Ciupercile se împerechează cu aproape orice fel de mâncare fierbinte, indiferent dacă este vorba de o supă, o caserolă, o fiertură sau o omletă obișnuită. Din acest motiv, extinderea duratei de viață a boleturilor este obiectivul numărul unu. Pentru ce oră pot rămâne îndrăzneții?
Cu toate acestea, acest produs este destul de solicitant în ceea ce privește mediul de stocare.
Există o mare varietate de ciuperci pe care le putem folosi pentru a găti diverse alimente. Gătite, prăjite, coapte la cuptor, fierte și uscate – ciupercile sunt foarte populare în orice bucătărie.
În mod firesc, problema depozitării ciupercilor este un lucru extrem de important de știut pentru oricine dorește să se bucure de gustul lor. mai mult.
De aceea, mai jos veți găsi toate secretele termenului de valabilitate al ciupercilor și multe sfaturi utile în plus.
Cât durează ciupercile?
Ciupercile proaspăt culese vor rămâne consumabile timp de aproximativ 10 zile când stați la frigider.
Pe de altă parte, dacă le gătiți (nu oricum), ciupercile vor rezista cel mult 5 zile. Bineînțeles, și atunci când sunt refrigerate.
Ciupercile sunt destul de exigente atunci când vine vorba de conservarea lor la gospodărie, mai ales dacă sunt proaspete.
Cât durează ciupercile în frigider?
Depinde de modul în care le veți stoca. Dacă sunt proaspete, așteptați-le să fie consumabile timp de aproximativ o săptămână, dar dacă le gătiți, durata de depozitare se va reduce la maximum cinci zile.
Cât durează ciupercile feliate?
În cazul în care vă rămân prea multe felii de ciuperci proaspete și nu vă place foarte mult să le aruncați, nu ezitați să înghețați.
Astfel, vor fi disponibile pentru utilizare aproximativ un an sau mai puțin.
Pe de altă parte , dacă știți că le veți folosi destul de curând, este bine să frigerați feliile respectând anumite reguli.
- În primul rând, nu lăsați ciupercile la o temperatură prea caldă sau în împrejurimi cu umiditate prea mare. Se pot usca ușor în primul caz și putrezesc în acesta din urmă. Sertarul mai rapid nu va funcționa din aceleași motive. Pentru refrigerare, folosiți ambalajul lor nativ sau puneți ciupercile într-o pungă perforată de hârtie. Păstrați-le departe de orice aliment cu miros puternic din frigider, deoarece ciupercile culeg cu ușurință mirosurile externe
- Pentru congelare, spălați-le și periați-le pentru a elimina murdăria și apoi tăiați-le și fierbeți-le. Numai când ciupercile fierte pot fi congelate! După ce se răcesc, puneți ciupercile într-o pungă de plastic și aruncați-le la congelator.
- cefalee
- diaree
- durere de stomac
- greață și vărsături
- amețeli
Cum se păstrează ciupercile shiitake?
Acest tip de ciuperci japoneze este surprinzător de simplu de depozitat! Pentru a le menține răcite, înfășurați-le doar în punga de hârtie și nu uitați să nu le spălați, deoarece shiitakes sunt foarte absorbante!
De asemenea, acest tip de ciuperci pot fi păstrate și uscate sau înghețate.
Pe scurt:
Cum depozitați ciupercile uscate?
Cel mai optim mod este de a îngheța folosind un recipient etanș și sigilat. Ciupercile uscate sunt slab rezistente la căldură și umiditate, motiv pentru care păstrarea lor într-o cămară nu ar fi cea mai bună idee.
De ce sunt ciupercile atât de utile?
Orice tip de ciupercă comestibil are o cantitate mare de fibre și proteine, împreună cu vitamine B și seleniu, un puternic antioxidant care ne face sistemul imunitar și celulele mai puternice.
Ciupercile albe, de exemplu, conțin vitamina D fiind una dintre puținele surse non-animale ale acesteia.
Sunt, de asemenea, foarte g bine pentru inima noastră, așa că, dacă nu sunteți alergic la acestea, includeți ciupercile în meniul dvs. mai des.
Citiți în continuare: Ciuperci mâncabile și felurile lor
Secretele stocării ciupercilor
Desigur, atunci când știe că acest produs natural este atât de util și sănătos, oricine ar încerca să-și extindă durata de valabilitate până la cel mai lung!
În ceea ce privește acest lucru, oamenii se pot întreba adesea cum să depoziteze ciuperci proaspete în gospodărie și cum să creeze cel mai bun mediu pentru acestea. trebuie să ții cont pentru a le permite să dureze mai mult.
Cum să păstrezi ciupercile proaspete și consumabile
Așadar, ați cumpărat sau ați cules câteva ciuperci proaspete și acum vă gândiți la cât timp pot petrece răcite pe care le puteți întreba dacă le puneți. Sau este mai bine să le lăsați pe blat?
