce, ponieważ grzyby łatwo wychwytują zewnętrzne zapachy
- W celu zamrożenia umyj je i szczotkuj, aby usunąć wszelkie zabrudzenia, a następnie pokrój i podsmaż. Tylko wtedy, gdy gotowane grzyby można zamrozić! Po ostygnięciu włóż grzyby do plastikowej torby i wrzuć je do zamrażarki.
Jeśli mówimy o marynowanych grzybach kupionych w sklepie , po prostu postępuj zgodnie z instrukcjami przechowywania wskazanymi na etykiecie słoika i pamiętaj, że te warzywa nie mogą być spożywane po upływie daty ważności!
Jak stwierdzić, czy grzyby są złe?
Czy grzyby źle się psują?
Niestety tak. W każdym razie może się zdarzyć, że grzyby się zepsują i dzieje się tak głównie z powodu niewłaściwego środowiska przechowywania.
Kiedy grzyby się psują?
Cóż, głównie jeśli trzymasz je w zbyt wysokiej temperaturze lub umieszczasz w miejscu, które jest zbyt wilgotne.
Jak sprawdzić, czy grzyby są złe?
Przyjrzyj się im i naciśnij. Jeśli zauważysz ślady pleśni na czapkach lub nogach lub jeśli są one śliskie w dotyku i nieprzyjemny zapach, czas je natychmiast wyrzucić.
Działania, które należy podjąć w przypadku zatrucia grzybami
Objawy zatrucia grzybami to:
- ból głowy
- biegunka
- ból brzucha
- nudności i wymioty
- zawroty głowy
Czasami mogą występować gorsze objawy, takie jak problemy z oddychaniem i inne .
Jeśli podejrzewasz, że ktoś właśnie zatruł się jedzeniem spowodowanym grzybami, musisz działać szybko, zanim pojawią się lekarze.
- Podaj osobie aktywowany węgiel drzewny, aby wywołać wymioty, jeśli jeszcze się to nie wydarzyło. Żołądek uwolni trujące substancje, co zmniejszy ich zły wpływ.
- Daj osobie wystarczającą ilość wody do picia. Może też pomóc wywołać wymioty i zmyć truciznę z żołądka.
- Zabierz osobę natychmiast do szpitala!
Jak gotować świeże grzyby?
Jest wiele potraw, które można ugotować, używając tych zdrowych i pożywnych darów natury.
Grzyby nadają się do dań głównych jak zupy, doskonale komponują się z daniami wytrawnymi np. kremowy makaron z grzybami czy pieczone ziemniaki z grzybami i jagnięciną.
Dodatkowo zawsze możesz dodać trochę do omletu rano lub smażonych grzybów podczas przygotowywania sobie kanapki!
Te rośliny są naprawdę wszechstronne!
Mamy nadzieję, że te wskazówki i informacje okażą się przydatne nie tylko pozwolą Ci dłużej cieszyć się żołądkiem na grzybach, ale także pomogą w ich prawidłowym przechowywaniu i zapobiegną nieoczekiwanym sytuacjom związanym z zepsutymi warzywami.
Okres przydatności do spożycia w lodówce.
Aby uniknąć szybkiego zepsucia się borowików, radzimy zapoznać się z tą krótką listą najczęściej zadawanych pytań dotyczących przechowywania tego daru matki natury.
Jaki jest okres przydatności do spożycia świeżych grzybów?
Świeże grzyby, jeśli są właściwie zapakowane i przechowywane w odpowiednich warunkach, nadają się do spożycia przez prawie tydzień .
Jak przechowywać świeże grzyby w lodówce?
Grzyby można przechowywać w lodówce na dwa różne sposoby. Można je przechowywać w oryginalnym opakowaniu, w którym były sprzedawane w sklepie lub można je wyjąć do perforowanej torby papierowej.
Jak długo wytrzymają grzyby w lodówce?
Przechowywane w stanie surowym grzyby będą mogły pozostać świeże i nadające się do spożycia przez pięć lub siedem dni, ale nie dłużej, ponieważ po tym okresie proces zepsucia zacznie się rozwijać.
Ile czasu mogą wytrzymać borowiki cremini?
Grzyby Crimini, podobnie jak inne grzyby, mogą być przechowywane w lodówce od czterech dni i do siedmiu dni bez żadnych zmian w jakości.
Ile czasu wytrzymają kochani kochani?
Czas trwania tego rodzaju okres przechowywania grzybów w lodówce jest taki sam jak pozostałym ich rodzajom i wynosi od czterech do siedmiu dni.
Ile może trwać pokrojone ciasteczka?
Pokrojone i świeże grzyby pozostaną nadające się do spożycia przez około tydzień lub trochę krócej, podczas gdy ugotowane będą kee zachowują swoje właściwości nawet przez dziesięć dni.
Ponieważ teraz wiesz, ile czasu zajmuje schłodzone borowiki, aby zachować świeżość, łatwiej będzie zrobić wszystko, co w twojej mocy i utrzymuj je w świeżości jak najdłużej, poza tym zasady przechowywania nie są tak surowe ani skomplikowane w porównaniu z niektórymi innymi produktami i żywnością!
