Majroer behøver ikke koges ihjel for at være lækre. Disse krydrede stegepapegrønter er perfekte til et hurtigt måltid om ugen.
En af Barts foretrukne ting at spise er kålrot. Tilsæt roastbeef, stegepapekornbrød og måske endda nogle kartoffelmos og hans vurdering af aftensmad ville helt sikkert være en 10.
Den anden aften besluttede jeg mig for at lave hans yndlingsmåltid for at byde ham hjem til lang uge med møder, møder og flere møder. Jeg husker, hvordan det er fra mine forretningsdage, og vidste straks, at han havde brug for noget komfortfødevarer.
Jeg huskede at starte stegt madlavning tidligere i løbet af dagen, men glemte fuldstændigt majroe, mens Sam og jeg var udenfor arbejder med at sprede fyrretræ rundt om blomsterbedene i baghaven.
Ikke klar over, hvad klokken var, ramte det mig endelig, da jeg hørte dieselmotoren på min mands lastbil tromle ned ad vores lange indkørsel.
Da jeg var fast besluttet på ikke at lade mine planer for et indbydende og trøstende måltid falde ved siden af vejen, kastede mit sind hurtigt op i gear, og jeg besluttede, at jeg i stedet ville lave disse krydrede stegepapgrøntsager til ham. Det var mit eneste skud på at trække måltidet sammen med en lille pizzazz.
Jeg vidste, at de skulle gøres ret hurtigt.
Jeg opvarmede min stegepande, dryppede lidt olivenolie i bunden og fik travlt skræller min løg. I løg gik og jeg begyndte at skære mine majroe greener. Jeg vidste, at jeg havde brug for meget, for når de laver mad, tager kålrot greener meget ned. Ikke helt så slemt som spinat, men de koger en god smule.
Jeg tilføjede halvdelen af mit pund majroe til stegepanden, da løgene blev møre og kogte dem ned, før jeg tilføjede resten af mine greens. Derefter tilføjede jeg lidt vand og en knivspids eller to røde peberflager til varmen.
På samme tid tog det min majsbrød at bage i ovnen, mine majroe var klar og min mand elskede dem.
Jeg tror, du bliver nødt til at prøve dem, næste gang du har brug for et trøstende måltid. En tallerken fuld af majroe, majsbrød og roastbeef føles bestemt som hjemme for mig.
Spicy Skillet Roop Greens Opskrift
Gennemgå opskrift
Udskriv opskrift
Ingredienser
- 1 spsk olivenolie
- 1 medium løg skåret i kiler
- 1 pou nd majroe greener rengjort og hakket
- 1/4 kop vand
- knivspids brunt sukker
- 1/8 tsk flager rød peber tilpasser sig efter præference
Instruktioner
-
Drys olivenolie i stegepanden over medium varme.
-
Tilsæt løg og kog det indtil det er mørt, ca. 3 minutter. Tilsæt derefter 1/2 majroe. Lad koge ned og tilsæt resten af greenerne.
-
Tilsæt vand, brunt sukker og rød peberflager. Juster mængden af rød peber til din personlige smag.
God fornøjelse!
Robyn xo