36 äggfria glassrecept + 17 pålägg!

Förutom någon sorts mjölk och ett sötningsmedel, vad innehåller nästan alla glassrecept? Ägg. Din sökning efter den perfekta äggfria glassen avslutas idag med denna sammanställning av 36 hemlagade glassrecept utan ägg (och 17 pålägg också!).

Är du allergisk mot ägg?

Du har troligtvis undrat hur man gör hemlagad glass utan ägg … eftersom de flesta hemlagade glassrecept innehåller kokta eller råa ägg som en del av bas.

Nåväl, din sökning efter de perfekta äggfria glassrecepten avslutas idag med denna sammanställning av 36 läckra och näringsrika äggfria glassar (och pålägg också)!

Dessutom delar jag ett utsökt enkelt vaniljglassrecept som du kan anpassa med goda tillägg!

Ägg är en vanlig matallergi – där uppe med gluten, mejeriprodukter och soja – så det ”Det är inte förvånande att många har svårt att hitta ett glassrecept att njuta av. Vi är glada att hjälpa dig att lösa detta problem med denna samling av recept.

Många av dessa recept är också mjölkfria, och alla är gluten- och så y-fri!

Allergivänlig glass har aldrig sett (eller smakat) sååååå bra!

Innan vi kommer till recepten, låt oss ta itu med några frågor som många har om att göra glass utan ägg …

Är hemlagad glass bättre med eller utan ägg?

Många hemlagade glassrecept är gjorda med en äggkrämbotten. Denna vaniljsås ger en krämig, rik glassblandning som många tycker om.

Det finns dock några nackdelar. 1) De med äggallergier kan inte njuta av det, och 2) att göra och kyla vaniljsås kan vara tidskrävande.

Å andra sidan kan glass utan ägg beredas mycket snabbare.

Många recept använder vitt socker, vilket sedan kräver lite uppvärmning för att hjälpa sockret att lösas upp. Att värma mjölken för att hjälpa sockret att lösas tar dock inte lika mycket tid som att skapa en vaniljsås.

Vårt recept effektiviserar detta ytterligare genom att utelämna strösocker och istället använda lönnsirap. Denna justering gör att man snabbt kan röra ihop ingredienserna och gå direkt till att frysa eller krossa blandningen (beroende på din glassmakare).

En annan fördel med att göra glass utan ägg? Krämens smak lyser verkligen igenom!

Om du är en mjölkälskare kanske du verkligen njuter av äggfri glass, även om du inte har en äggkänslighet.

Så … är hemgjord glass bättre med eller utan ägg? Det är helt upp till dina individuella preferenser, allergier och smak!

Kan du göra glass utan att laga mat?

Som jag nämnde ovan börjar de flesta hemlagade glassrecept med en kokt vaniljsåsbas. Det är dock fullt möjligt att göra glass utan att laga mat!

För att avlägsna behovet av matlagning tar du helt enkelt bort äggen. Som sagt, många tycker att det är bra att värma mjölken för att lösa upp strösocker.

Men inte alla glassfinsmakare gör det. I själva verket vispar vissa helt enkelt grädden, mjölken och sockret tills sockret löses upp.

Ett annat alternativ är att också eliminera sockret och istället använda lönnsirap (det här hittar du i vår vaniljis grädde recept nedan).

Vilken glass har inte ägg?

En enkel glass gjord utan ägg innehåller tung grädde, mjölk, salt, vaniljekstrakt (här är vår favoritrecept tillagat med bourbon!), och valfritt sötningsmedel. Detta kallas ofta glass i Philadelphia-stil.

Andra alternativ inkluderar frysta desserter som inte är glass (men är mycket lika) som sorbet och gelato.

Sorbet är en frusen efterrätt gjord med frukt och socker. Gelato liknar glass genom att den innehåller grädde och mjölk, men den har i allmänhet mindre grädde än glass och innehåller vanligtvis inte äggulor.

Dessa tre alternativ är de vanligaste sätten att få ”glass” utan ägg.

Hur gör du hemgjord glass utan ägg ?

