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Les Quesadillas au fromage sont si faciles à préparer! Cette recette classique prend quelques minutes à préparer et utilise dauthentiques fromages mexicains. Servir avec du guacamole et de la salsa pour la meilleure collation de tous les temps!
Ces Quesadillas au fromage sont si faciles à fabriquer et utiliser des ingrédients de qualité restaurant. Tout le monde peut sattaquer à cette recette! Préparez-le pour une collation rapide et adaptée aux enfants ou servez-le avec un lot de salsa au guacamole frais pour un repas satisfaisant et facile.
Il ny a pas beaucoup de choses dans ce monde qui soient meilleures que du croustillant et du doré – des tortillas à la farine brune avec du fromage fondu à lintérieur.
Ne vous méprenez pas, les quesadillas chargées farcies de poulet et de poivrons sont délicieuses. Mais il ny a rien de plus réconfortant quune quesadilla au fromage classique!
Le meilleur fromage pour les quesadillas
Lutilisation du fromage mexicain donnera à vos quesadillas le meilleur goût. Les fromages Oaxaca et Chihuahua sont idéaux car ils fondent facilement et ont une étirement luxueux. Vous pouvez trouver ces variétés dans la plupart des épiceries mexicaines ou même dans les grandes chaînes américaines telles que Target et Walmart.
Si vous ne trouvez pas de fromage Oaxaca ou Chihuahua près de chez vous, je vous recommande dutiliser une combinaison de mozzarella et Monterey Jack dans vos quesadillas. Mélangez 1/3 de tasse chacun dans un bol, puis ajoutez-les à vos tortillas et faites cuire.
Achetez toujours du fromage en bloc au lieu de pré-râpé. Très souvent, le fromage pré-râpé contient des additifs pour réduire lagglutination, ce qui affectera la saveur et la texture. Le fromage en bloc aura un goût crémeux et frais et fondra parfaitement.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Les quesadillas au fromage faciles ne prennent pas de temps et ne nécessitent que 3 ingrédients:
- Tortillas à la farine – Jai utilisé des tortillas à la farine moyennes pour cette recette qui est communément appelée tortillas «taille tacos». Vous pouvez également utiliser 1 grande tortilla à la farine (également appelée «taille burrito») au lieu de 2 tortillas moyennes. Nhésitez pas à utiliser le produit acheté en magasin ou à créer le vôtre.
- Fromage râpé – Les fromages Oaxaca, Chihuahua, mozzarella ou Monterey Jack sont les meilleurs. Utilisez une combinaison des quatre ou une seule lorsque vous voulez gagner du temps.
- Sel – Pour équilibrer et améliorer les saveurs.
Comment faire des quesadillas au fromage
- Préparez les tortillas: faites chauffer les tortillas pendant quelques secondes dans une poêle jusquà ce quelles soient facilement pliables et pliables.
- Ajoutez du fromage: saupoudrez de fromage sur une moitié de chaque tortilla et assaisonnez de sel. Pliez les tortillas en forme de demi-lune.
- Cuisson: faites cuire les quesadillas pendant 1 à 2 minutes, jusquà ce que la tortilla soit légèrement dorée dun côté. Retourner et cuire encore 1 à 2 minutes, jusquà ce que le fromage soit fondu.
- Servir: manger immédiatement ou les couper en deux et servir avec de la crème sure, du pico de gallo ou votre salsa préférée.
Suggestions de présentation
Servir des quesadillas au fromage avec une variété de trempettes ne fera que rendre chaque bouchée plus délicieuse. Incluez une ou toutes ces recommandations savoureuses sur le côté:
- Crème sure ou crème mexicaine
- Guacamole
- Pico de gallo ou votre chunky préféré salsa
Conseils de recettes et astuces
- La cuisson des quesadillas au fromage au beurre fait toute la différence. Pour donner à vos quesadillas une saveur décadente, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans la poêle avant de réchauffer les tortillas. Les tortillas absorberont le beurre fondu et lextérieur deviendra légèrement doré au fur et à mesure que la tortilla cuit et que le fromage fond.
- Je ne recommande pas de cuire les quesadillas au micro-ondes. Cela rendra les tortillas détrempées et le fromage pourrait fondre de manière inégale.
- Ne surchargez pas les quesadillas de fromage. Nous voulons un bon rapport tortilla / fromage à chaque bouchée, et nous nobtiendrons pas cela sil y a trop de fromage dans la quesadilla. Si vous utilisez des tortillas de taille moyenne, utilisez ⅔ tasse dun type de fromage ou ⅓ tasse de deux types différents.
Réchauffer les restes
Les quesadillas au fromage sont mieux servies chaudes et fraîchement sorti de la cuisinière. Si vous vous retrouvez avec des restes, réchauffez-les à feu doux-moyen dans une poêle antiadhésive ou du comal jusquà ce quils soient bien chauds. Cela devrait les empêcher de devenir mous ou détrempés.
Recette
Quesadilla au fromage
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Ingrédients
Pour les quesadillas au fromage
- ▢ 2 tortillas à la farine moyennes (faites maison ou du commerce)
- ▢ 2/3 tasse de fromage râpé (Oaxaca, Chihuahua, Mozzarella ou Monterey Jack sont les meilleurs)
- ▢ sel, au goût
Pour servir
- ▢ crème sure ou crème mexicaine
- ▢ guacamole
- ▢ pico de gallo ou votre chunky salsa préférée
Instructions
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Chauffer une grande poêle antiadhésive ou du comal à feu doux-moyen. Chauffer légèrement les tortillas, en les retournant toutes les 10 secondes, jusquà ce quelles soient facilement pliables et pliables .
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Divisez uniformément le fromage et saupoudrez i t sur une moitié de chaque tortilla. Assaisonnez généreusement de sel.
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Pliez les tortillas sur le fromage pour créer une forme de demi-lune.
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Faites cuire les quesadillas pendant 1 à 2 minutes, ou jusquà ce quun côté de la quesadilla soit doré. Vous devrez peut-être appuyer légèrement sur le dessus des quesadillas avec une spatule pour empêcher les tortillas de souvrir.
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Retournez et cuire encore 1 à 2 minutes, jusquà ce que le fromage soit bien doré et que le fromage soit complètement fondu.
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Servir immédiatement tel quel ou le couper en deux et servir avec de la crème sure, du pico et votre salsa préférée.
Les conseils dIsabel:
Fromage râpé – Lutilisation de fromage mexicain donnera à vos quesadillas le meilleur goût. Les fromages Oaxaca et Chihuahua sont idéaux car ils fondent facilement et ont une étirement luxueux. Si vous ne les trouvez pas près de chez vous, je vous recommande d’utiliser une combinaison de mozzarella et de Monterey Jack. Mélangez 1/3 de tasse chacun dans un bol, puis ajoutez-les à vos tortillas et faites cuire.
Achetez du fromage en bloc au lieu de pré-râpé si possible. Très souvent, le fromage pré-râpé contient des additifs pour réduire lagglutination, ce qui affectera la saveur et la texture. Le fromage en bloc aura un goût crémeux et frais et fondra parfaitement.
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