Într-o zi, mergeți cu mașina și trebuie să vă opriți pentru niște curcani care traversează drumul. Nu se grăbesc, așa că aveți timp să admirați aceste păsări de joc ciudate.
Premiem curcanul pentru carnea sa delicioasă și … ei bine, cam atât. Nu sunt cele mai frumoase păsări de acolo și au un gust minunat de Ziua Recunoștinței. Dar atunci îți vine în minte … nu ai mâncat niciodată un ou de curcan.
Așteaptă, de ce nu mâncăm ouă de curcan?
Să săpăm și să-l descoperim împreună.
Da, Virginia, curcanii pun ouă
În timp ce ouăle de curcan ne pot părea evazive, ele există. De fapt, curcanii pot depune până la 100 de ouă pe an!
Găinile de curcan își depun ouăle în primăvară, pe pământ, într-un cuib pe care ea l-a pregătit cu drag. Se va zgâria și va căuta cel mai sigur loc în care să se așeze și să-și coboare ouăle.
Găinile își colectează ouăle, ca să spunem așa. Depun aproximativ 3 ouă pe săptămână, dar nu încep să stea pe cuib până nu au aproximativ 10 ouă. Așadar, unele ouă ajung să aștepte aproximativ două săptămâni înainte ca mama găină să înceapă să le incubeze cu căldura ei.
O găină de curcan așteaptă mai mult decât o fac puii, totuși, ea va sta pe ouă pentru aproximativ 28 de zile înainte ca o cataplasmă să iasă la iveală.
Cum arată ouăle de curcan?
Ouăle de curcan sunt mai mari decât ouăle de pui și sunt puțin mai precise. De obicei, sunt alb murdar, cu pete.
Interiorul unui ou de curcan va arăta mult ca un ou de pui, după ce îl deschideți. În afară de asta, singura altă diferență dintre cele două tipuri de ouă este grosimea cojii.
O cochilie de ou de curcan este mai groasă decât cea a unui pui și mult mai dificil de deschis.
Ouăle de curcan sunt sigure de mâncat?
Da! De fapt, majoritatea ouălor de pasăre sau de păsări de curte sunt sigure de mâncat … și delicioase de pornit!
Ouăle de curcan nu au un gust mult diferit decât un ou de pui. Unii oameni le preferă și le mănâncă în mod regulat.
Singura diferență dintre un pui și un ou de curcan, când vine vorba de aromă, este că ouăle de curcan au o aromă puțin mai puternică, iar textura este puțin mai cremoasă.
Unii le compară cu ouăle de rață, afirmând că sunt extrem de asemănătoare ca aromă și textură.
De ce nu mai mulți oameni mănâncă ouă de curcan?
Americanii mănâncă o mulțime de curcani, mai ales în ziua curcanului. Mâncăm curcan de Ziua Recunoștinței, ca carne delicateană, deshidratat și în supe. Deci, de ce nu mâncăm ouăle mai des?
Ei bine, există câteva moduri diferite de a le privi.
1. Ouăle de curcan nu sunt familiare
Oamenii au tendința de a se îngrozi să mănânce ceva nou pentru ei. Din ce în ce mai mulți oameni sunt conștienți de unde provin mâncarea lor și orice lucru străin îi face să nu fie confortabili.
Adevărul este că ouăle de curcan sunt sigure de mâncat și sunt delicioase, așa că este păcat că mai mulți oameni nu sunt dispuși să le încerce.
2. Vânzarea ouălor este o pierdere de timp
Asta depinde de cine întrebi, nu? Dar mulți fermieri de curcan nu vor să piardă timpul pentru a produce și vinde ouă de curcan. Într-un fel, nu este foarte eficient din cauza timpului necesar curcanilor pentru a produce și a ecloza ouăle. Multe dintre acestea se leagă de faptul că piața pur și simplu nu este acolo pentru ouă de curcan.
3. Curcanii sunt scumpi
Curcanii sunt mai mari decât găinile și necesită mai mult timp și efort pentru a crește. Se maturizează încet și nu încep să pună până nu sunt mai mari. Timpul înseamnă bani în industria alimentară și mulți fermieri nu vor să piardă timpul cu ouă de curcan.
În timp ce puii pot începe ouarea la 5 luni, dacă condițiile sunt potrivite, curcanii pot dura aproximativ 7, astfel încât să vedeți că producția de ouă ar fi mult mai lentă.
Unde pot obține ouă de curcan?
Este o piuliță greu de spart, dar dacă sunteți dispus să faceți treaba, veți putea pune mâna pe unele ouă de curcan.
Verificați cu fermierii locali, piețele fermierilor sau începeți să vă urmăriți populația de curcan sălbatic … glumind doar pe ultimul. Nu știi niciodată cât timp stau ouăle, mai ales că găinile își colectează ouăle.
În concluzie, curcanii depun ouă, pot mânca în siguranță și au un gust delicios. Iată că sperăm că veți încerca cândva propriile ouă de curcan la micul dejun!