Dacă vorbim despre ciupercile marinate cumpărate de la un magazin , pur și simplu urmați instrucțiunile de depozitare indicate în eticheta borcanului și amintiți-vă că aceste legume nu pot fi consumate după ce a expirat data de expirare!
Cum să știți dacă ciupercile sunt rele?
Ciupercile merg prost?
Din păcate, da. Se poate întâmpla oricum ca ciupercile să devină rele și să se întâmple mai ales din cauza mediului greșit de stocare.
Când ciupercile se rău?
Ei bine, mai ales dacă le mențineți la o temperatură prea caldă sau dacă le puneți într-un loc prea umed.
Cum să știți dacă ciupercile sunt rele?
Uită-te la ele și apasă. Dacă observați urme de mucegai pe pălării sau picioare sau dacă vă simțiți slab la atingere și mirosiți, este timpul să le aruncați instantaneu.
Acțiuni de întreprins atunci când se otrăvește cu ciuperci
Simptomele intoxicației cu ciuperci sunt:
Uneori pot exista semne mai grave, cum ar fi probleme cu respirația și altele .
Dacă bănuiți că cineva tocmai a avut intoxicație alimentară cauzată de ciuperci, trebuie să acționați rapid înainte de sosirea medicilor.
- Oferiți persoanei cărbune activat pentru a provoca vărsături, dacă nu sa întâmplat încă. Stomacul va elibera substanțele otrăvitoare care le vor reduce efectul negativ asupra acestuia.
- Acordați persoanei suficientă apă pentru a bea. De asemenea, poate ajuta la provocarea vărsăturilor și va ajuta la spălarea otrăvii de pe stomac.
- Duceți persoana imediat la spital!
Cum să gătești ciuperci proaspete?
Există o mulțime de alimente pe care le poți găti folosind aceste daruri sănătoase și nutritive de natură.
Ciupercile sunt bune pentru preparatele principale, cum ar fi supele, se potrivesc perfect cu mâncărurile sărate, de exemplu, pastele cremoase cu ciuperci sau cartofii coapte cu ciuperci și miel.
În plus, puteți adăuga oricând unele la omletă dimineața sau folosiți ciuperci prăjite când vă pregătiți un sandviș!
Aceste plante sunt cu adevărat versatile!
Sperăm că aceste sfaturi și informații vor fi nu numai că vă permite să vă bucurați mai mult de stomac pe ciuperci mai mult, dar vă va ajuta să le păstrați corect și să preveniți situațiile neașteptate legate de legumele alterate.
Pentru a evita în curând alterarea boleturilor, vă sfătuim să consultați această scurtă listă cu cele mai răspândite întrebări adresate atunci când vine vorba de stocarea acestui dar al naturii mamă. / p>
Care este durata de valabilitate a ciupercilor proaspete?
Ciupercile proaspete, atunci când sunt ambalate corespunzător și depozitate în condiții corecte, vor rămâne consumabile timp de aproape o săptămână .
Cum se păstrează ciupercile proaspete în frigider?
Ciupercile pot fi refrigerate în două moduri diferite. Ele pot fi păstrate fie în ambalajul original în care au fost vândute în magazin, fie pot fi scoase în punga de hârtie perforată.
Cât vor rezista ciupercile în frigider?
Atunci când sunt depozitate brute, ciupercile vor putea rămâne proaspete și consumabile timp de cinci sau șapte zile, dar nu mai mult, după acest termen, procesul de răsfățare va începe să se dezvolte.
Cât timp poate dura cremini boletusii?
Ciupercile Crimini, la fel ca orice alt tip de ciuperci, pot fi păstrate la frigider timp de patru zile și timp de până la șapte zile fără modificări ale calității lor.
Cât timp va dura baby bella darners?
Durata acestui tip durata de valabilitate a ciupercilor în frigider este egală cu celelalte tipuri de ele și este de la patru la șapte zile.
Cât pot rezista îndrăgostiții tăiați?
Ciupercile feliate și proaspete vor rămâne consumabile pentru o săptămână sau ceva mai puțin, în timp ce cele gătite vor p calitățile lor până la zece zile.
De acum știți cât timp durează boletusii pentru a rămâne proaspete dacă sunt răcite, va fi mai ușor să faceți tot posibilul și păstrați-le proaspete cât mai mult timp posibil, în plus, regulile de depozitare nu sunt atât de stricte sau complicate în comparație cu alte produse și alimente!
Cele mai frecvente greșeli atunci când cumpărați, gătiți și păstrați ciuperci
Toată lumea poate face greșeli, dar greșelile pe care le facem atunci când ne ocupăm de alimente ne fac să plătim un preț ridicat. Depozitarea necorespunzătoare deseori ajunge să arunce o mulțime de alimente neutilizate și irosite care ar putea fi gătite și consumate.
