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La ricetta della zuppa di pollo vegetale sana è PIENA di verdure ed è ottima per disintossicarsi quando hai bisogno di mangiare sano! Puoi sicuramente ridurre i tempi di preparazione acquistando verdure tritate se lo desideri e conservando il brodo di pollo acquistato per questa zuppa.
ZUPPA DI POLLO SANO VEGETALE
Quando dico che ho mangiato bender da un mese non sto esagerando. Ho letteralmente mangiato a modo mio attraverso New York, le Betty Crocker Kitchens e lArizona.
Doppia colazione, sei cene, dessert a buffet. Nessuna caloria rimasta, nessun ristorante intatto.
Lascia che ti sveli un piccolo segreto. Hai presente tutti quei food blogger che pubblicano immagini oscene di cibo da ristoranti e panetterie?
La verità è che raramente mangiano tutto, anche se un boccone. Ho assistito a questo molte volte per verificare che sia così.
Lo so, lo so … come food blogger devi avere discrezione altrimenti saresti 500 libbre (la mia domanda più comune è come Non sono 500 libbre).
Non ho ancora imparato quella parte della discrezione.
Ricordi su Instagram come ho pubblicato un cono gelato interamente riempito di pasta per biscotti a New York ?
Ciò che non è raffigurato sono gli altri 12 contenitori di pasta per biscotti (uno per ogni gusto) che abbiamo portato in albergo e mangiato più tardi quella sera e per colazione la mattina successiva.
Quindi credo di essere lanticonformista nel mondo del food blogging. Molto divertente ma orribile sul punto vita.
Ecco perché la zuppa di oggi contiene TUTTE le verdure. Circa 8-10 tazze di verdure. Mentre eravamo in Arizona, ho detto ai bambini quando siamo tornati a casa che avremmo fatto una grigliata per un mese perché avevamo mangiato così tanta spazzatura.
Sì, pollo e verdure, pesce e verdure – su ripetere. Ma in qualche modo se ne sono stufati (vai a capire) e così è nata questa zuppa ancora sana.
E che tu ci creda o no, tutti i miei figli lhanno mangiata senza piangere, il che è stato scioccante. Ho un paio che impazziscono quando vedono cose verdi nella loro zuppa.
È un sacco di tagli a meno che il tuo negozio di alimentari non sia fantastico abbastanza per trasportare alcune delle cose pre-tagliate. In realtà non mi dispiace tagliare a pezzi però. È piuttosto terapeutico.
Una nota è che uso sempre Better Than Bouillon per tutte le mie ricette di pollo che richiedono brodo, specialmente zuppe. Aggiunge così tanto sapore !!
Tieni presente che se conservi gli avanzi, i noodles assorbiranno il liquido e potresti dover aggiungere altro brodo.
ALTRE RICETTE DI ZUPPA:
- Zuppa di patate Crockpot
- Zuppa di pomodori facile
- Zuppa di broccoli al cheddar di Panera
- Zuppa di noodle di pollo fatta in casa
- Zuppa di pollo Cordon Bleu
- Zuppa di lasagne
- Zuppa di uova con gocce
- Zuppa di tortilla di pollo
Zuppa di pollo vegetale sana
Questa ricetta di zuppa di pollo vegetale sana è PIENA di verdure ed è ottima per disintossicarsi quando hai bisogno di mangiare sano!
Ingredienti
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 2 spicchi daglio, tritati
- 2 cipolle tritate
- 1 peperone rosso tritato
- 1 peperone verde tritato
- 1 1/2 tazza di sedano tritato
- 1 carote tagliate a julienne (o a dadini)
- 5cupschicken brodo (io uso sempre la pasta Better Than Bouillon)
- sale e pepe a piacere (io uso circa 1 1/2 cucchiaini di sale grosso e 1/2 cucchiaino di pepe nero)
- 1/4 di cucchiaino di salsa al peperoncino
- 1/4 di cucchiaino di salsa di soia
- 6 once di spinaci
- 1 tazza di spaghetti
- 2 tazze di pollo sminuzzato (lavori di pollo al rosticceria bene qui)
Istruzioni
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Scalda lolio in una pentola capiente caldo medio. Aggiungere laglio, la cipolla, il peperone rosso, il peperone verde, il sedano e le carote.
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Soffriggere fino a quando le cipolle sono traslucide e le verdure sono state condite con olio caldo. Aggiungere il brodo e condire con sale e pepe a piacere. Aggiungere la salsa di soia e la salsa piccante.
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Portare la zuppa a ebollizione e lasciar cuocere a fuoco basso per circa 40 minuti o finché le verdure sono tenere.
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Aggiungere gli spinaci e coprire la pentola. Gli spinaci si ridurranno rapidamente. Mescolare la zuppa e aggiungere le tagliatelle. Cuocere per circa cinque minuti o finché sono teneri. Incorporare il pollo e cuocere a fuoco lento finché il pollo non si è riscaldato. Puoi aggiungere altro brodo se lo vuoi più diluito. Servire!
Note sulla ricetta
Se conservi gli avanzi in frigorifero, i noodles assorbiranno il brodo e potrebbe essere necessario aggiungerne altri dopo il riscaldamento.
Fonte: adattato da Allrecipes