- Dela
- Tweet
- Pin
- Yummly
Recept med hälsosam vegetabilisk kycklingsoppa är FULLT med grönsaker och utmärkt att avgifta när du behöver äta hälsosamt! Du kan definitivt göra förberedelsestiden kortare genom att köpa förhackade grönsaker om du vill och förvara köpt kycklingbuljong till denna soppa.
Hälsosam grönsakssoppa
När jag säger att jag har haft en månad på att äta böjer överdriver jag inte. Jag åt bokstavligen min väg genom New York, Betty Crocker Kitchens och Arizona.
Dubbel frukost, sex middagar, buffé efterrätt. Ingen kalori kvar, ingen restaurang orörd.
Låt mig släppa in dig på en liten hemlighet. Känner du till alla de matbloggare som lägger ut obscena matbilder från restauranger och bagerier?
Sanningen är att de sällan äter allt, om ens en bit. Jag har bevittnat detta många gånger för att verifiera att så är fallet.
Jag vet, jag vet … som en matblogger måste du ha ett utrymme för diskretion annars skulle du vara 500 kg (min vanligaste fråga är hur Jag är inte 100 kg).
Jag har inte riktigt lärt mig den diskretionsdelen.
Du kommer ihåg på Instagram hur jag lade upp en glasskotte helt fylld med kakdeg i NYC ?
Vad som inte visas är de 12 andra behållarna med kakdeg (en av varje smak) som vi tog tillbaka till vårt hotell och åt senare den kvällen och till frukost nästa morgon.
Så jag antar att jag är nonkonformisten i matbloggarvärlden. Mycket roligt men hemskt i midjan.
Därför har dagens soppa ALLA grönsaker i sig. Cirka 8-10 koppar grönsaker. Medan vi var i Arizona sa jag till barnen när vi kom hem att vi grillade i en månad för att vi hade ätit så mycket sopor.
Japp, kyckling och grönsaker, fisk och grönsaker – på upprepa. Men på något sätt blev de trötta på det (gå figur) och så blev den här soppan som fortfarande är frisk.
Och tro det eller inte, alla mina barn åt det utan att gråta vilket var chockerande. Jag har ett par som freakar ut när de ser gröna saker i soppan.
Det är mycket att hugga om inte din livsmedelsbutik är fantastisk tillräckligt för att bära några av de förhandlade grejerna. Jag har faktiskt inget emot att hugga. Det är ganska terapeutiskt.
En anmärkning är att jag alltid använder Better Than Bouillon för alla mina kycklingrecept som kräver buljong, särskilt soppor. Det lägger till så mycket smak !!
Varna bara att om du lagrar resterna kommer nudlarna att suga upp vätska och du kan behöva lägga till mer buljong.
ÖVRIGA SUPPRECEPT:
- Crockpot Potato Soup
- Easy Tomato Soup
- Paneras Cheddar Broccoli Soup
- Hemlagad kycklingnudelsoppa
- Chicken Cordon Bleu Soup
- Lasagnesoppa
- Egg Drop Soup
- Chicken Tortilla Soup
Hälsosam grönsakssoppa
Det här hälsosamma receptet för grönsakssoppar är FULLT med grönsaker och är bra att avgifta när du behöver äta hälsosamt!
Ingredienser
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 2klyfta vitlök, malet
- 2kopshoppad lök
- 1 röd paprika, hackad
- 1grön paprika, hackad
- 1 1/2 kupshoppad selleri
- 1 koppjulinerade morötter (eller tärnade)
- 5 koppkopp (jag använder alltid bättre än buljongpasta)
- salt och peppar efter smak (jag använder ca 1 1/2 tsk grovt salt och 1/2 tsk svartpeppar)
- 1 / 4tesked pepparsås
- 1 / 4teskedsås
- 6ouncespinat
- 1cupegg nudlar
- 2 koppar strimlad kyckling (rotisserie kyckling fungerar väl här)
Instruktioner
-
Värm olja i en stor soppkruka över mellanvärme. Tillsätt vitlök, lök, röd paprika, grön paprika, selleri och morötter.
-
Steka tills lök är genomskinliga och grönsakerna har kastats igenom med het olja. Tillsätt lager och krydda med salt och peppar efter smak. Tillsätt sojasås och het sås.
-
Låt soppan simma och låt sjuda på låg värme i cirka 40 minuter eller tills grönsakerna är ömma.
-
Lägg till spenat och täckgryta. Spenaten minskar snabbt. Rör om soppa och tillsätt nudlarna. Koka ca fem minuter eller tills det är ömt. Rör i kycklingen och låt sjuda tills kycklingen är uppvärmd. Du kan lägga till mer buljong om du vill ha det tunnare. Tjäna!
Receptanteckningar
Om du förvarar rester i kylen kommer nudlarna att suga upp buljongen och du kan behöva lägga till mer efter uppvärmningen.
Källa: anpassad från Allrecipes