Najczęstsze błędy przy zakupie, gotowaniu i przechowywaniu grzybów
Każdy może popełniać błędy, ale błędy, które popełniamy podczas zajmowania się żywnością, powodują, że płacimy wysoką cenę. Niewłaściwe przechowywanie często kończy się wyrzucaniem dużej ilości nieużywanych i zmarnowanych produktów spożywczych, które można było ugotować i skonsumować.
Co zaskakujące, grzyby należą do produktów, z którymi często chrzanimy.
Czy zauważyłeś kiedyś ciemne plamy na surowych kotach, a może nagle zrobiły się oślizgłe? A może zapach mógł się nieoczekiwanie zmienić i trzeba było wyrzucić grzyby?
W takim razie jesteś we właściwym miejscu, ponieważ teraz wskażemy najgłupsze błędy, które popełniamy przy hodowaniu grzybów, i udzielimy ci wygodniejszych wskazówek, abyś mógł pomiń je następnym razem.
Nigdy nie kupuj grzybów, które są już zapakowane w pojemniku
Cóż, przynajmniej staraj się ich nie kupować w ten sposób. Zamiast tego szukaj tych, które są sprzedawane luzem. Po pierwsze, pozwoli ci kupić tyle, ile potrzebujesz i nie płacić za dodatkowe, niepotrzebne treści. Po drugie, luźne grzyby kosztują mniej. Poza tym możesz szybko zbadać luźne opakowania, aby ominąć ciemne plamy i sprawdzić ich świeżość.
Wybierz odpowiedni pojemnik
Jeśli jako pojemnik na grzyby wybierzesz plastikową torebkę, wyrzuć ją już teraz. To opakowanie sprawia, że powietrze w środku jest zbyt wilgotne, co powoduje, że zawartość szybko zamienia się w śluz.
Z tego samego powodu nigdy nie wrzucaj ich do chrupiącego pojemnika na dnie lodówki. Hermetyczny pojemnik również nie będzie działał, ponieważ zapobiega parowaniu wilgoci, co prowadzi do pojawienia się ciemnych plam.
Zamiast tego trzymaj je w papierowej torbie otwartej, ponieważ wchłania nadmiar wilgoci i pozwoli na cyrkulację powietrza, a zapomnisz o śluzowatych grzybach.
Odłóż je od śmierdzących potraw
Nigdy nie umieszczaj grzybów razem z:
- zioła,
- ser,
- silnie pachnące rzeczy, ponieważ szybko wchłaniają zapachy
Wyczyść je prawidłowo
Darners wchłaniają wodę jak gąbki, dlatego płukanie nie jest właściwą opcją do ich czyszczenia. Poza tym nadmiar wilgoci sprawi, że grzyby będą śliskie z ciemnymi kropkami dookoła.
Więc jeśli planujesz spożywać je na surowo, po prostu wyczyść brud suchym papierem ręcznik (możesz go zwilżyć, jeśli grzyby są bardzo zakurzone lub pokryte brudem).
W przypadku przepisów, które wymagają ich gotowania, opłucz je i osusz papierową serwetkę.
Smaż poprawnie
Grzyby potrzebują miejsca podczas gotowania, więc nie tłocz ich na patelni podczas smażenia według przepisów, jeśli nie lubię jeść rozmoczonych kochanków. Ponadto warzywa te wymagają wystarczającej ilości tłuszczu, aby były odpowiednio ugotowane, więc użyj odpowiedniej ilości oleju / masła, w przeciwnym razie będą ciemnieć i bardzo się wysychać (to znak, że patelnia jest zbyt sucha).
Te wskazówki wskazują na najczęstsze błędy, które można popełnić podczas pracy z przepisami wymagającymi grzybów lub podczas ich przechowywania. Pamiętaj o tym, a już nigdy ich nie zrobisz.
Często zadawane pytanie
⭐Co to są pieczarki?Czy można je jeść?
Pieczarki należą do rodzaju pieczarek, co oznacza, że można ich używać w przepisach.
Wyglądają prawie tak samo jak ich „krewni” i rosną tak samo jak pieczarki. Jedynym znakiem, który je wyróżnia, jest to, że ich czapki mają białe „płatki”, a same czapki są większe (3-8 cm) niż zwykle pieczarki.
⭐Zauważyłem, że kiedy przechowuję grzyby, na ich czapkach zaczynają pojawiać się ciemne plamy. Czy to oznacza, że nie nadają się do jedzenia?
Kolor czapek kochanków może się rzeczywiście zmienić i mogą pojawić się plamy. Ciemne plamy zwykle pojawiają się na czapkach, jeśli źle przechowujemy grzyby i już zaczęły się psuć. Niestety taki znak oznacza, że pieszczoszki nie są już bezpieczne do jedzenia i trzeba je wyrzucić.
Optymalnym sposobem zapobiegania pojawianiu się tych plam jest regularne sprawdzanie surowych grzybów podczas ich przechowywania. Upewnij się również, że zapewniasz borowikom odpowiednie warunki. Kiedy przechowujemy surowe grzyby, należy je wysuszyć, umieścić w szczelnym pojemniku, aby powietrze nie mogło przynosić do nich zapachów.
⭐ Czy podczas smażenia grzybów mam pozostawić otwartą patelnię ?
Nie, lepiej nie otwierać patelni, ponieważ wilgoć wyparuje całkowicie, pozostawiając grzyby suche.