Rovgröna behöver inte kokas ihjäl för att vara utsökt. Dessa kryddiga rovgrönsaker är perfekta för en snabb måltid på vardagar.
En av Barts favorit saker att äta är kålrot. Lägg till rostbiff, stekpannan majsbröd och kanske till och med lite potatismos och hans betyg på kvällsmaten skulle absolut vara en 10.
Den andra kvällen bestämde jag mig för att göra hans favoritmåltid för att välkomna honom hem för en lång vecka med möten, möten och fler möten. Jag kommer ihåg hur det är från min företagsdag och visste omedelbart att han behövde lite tröstmat.
Jag kom ihåg att börja steklagningen tidigare under dagen, men glömde helt rovgrönsakerna medan Sam och jag var ute arbetade med att sprida tallrå runt blomsterbäddarna på bakgården.
Inte inser när klockan var, slog det mig äntligen när jag hörde dieselmotorn i min mans lastbil trassla ner längs vår långa uppfart. >
Fast besluten att inte låta mina planer för en välkomnande, tröstande måltid falla vid vägkanten, slog mitt sinne snabbt i växeln och jag bestämde mig för att göra dessa kryddiga rovgrönsaker till honom istället. Det var mitt enda skott att dra ihop måltiden med lite pizzazz.
Jag visste att de måste göras ganska snabbt.
Jag värmde upp min stekpanna, droppade lite olivolja i botten och blev upptagen skalar min lök. I löken gick och jag började skära upp mina rovgrönsaker. Jag visste att jag behövde mycket, för när de lagar mat kommer kålrot att koka mycket. Inte riktigt lika dålig som spenat, men de kommer att koka ner en bra bit.
Jag lade till hälften av mitt pund rovgrönsaker i stekpannan när lökarna blev ömma och kokade ner dem innan jag lade till resten av mina greener. Sedan tillsatte jag lite vatten och en nypa eller två röda paprikaflingor för värmen.
På samma tid som det tog min majsbröd att baka i ugnen, var mina rovgrönsaker redo och min man älskade dem.
Jag tror att du måste prova dem nästa gång du behöver en tröstande måltid. En tallrik full med rovgrönsaker, majsbröd och rostbiff känns definitivt som hem för mig.
Spicy Skillet Ripgrönsaker Recept
Receptrecept
Skriv ut recept
Ingredienser
- 1 matsked olivolja
- 1 medium lök skuren i kilar
- 1 pou rovgrönsaker rengjorda och hackade
- 1/4 kopp vatten
- nypa brunt socker
- 1/8 tesked röd paprikaflingor anpassas efter önskemål
Instruktioner
-
Drippa olivolja i stekpannan på medelhög värme.
-
Tillsätt lök och koka tills det är mjukt, ca 3 minuter. Tillsätt sedan 1/2 av rovgrönsaker. Låt koka ner och lägg till resten av greenerna.
-
Tillsätt vatten, farinsocker och röd paprikaflingor. Anpassa mängden rödpeppar efter din personliga smak.
Njut!
Robyn xo