Det är faktiskt inte så komplicerat som det kan tyckas! I själva verket är det på vissa sätt lättare än att göra glass med ägg.

Enkel och utsökt glass kan göras med grädde, mjölk och lönnsirap.

Tekniken för att göra glass utan ägg innebär vanligtvis att äggen elimineras och fettinnehållet ökar med extra grädde.

Vissa människor gillar att replikera tjockleken och strukturen på äggulor genom att tillsätta en liten mängd gräddeost och majsstärkelse eller annat förtjockningsmedel. Jag tycker dock inte att detta är nödvändigt för att uppnå ett krämigt slutresultat.

För att göra glass utan ägg behöver du någon typ av glasstillverkare. Beroende på hur mycket du vill göra kan det vara stort eller litet.Mindre satser rekommenderas för att säkerställa att glassen kan konsumeras innan den blir isig.

Metoder för att göra hemgjord glass utan ägg:

• Gammaldags glassmakare – Denna typ av glassmakare använder is och salt för att omge en metallbehållare för att frysa glassen. De finns i elektriska modeller och handdrivna modeller. Dessa är vanligtvis det bästa alternativet för att göra stora satser glass.
• Frys-skålglassmakare – Bäst för mindre mängder, dessa glasstillverkare innehåller en skål som måste frysas före användning. Dessa finns också i modeller med handtorn och elektriska modeller. De är vanligtvis budgetvänliga och låter dig göra glass på 30 minuter eller mindre. (Följ tillverkarens anvisningar!)
• Frys- och omrörningsmetod – Blandningen hälls i en skål och placeras i frysen. Rör om var 30: e minut. Detta tar lång tid och fungerar inte särskilt bra för glass utan ägg.
• Metod för plastpåse – En annan ingen maskinmetod, kräver att du placerar blandade ingredienser i en kvartsstor påse och klämmer ut allt luften. Placera den här väskan i en annan väska med dragkedja. Placera sedan i en stor påse med dragkedja i gallon och fyll med 4 koppar krossad is och 4 matskedar grovt salt. Pressa ut luften och täta tätt. Vik in med en handduk och skaka kraftigt, massera sedan påsen tills glassen fryser. Detta ger inte alltid den bästa konsistensen men fungerar i en nypa om du inte har en glasstillverkare tillgänglig.

Eftersom glass kan bli isig om den görs för långsamt, föreslår vi att du använder en glassmakare som låter dig göra glassen på kortast möjliga tid.

Hur man får krämig glass

Alla älskar krämig glass! För att få en extra krämig glass, prova dessa tips:

• Högkvalitativa ingredienser. Var noga med att använda högkvalitativ grädde och mjölk. Observera också att glass med mejeriprodukter kommer att bli mycket krämigare än mejerifria alternativ.
• Använd en glassmakare. En glasstillverkare producerar ett krämigare resultat eftersom churningprocessen innehåller små luftbubblor i glassen, vilket hjälper till med krämighet, och det hjälper också till att bilda mindre iskristaller istället för stora (vilket leder till isig glass istället för en krämig).
• Förvara i grunda behållare. Glassen förblir mycket krämigare när den förvaras i en grund behållare i motsats till en djup badkar.
• Tillsätt alkohol. Några matskedar alkohol kan hjälpa glassen att vara mjuk och krämig.För mycket kan förhindra att det fryser helt, så var noga med att inte överdriva det. Om du bara gör tillräckligt för att hålla i ett par dagar är det i allmänhet inte nödvändigt.

För fler tips och tricks, se det här inlägget.

Hur man behåller Glass blir isig

Många av förslagen som hjälper glass att hålla sig krämiga kommer också att förhindra att den blir isig. För att upprepa, kom ihåg att bara göra tillräckligt för att hålla i några dagar, eftersom glass som är gjord utan ägg tenderar att bli hård och isig lättare om den förvaras under lång tid.

Förvara i små, grunda behållare snarare än stora djupa. Det är också viktigt att använda lufttäta behållare eftersom det hjälper till att minska isbildning.