În mod surprinzător, ciupercile aparțin acelor produse cu care ne descurcăm adesea.
Ați observat vreodată pete întunecate pe iubitorii de materie primă, sau poate că au devenit dintr-o dată slab? Sau mirosul s-ar putea schimba pe neașteptate și trebuia să arunci ciupercile?
Atunci sunteți la locul potrivit, deoarece acum vom arăta cele mai tâmpite greșeli pe care le facem atunci când păstrăm ciuperci și vă vom oferi sfaturi mai ușoare, astfel încât să puteți săriți-le data viitoare.
Nu cumpărați niciodată ciuperci care sunt deja ambalate într-un recipient
Ei bine, cel puțin încercați să nu le cumpărați așa. În schimb, căutați cele vândute în vrac. În primul rând, vă va permite să cumpărați cât aveți nevoie și să nu plătiți pentru conținut suplimentar inutil. Și în al doilea rând, ciupercile libere costă mai puțin. În plus, puteți examina rapid cele libere pentru a omite petele întunecate și a le verifica dacă sunt prospețime.
Alegeți containerul potrivit
Dacă alegeți un pachet de plastic ca recipient pentru ciuperci, aruncați-l chiar acum. Acest pachet face ca aerul din interior să fie prea umed, ceea ce face ca conținutul să devină slab rapid.
Din același motiv, nu le aruncați niciodată în recipientul crocant din partea de jos a frigiderului. Un recipient etanș nu funcționează, deoarece împiedică evaporarea umezelii, ceea ce duce la apariția unor pete întunecate.
În schimb, păstrați-le într-o pungă de hârtie deschisă, deoarece absoarbe exces de umiditate și lasă aerul să circule și veți uita de ciupercile slab.
Puneți-le departe de alimentele mirositoare
Nu puneți niciodată ciuperci împreună cu:
- ierburi,
- brânză,
- lucruri cu miros puternic, deoarece sunt rapide în mirosuri de miros
Curățați-le corect
Darners absorb apa ca bureții, de aceea clătirea nu este opțiunea corectă pentru curățarea acestora. În plus, excesul de umiditate va face ciupercile subțiri cu acele puncte întunecate din jur.
Deci, dacă planul este să le consumați crude, purtați murdăria cu o hârtie uscată. prosop (îl puteți umezi dacă ciupercile sunt foarte prăfuite sau au pământ pe ele).
Pentru rețetele care solicită gătirea lor, clătiți-le și lăsați-le uscate cu un șervețel de hârtie.
Se prăjește corect
Ciupercile au nevoie de spațiu atunci când sunt gătite, așa că nu aglomerați tigaia când le prăjiți pentru rețetele dvs. dacă nu-mi place să mănânci îndrăzniți înmuiați. De asemenea, aceste legume au nevoie de suficientă grăsime pentru a fi gătite corespunzător, așa că folosiți suficient ulei / unt, altfel se vor întuneca și se vor strica mult (acesta este semnul că tigaia este prea uscată).
Aceste indicii indică cele mai frecvente greșeli care pot fi făcute atunci când lucrați cu rețete care au nevoie de ciuperci sau când păstrați ciuperci. Rețineți-le și nu le veți mai face niciodată.
Întrebări frecvente
⭐Ce sunt ciupercile nasture?Este ok să mănânci?
Ciupercile nasture aparțin tipului de șampanie, ceea ce înseamnă că pot fi folosite în rețete.
Arată aproape la fel ca „rudele” lor și cresc la fel ca șampanii. Singurul semn care îi face să iasă în evidență este că capacele lor au „fulgi” albi, iar capacele în sine sunt mai mari (3-8 cm) decât au de obicei șampanii.
⭐Am observat că, atunci când depozitez ciuperci, încep să aibă pete întunecate deasupra capacelor. Înseamnă că nu sunt potrivite pentru a mânca?
Culoarea capacelor îndrăzneților se poate schimba într-adevăr și petele pot apărea. Petele întunecate cresc, de obicei, deasupra capacelor, dacă depozităm ciuperci în mod greșit și deja au început să se ducă prost. Din păcate, un astfel de semn înseamnă că îndrăzneții nu mai sunt siguri pentru a mânca și trebuie aruncați.
Modul optim de a preveni apariția acestor pete este verificarea regulată a ciupercilor crude păstrându-le. De asemenea, asigurați-vă că asigurați boleturilor condiții adecvate. Când depozităm ciuperci crude, acestea trebuie să fie uscate, așezate în recipientul etanș, astfel încât aerul să nu le poată aduce mirosuri.
⭐ Să păstrez tigaia deschisă atunci când prăjim ciuperci ?
Nu, este mai bine să nu deschideți tigaia, deoarece umezeala se va evapora complet lăsând ciupercile uscate.