Această marinată de pui libanez cu lămâie și garlicky are ca rezultat pui fraged și suculent de fiecare dată. Serviți pui tawook pe salate, peste orez sau într-o pita.
O mâncare tradițională de stradă din Orientul Mijlociu, am crescut mâncând pui tawook servit peste salată siriană, cu pilaf de orez sirian sau învelit într-o pita cu hummus cremos.
Pregătire:
În mod tradițional la grătar pe frigărui peste un grătar de cărbune, mi se pare și mai ușor să grătez sânii întregi pentru a-mi economisi timp în timpul nopților aglomerate. De asemenea, puteți săteți sau să coaceți puiul tawook.
Făcut cu suc de lămâie, ulei de măsline și usturoi, îmi place să adaug și coaja de lămâie pentru a avea și mai multă aromă. Deși este opțional, îmi place, de asemenea, să stropesc puțină zaatar la marinată.
Ce este zaatar?
Un amestec de condimente din Orientul Mijlociu, zaatarul este un produs culinar planta sau familia de plante. Este, de asemenea, numele unui amestec de condimente care include planta împreună cu semințe de susan prăjite, sumac uscat, adesea sare, precum și alte condimente. Îl puteți găsi la majoritatea magazinelor alimentare, pe piețele internaționale sau îl puteți cumpăra online aici.
Cât timp ar trebui să fiu la grătar pieptul de pui?
Puneți pieptul de pui la grătar timp de aproximativ 9 până la 10 minute în total, răsfoind pe jumătate. Odată ce temperatura internă este de 165 ° F, scoateți-o de pe grătar și lăsați-o să se răcească cel puțin 10 minute înainte de feliere pentru a permite sucurilor să se redistribuie.
Când fac pui tawook, fac adesea un lot dublu, astfel încât să am pui de luat pe tot parcursul săptămânii pentru salate , paste, supe, împachetări și multe altele. Dacă nu ați încercat niciodată salata mea de pui Tawook, trebuie să o faceți! Aș putea să-l mănânc în fiecare zi. Lemony, garlicky, crunchy and refreshing – it hits all the right spots.
Ca întotdeauna, vă îndemn să garnați cu ierburi proaspete sau scoici înainte de a servi pentru a oferi și mai multă strălucire și textură.
Prepping & Înghețare:
Oh da – această rețetă de pui este ideală pentru prepararea mesei. Va rămâne bine în frigider până la 5 zile. Vă recomand cu tărie să faceți un lot dublu!
Dacă nu intenționați să faceți grătarul imediat, vă recomand să puneți puiul crud în marinată și apoi să congelați până când sunteți gata de utilizare. Va rămâne bine la congelator până la 3-6 luni. Pentru a dezgheța, dezghețați în frigider peste noapte.
Furca dvs. așteaptă.
Tawook de pui libanez la grătar
Liz Della Croce
Ingrediente 1x2x3x
- 4 piept de pui de șase uncii dezosat, fără piele
Marinade
- 1 lămâie zestată și sucată
- 3 căței de usturoi tocat
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură za „atar opțional
- 1 ½ lingurițe sare
- 1 linguriță fulgi de chili optoonal
Instrucțiuni
-
Bateți împreună marinada, apoi turnați peste piept de pui într-o pungă de plastic resigilabilă. Sigilați și marinati timp de 30 de minute sau peste noapte.
-
Grill la foc mare timp de 6-7 minute pe fiecare parte, rotind o dată. Odată ce temperatura internă este de 165 ° F, scoateți-o de pe grătar și lăsați-o să se răcească cu 10 minute înainte de tăiere.
Nutriție
Doriți mai multe rețete sănătoase? Accesați Pinterest!