Det hjälper också till att täcka glassens yta med plastfolie eller pergamentpapper för att förhindra att iskristaller bildas .

Håll glass vid en kall, jämn temperatur. Den bästa platsen är vanligtvis på baksidan av frysen.

Bild med tillstånd av recept att ge näring.

Hur man fixar kornig glass

Om glass känns grov, sandig, eller i allmänhet granulärt beror det ofta på att iskristaller har bildats. Det bästa sättet att fixa grusig glass är att förhindra att det händer i första hand, så följ tipsen ovan.

Tänk också på att snabbare glassen fryser, desto mindre grov är det troligt att det är. Detta beror på att iskristallerna är små direkt efter karning, men kan växa därifrån.

Så, snurra snabbt och frysa snabbt. Om du använder en frysskål, förbered den i förväg och se till att jag t är fryst ordentligt. Detta möjliggör de snabbaste tiderna och frysningstiderna.

Tyvärr, när din glass har blivit grusig, finns det inte mycket att göra för att fixa den. Så det är bäst att ta steg före tid för att förhindra att detta händer.

Om din glass är kornig och du inte tycker om strukturen, kan du försöka dölja den med massor av roliga pålägg (se nedan för förslag!) eller blanda den i en shake eller smoothie för en kall, krämig behandling. Denna Shamrock Shake skulle vara ett bra sätt att använda den!

Äggfria glassvaror

Det är bra att veta vilka glassmärken som är äggfria för de ögonblick när du behöver glass i bråttom eller inte har ingredienser eller utrustning till hands. Tack och lov finns det ett antal äggfria glassmärken tillgängliga idag, med många bärande en mängd olika smaker.

De flesta äggfria glassvarumärkena är också mjölkfria och vegan. Många innehåller dock en ingrediens eller två som inte passar helt i vår traditionella matlagningsskola-filosof phy. Vi lämnar upp till dig att bestämma hur du tycker om att ha lite av dessa ingredienser då och då.

Äggfria glassvarumärken som innehåller mest hälsosamma ingredienser inkluderar:

• Breyers Natural Vanilla innehåller mjölk, grädde, socker, vegetabiliskt gummi och naturlig smak. Breyers hemgjorda smak av vaniljbönor innehåller ägg.
• Så Delicious kommer i mandelmjölk-, kokosmjölk- eller en cashew-mjölkbaserad glass.
• Talentini gör gelato och sorbet som är fri från ägg. De innehåller socker och dextros (och vissa har majssirap).
• Nada Moo är en kokosmjölksbaserad glass som finns i en mängd intressanta smaker. Alla smaker är mjölkfri och vegan. De flesta smaker är också fria från gluten och soja.

Äggfria glassrecept

Om du är redo att göra några läckra hemlagade glass utan ägg, vi har samlat 36 fantastiska recept åt dig! Vi hoppas att du läser igenom listan och att du kommer att njuta av några favoriter.

Chokladglassrecept

Bild med tillstånd av TheHealthyFamilyandHome.com

Enkel & Rich Chocolate Glass {med mjölkfritt alternativ} – Denna klassiska chokladglass är naturligt sötad och fri från ägg.

No-Churn Chocolate Peanut Butter Swirl Ice Cream {Dairy-Free} – Rik och dekadent, denna klassiska parning är helt underbar. Dessutom kan den göras utan en glassmakare!

Enkel chokladglass – Vacker, rik chokladglass … naturligtvis utan äggen.

Paleo Dark Chocolate Orange Glass {Mejerifri} – Mörk choklad och apelsin kan vara en av de bästa smakkombinationerna någonsin.

Den mest fantastiska mörka chokladglass någonsin {No-Cook} – ”Den mest fantastiska mörka chokladisen Grädde ”? Ingen ytterligare förklaring behövs.

Chokladkokosglass (mjölkfri) – Läcker och rik, denna glass är gjord utan ägg eller mejeriprodukter.

Enkel chokladglass (Kokosmjölk) – Vårt enkla, chokladaktiga recept är gjort med kokosmjölk som bas och sötat med honung.

