Nic není tak zastrašující jako vyhrnutí dortu do kulatiny. Jak to nepraská? Jak to zůstane válcované? S tímto dortem z dýňového dortu není žádný starosti. S několika jednoduchými tipy budete mít perfektní spirála dortu a náplň ze smetanového sýra, které budou mít každý oohing a aahing, když do něj nakrájíte.
Roll to, když je teplo.
Toto je nejdůležitější krok k získání krásné dýňové rolády. Chcete si dort srolovat, jakmile vyjde z troubu, aby nepraskala. Připravte si velkou kuchyňskou utěrku tak, že ji poprášíte práškovým cukrem. Opatrně převraťte teplý dort na kuchyňskou utěrku a odstraňte pergamenový papír. Tortu pečlivě stočte a položte švovou stranou dolů tak, aby zůstala. Bude to tak špatné, když hodíte dort, ale teplo udrží vše pohromadě. Pokud počkáte, až bude v pohodě, bude pravděpodobně již příliš suchý a během válcování praskne a rozpadne se.
Vytvořte pěknou polevu ze smetanového sýra.
A dobrá konzistence polevy je důležitá, protože si nepřejete, aby poleva vymačkávala, když dort vrátíte zpět. Tuhší poleva udrží dort pěkně pohromadě a dá vám čisté plátky. Poleva by neměla být tak tuhá, aby trhala dort, jak ho natřete, ale měla by držet svůj tvar.
Nezmrzněte, dokud nebude úplně v pohodě.
Nikdy byste neměli zmrazovat dort, dokud nebude vychladlý, protože by se tak roztavila poleva, ale je důležité si uvědomit, že rolovaný dort bude trvat déle, než vychladne, než je obvyklé. Protože je vše zabalené dohromady, dort trochu udrží teplo Neváhejte dát koláč do chladničky asi na 30 minut, aby se rychleji ochladil. Také ho rádi znovu nakrájíme na led, než ho nakrájíme na ještě čistší plátky.
Chcete udělat další kulatinu? ? Vyrobte si v této sváteční sezóně náš vánoční dort!