Hoppa till recept
Ost Quesadillas är så lätta att göra! Det här klassiska receptet tar några minuter att förbereda och använder autentiska mexikanska ostar. Servera med guacamole och salsa för det bästa mellanmålet någonsin!
Dessa ost Quesadillas är så lätta att göra och använda ingredienser av restaurangkvalitet. Vem som helst kan ta itu med detta recept! Gör det till ett snabbt och barnvänligt mellanmål eller servera det med ett nytt parti guacamole salsa för en tillfredsställande och lätt måltid.
Det finns inte många saker i den här världen som är bättre än krispiga, gyllene -bruna mjöltortillor med smält ost på insidan.
Missförstå mig inte, laddade quesadillas fyllda med kyckling och paprika är så läckra. Men det finns inget mer tröstande än en klassisk ostquesadilla!
Den bästa osten för quesadillor
Att använda mexikansk ost gör att dina quesadillor smakar bäst. Oaxaca och Chihuahua-ost är perfekta eftersom de smälter lätt och har en lyxig stretch. Du hittar dessa sorter i de flesta mexikanska livsmedelsbutiker eller till och med i större amerikanska kedjor som Target och Walmart.
Om du inte hittar Oaxaca eller Chihuahua-ost nära dig rekommenderar jag att du använder en kombination av mozzarella och Monterey Jack i dina quesadillas. Kombinera 1/3 av en kopp vardera i en skål, lägg sedan till dina tortillor och laga.
Köp alltid blockost istället för strimlad. Mycket ofta har förstrimlad ost tillsatser för att minska klumpning, vilket påverkar smak och konsistens. Blockost smakar krämig och fräsch och smälter perfekt.
Ingredienser du behöver
Enkla ostquesadillor tar ingen tid alls och kräver bara 3 ingredienser:
- Mjöltortillor – Jag använde mjöltortillor för detta recept som vanligtvis kallas ”soft-taco storlek” tortillor. Du kan också använda 1 stor mjöl tortilla (även känd som ”burrito-storlek”) istället för 2 medelstora tortillor. Använd gärna butiksköp eller gör din egen.
- Strimlad ost – Antingen Oaxaca, Chihuahua, mozzarella eller Monterey jackost är bäst. Använd en kombination av alla fyra eller bara en när du vill spara tid.
- Salt – För att balansera och förbättra smakerna.
Hur man gör ost Quesadillas
- Förbered tortillorna: Värm tortillorna i några sekunder i en stekpanna tills de är lätt vikbara och smidiga.
- Lägg till ost: Strö ost på hälften av varje tortilla och krydda med salt. Vik tortillorna i halvmåneform.
- Koka: Koka quesadillorna i 1-2 minuter tills tortillan är lätt gyllenbrun på ena sidan. Vänd och koka i ytterligare 1-2 minuter tills osten smälter.
- Servera: Ät omedelbart eller skär dem i mitten och servera med gräddfil, pico de gallo eller din favoritsalsa.
Serveringsförslag
Servering av ostquesadillor med olika dopp gör bara varje bit mer utsökt. Inkludera bara en eller alla av dessa goda rekommendationer på sidan:
- Gräddfil eller mexikansk crema
- Guacamole
- Pico de gallo eller din favorit klumpiga salsa
Recept Tips och knep
- Att laga ost quesadillas i smör gör hela skillnaden. För att ge dina quesadillas en dekadent smak smälter du 1 matsked smör i stekpannan innan du värmer upp tortillorna. Tortillorna suger upp det smälta smöret och utsidan blir ljusguldbrun när tortillan tillagas och osten smälter.
- Jag rekommenderar inte att man lagar quesadillas i en mikrovågsugn. Detta gör tortillorna fuktiga och osten kan smälta ojämnt.
- Överbelasta inte quesadillorna med ost. Vi vill ha ett bra förhållande mellan tortilla och ost med varje bit, och vi får inte detta när det finns för mycket ost i quesadillaen. Om du använder medelstora tortillor, använd ⅔ kopp av en typ av ost eller ⅓ kopp av två olika typer.
Uppvärmning av rester
Ostquesadillas serveras bäst varm och färskt från spishällen. Om du slutar med rester, värma upp dem på låg medelhög värme i en nonstick-stekpanna eller komal tills de är uppvärmda. Detta bör förhindra att de blir mjuka eller fuktiga.
Recept
Ost Quesadilla
- Pin
Ingredienser
För ost quesadillas
- ▢ 2 mellanstora mjöl tortillor (hemlagad eller köpta)
- ▢ 2/3 kopp strimlad ost (Oaxaca, Chihuahua, Mozzarella eller Monterey Jack är bäst)
- ▢ salt, efter smak
För servering
- ▢ gräddfil eller mexikansk crema
- ▢ guacamole
- ▢ pico de gallo eller din favorit tjocka salsa
Instruktioner
-
Värm upp en stor stekpanna eller komal över låg medelhög värme. Värm upp tortillorna lite och vänd dem var tionde sekund tills de är lätt vikbara och smidiga .
-
Dela osten jämnt och strö i t på hälften av varje tortilla. Krydda generöst med salt.
-
Vik tortillorna över osten för att skapa en halvmåneform.
-
Koka quesadillorna i 1-2 minuter, eller tills en sida av quesadillan är gyllenbrun. Du kan behöva trycka lätt ned på quesadillas toppar med en spatel för att förhindra att tortillorna öppnas.
-
Vänd och koka ytterligare 1-2 minuter tills den är gyllenbrun och osten har smält helt.
-
Servera omedelbart som det är eller skär dem i hälften och servera med gräddfil, pico och din favoritsalsa.
Isabels tips:
Strimlad ost – Om du använder mexikansk ost kommer dina quesadillor att smaka bäst. Oaxaca och Chihuahua-ost är perfekta eftersom de smälter lätt och har en lyxig stretch. Om du inte hittar dem nära dig rekommenderar jag att du använder en kombination av mozzarella och Monterey Jack. Kombinera 1/3 kopp varje i en skål, lägg sedan till dina tortillor och laga.
Köp blockost istället för att strimlas om möjligt. Mycket ofta har förstrimlad ost tillsatser för att minska klumpning, vilket påverkar smak och konsistens. Blockost smakar krämig och färsk och smälter perfekt.
Näringsinformation