Vaniljglassrecept

Bild med tillstånd av Downshiftology.com

Simple No-Cook Vanilla Ice Cream – No-cook? Check. Simple? Check. Äggfritt? Kontrollera!

Naturligt sötad honungsvaniljglass – Honung och vanilj är en perfekt smakkombination och blandar sig vackert i detta läckra glassrecept.

Mjölkfri mandelglädje Coconut Glass (Paleo) – Smaksatt som Mandel Joy-godis (men hälsosamt), denna kokosmjölksglass kombinerar skivade mandlar, chokladflis och strimlad kokosnöt med en vaniljglassbas.

Black Forest Ice Cream {Dairy-Free} – Denna vaniljglassbas är gjord med kokosmjölk och innehåller choklad, mandel och körsbär för en smakfull behandling.

Saltad karamell äppelpajglass {Paleo, mjölkfri} – Om du älskar vaniljglass ovanpå varm, karamell äppelpaj, blanda de två tillsammans, och det är vad den här äggfria glassen är!

Rum Raisin Glass – Detta härliga recept kan göras mjölkfritt och socker -fritt om så önskas.

Caramel Swirl Ice Cream – Detta recept innehåller äkta, hemlagad karamell! Om du gillar krämig, salt och söt kommer du att älska det här!

C innamon Glass med kanderade cashewnötter {Dairy-Free} – ”Färska kanel spikar denna kokosmjölksbaserade glass som är sötad med ren lönnsirap och prickad med kanderad kanel cashewnötter.”

Saltad karamell och kokosnötis Grädde {Mejerifri} – Fortsätt. Skäm bort dig med denna lätt sötade men oh-så smakfulla godis!

Pepparkakglass – Pepparkaksmak i en kall, krämig (äggfri!) Skål med utsökt.

Lönn -Maca Glass med Chokladflis – När de lägger supermat i min glass sålde jag.

Mint Glassrecept

Bild med tillstånd av Mommypotamus.com.

Mint Chip Ice Cream {Dairy-Free} – Äntligen! En mintchip-is grädde som är naturligt, inte artificiellt, grön och myntig.

Basilika och mynta-infunderad chokladbit Glass – Om du aldrig har haft basilika och mynta tillsammans missar du!

Mjölkfri chokladmyntglass med eteriska oljor – Denna uppfriskande glass är naturligt sötad, naturligt färgad med spenat (shhh … berättar inte!) men ändå full av myntsmak tack vare pepparmyntaolja.

Mint Chocolate Chip Glass – Mejerifri och äggfri, denna hemlagade glass innehåller också hälsosam f myror i form av avokado!

Fruktbaserad glass, Sorbet & Sherbetrecept

Bild med tillstånd av Eat Healthy Eat Happy.

Cantaloupe havsaltglass – Ett bra sätt att använda färsk cantaloup, denna glass spricker med färsk frukt smak.

Ört, blomma, & Citrus Essential Oil Ice Cream – En utsökt bukett smaker som presenteras tillsammans i en bas av grädde och oraffinerat socker!

Creamy Watermelon Glass – Lätt och uppfriskande, denna Paleo-glass är naturligt sötad och innehåller endast fem ingredienser.

Orange Creamsicle Glass – Kombinationen av färsk apelsinjuice, grädde, vanilj och honung kommer att transportera dig tillbaka till barndomen.

Blåbärglass – Detta ägg -fri blåbärglass är lätt att göra och kommer ut i en vacker lila nyans.

Clean Eating Pumpkin Glass – Alla de vackra, jordnära smakerna av hösten i ett svalt och krämigt paket.

No-Churn Lemon Ice Cream {Dairy-Free} – Tårta, smal, uppfriskande och söt, denna naturligt sötade glass sprutar av citron-godhet.

Banana Glass – Denna superenkla receptet blandar frysta bananer till en krämig glassstruktur. Experimentera med olika tillägg för att skapa en unik smakkombination.

Pina Colada Sorbet {Mejerifri, nötfri, Paleo} – Lätt och tropiskt på bara fyra ingredienser!

