Ingenting er like skremmende som å rulle en kake opp i en tømmerstokk. Hvordan sprekker den ikke? Hvordan vil den holde seg rullet? Det er ingen bekymring med denne gresskar-kakevalsen. Med noen få enkle tips vil du ha perfekte virvler med kake- og kremostpåfylling som vil få alle til å tømme og aahing når du skjærer i den.
Rull den når den er varm.
Dette er det viktigste trinnet for å få en vakker gresskarrull. Du vil rulle kaken din opp så snart den kommer ut av ovnen slik at den ikke sprekker. Ha et stort kjøkkenhåndkle klart ved å pudre det med melis. Snu den varme kaken forsiktig på kjøkkenhåndkleet og fjern bakepapir. Rull kaken tett og legg den på sømmen ned slik at den blir værende. Det vil føles så galt å rulle en kake, men varmen vil holde det hele sammen. Hvis du venter til det er kult, vil det sannsynligvis allerede være for tørt og sprekke og dele seg når du ruller.
Lag en fin tykk kremostfrosting.
A god frostkonsistens er viktig fordi du ikke vil at frostingen skal klemme ut når du ruller kaken opp igjen. En stivere frosting holder kaken pent sammen og gir deg rene skiver. Frosten skal ikke være så stiv at den river kaken mens du smører den på, men skal holde formen.
Ikke frost før den er helt kul.
Du bør aldri frost en kake før den er kult, da den smelter frostingen, men det er viktig å merke seg at en rullet kake vil ta lengre tid å kjøle seg enn normalt. Siden alt er pakket sammen vil kaken holde varmen litt lenger. Plasser gjerne kaken i kjøleskapet i 30 minutter eller så for å hjelpe den med å kjøle seg ned raskere. Vi liker også å kjøle den igjen før du skjærer den i skiver etter enda renere skiver. ? Lag vår Yule Log Cake denne høytiden!