Niente è così intimidatorio come arrotolare una torta su un tronco. Come non si spezza? Come rimarrà arrotolato? Non cè da preoccuparsi con questo rotolo di torta di zucca. Con pochi semplici consigli avrai perfetti turbinii di ripieno di torta e crema di formaggio che faranno sbuffare tutti quando lo taglierai.
Arrotolalo quando è caldo.
Questo è il passaggio più importante per ottenere un bel rotolo di zucca. Vuoi arrotolare la torta non appena esce dal forno in modo che non si crepa. Prepara un canovaccio grande spolverandolo di zucchero a velo. Capovolgere con attenzione la torta calda sulla carta da cucina e rimuovere la carta forno. Arrotolare bene la torta e posizionarla con la cucitura rivolta verso il basso in modo che rimanga. Ti sembrerà così sbagliato rotolare una torta, ma il calore manterrà tutto insieme. Se aspetti che si raffreddi, probabilmente sarà già troppo asciutto e si spezzerà e si spezzerà mentre lo arrotoli.
Prepara una bella glassa di formaggio spalmabile.
una buona consistenza della glassa è importante perché non vuoi che la glassa fuoriesca quando riavvii la torta. Una glassa più rigida terrà bene insieme la torta e ti darà fette pulite. La glassa non dovrebbe essere così rigida da strappare la torta mentre la spalmi, ma dovrebbe mantenere la sua forma.
Non gelare prima che sia completamente fredda.
Non dovresti mai glassare una torta prima che sia fredda, in quanto scioglierebbe la glassa, ma è importante notare che una torta arrotolata impiegherà più tempo per raffreddarsi del normale. Poiché tutto è avvolto insieme, la torta manterrà un po il calore. più a lungo. Sentiti libero di mettere la torta in frigorifero per circa 30 minuti per aiutarla a raffreddarsi più velocemente. Ci piace anche metterla di nuovo in frigo prima di affettarla per fette ancora più pulite.
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