Lavendelinfunderad körsbärsglass {Mejerifri} – Denna Paleo-glass är också GAPS- och SCD-kompatibel.

Rose, Pistachio, Saffron, Cardamom Glass – En ayurvedisk blandning av örter och kryddor gör denna is grädde extremt unik.

Äggfria glasssmörgåsar & Frysta godis

Bild med tillstånd Mommypotamus.com

Smörgåsar med kakdegsgrisar {Grain-Free} – Om dessa inte ser ut och låter som mest underbart sätt att äta glass någonsin, jag vet inte vad som gör!

Paleo Dessert Taco med mexikansk vaniljglass {AIP Option} – Glass i en taco ?? Var ska jag anmäla mig ?!

Äggfri glasspålägg

Bild med tillstånd honestlyyum.com

För vad är glass utan läckra pålägg ?!

Toppningar som vispad grädde, chokladfudge och nötter eller bär är ganska vanligt och extremt läckert, men vi hoppas kunna introducera dig till några nya idéer idag!

Dessa topprecept och idéer är det slag vi matar våra egna familjer eftersom de slog de köpta versionerna i båda smak och näring.Vissa är ganska unika och lägger till en extra känsla för någon hemlagad glass.

Olivolja och havssalt – Det här kan vara den hälsosammaste glasstoppen någonsin. Närande fett och mineralrikt salt! YUM!

Paleo Nutella – En krämig, chokladaktig hasselnötsspridning tar någon glass till nästa nivå av delish!

Kokosnötsocker Saltad karamell – Om saltad karamelsås är en av dina favoritpåfyllningar, vad sägs om smaksdjupet som kokosnötsocker lägger till den här?

Styvad vispad grädde – Gelatin lägger till näring och vispad grädde lägger till det speciella till en skål glass, en sundae eller en banansplit!

Perfekt chokladsås – Vem älskar inte glass drizzled i chokladsås? Det här är mejeri- och raffinerad sockerfri chokladsås. Ännu bättre!

Långsam Cooker Vanilla Peach Butter – Fruktsmör är inte bara för rostat bröd längre! En docka av detta persika vaniljsmör på vanilj eller lönnglass är en perfekt parning!

Grundläggande choklad sirap – med en riktig körsbär på toppen! Det här är allt din glass behöver!

Plommonsås – Kan du föreställa dig att den här varma plommonsåsen slår samman och smälter din glass för att skapa en efterrätt som du bara vill smälta upp ?!

Bild med tillstånd av kokosnötter och vattenkokare.

Hemgjord magisk skal – den här ”sa favorit bland barnen och inga smaskiga ingredienser från pressflaskorna i butiken!

Jordgubbssirap – Den här jordgubbssirapen innehåller inga oönskade saker! Kyssa de konventionella siraperna hejdå och hälsar den här djupa, riktiga jordgubbsmaken gjord av säsongsjordgubbar.

Chokladfudgesås – Så lätt att göra, det är absolut himmelriket!

Fermenterade hallonkonserver – Lägg till en levande probiotisk stans till din favoritglass! / p>

Grillade persikor och körsbär med honung-kanelsirap – det är tre pålägg i en!

Hemmagjord vispad grädde (rå eller butikskräm!) – Föreställ dig oemotståndliga toppar med nypiskad , rå gräsmatad grädde!

Krispiga nötter och frön – Lägg till en hälsosam crunch i din äggfria glass med blötläggda och uttorkade nötter och frön.

Tropical Treat Toppings – Ta dig till stranden i din skål med is grädde med ananas, kokosflingor och mango!

Enkel kaffesås – jag menar, vi kan inte hindra dig från att äta glass till frukost nu, eller hur?

Har du svårt att hitta hemlagad glass utan ägg? Vilket recept och toppning kommer du att försöka först?

Huvudbilder med tillstånd av TCS, Divyas Culinary Journey, Homemade in the Kitchen, and Honestly Yum.

Detta inlägg publicerades ursprungligen och skriven av Lindsey Dietz den 18.4.16. Den uppdaterades och publicerades den 20/8/20.