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As Quesadillas de queijo são tão fáceis de fazer! Esta receita clássica leva minutos para preparar e usa queijos mexicanos autênticos. Sirva com guacamole e molho para o melhor lanche de todos!
Essas Quesadillas de queijo são tão fáceis de fazer e usar ingredientes com qualidade de restaurante. Qualquer pessoa pode experimentar esta receita! Prepare-o para um lanche rápido e adequado para crianças ou sirva com um lote fresco de molho de guacamole para uma refeição fácil e satisfatória.
Não há muitas coisas neste mundo que sejam melhores do que crocantes douradas – tortilhas de farinha castanha com queijo derretido por dentro.
Não me interpretem mal, quesadillas carregadas recheadas com frango e pimentão são tão deliciosas. Mas não há nada mais reconfortante do que uma quesadilla de queijo clássica!
O melhor queijo para quesadillas
Usar queijo mexicano fará com que suas quesadillas tenham o melhor sabor. Os queijos Oaxaca e Chihuahua são ideais porque derretem facilmente e têm um alongamento luxuoso. Você pode encontrar essas variedades na maioria dos supermercados mexicanos ou mesmo em grandes redes dos EUA, como Target e Walmart.
Se você não conseguir encontrar o queijo Oaxaca ou Chihuahua perto de você, recomendo usar uma combinação de mussarela e Monterey Jack em suas quesadillas. Combine 1/3 de xícara cada em uma tigela, depois adicione às suas tortilhas e cozinhe.
Sempre compre queijo em barra em vez de pré-ralado. Muitas vezes, o queijo pré-ralado tem aditivos para reduzir a aglomeração, o que afetará o sabor e a textura. O queijo em bloco terá um sabor cremoso e fresco e derreterá perfeitamente.
Ingredientes de que você precisará
As quesadillas de queijo fáceis não demoram muito e requerem apenas 3 ingredientes:
- Tortilhas de farinha – usei tortilhas de farinha médias para Esta receita é comumente conhecida como tortilhas de “tamanho de taco macio”. Você também pode usar 1 tortilha de farinha grande (também conhecida como “tamanho de burrito”) em vez de 2 tortilhas médias. Sinta-se à vontade para usar o comprado em uma loja ou fazer o seu próprio.
- Queijo ralado – queijo Oaxaca, Chihuahua, mozzarella ou Monterey jack são os melhores. Use uma combinação dos quatro ou apenas um quando quiser economizar tempo.
- Sal – para equilibrar e realçar os sabores.
Como fazer quesadillas de queijo
- Prepare as tortilhas: aqueça as tortilhas por alguns segundos em uma frigideira até que fiquem facilmente dobráveis e flexíveis.
- Adicione o queijo: polvilhe a metade de cada tortilha com queijo e tempere com sal. Dobre as tortilhas em forma de meia-lua.
- Cozinhe: cozinhe as quesadillas por 1-2 minutos, até que a tortilha esteja levemente dourada de um lado. Vire e cozinhe por mais 1-2 minutos, até o queijo derreter.
- Sirva: Coma imediatamente ou corte-os ao meio e sirva com creme de leite, pico de gallo ou seu molho favorito.
Sugestões para servir
Servir quesadillas de queijo com uma variedade de molhos tornará cada mordida ainda mais saborosa. Inclua apenas uma ou todas estas recomendações saborosas como acompanhamento:
- Creme azedo ou crema mexicano
- Guacamole
- Pico de gallo ou seu pedaço favorito salsa
Dicas de receita e truques
- Cozinhar quesadillas de queijo na manteiga faz toda a diferença. Para dar às suas quesadillas um sabor decadente, derreta 1 colher de sopa de manteiga na frigideira antes de aquecer as tortilhas. As tortilhas absorverão a manteiga derretida e as partes externas ficarão um marrom dourado claro enquanto a tortilha cozinha e o queijo derrete.
- Não recomendo cozinhar quesadillas no micro-ondas. Isso deixará as tortilhas empapadas e o queijo pode derreter de forma desigual.
- Não sobrecarregue as quesadillas com queijo. Queremos uma boa proporção de tortilha para queijo a cada mordida, e não conseguiremos isso quando houver muito queijo na quesadilla. Se estiver usando tortilhas de tamanho médio, use ⅔ xícara de um tipo de queijo ou ⅓ xícara de dois tipos diferentes.
Reaquecimento de sobras
Quesadillas de queijo são melhor servidas quentes e fresco do fogão. Se acabar com as sobras, reaqueça-as em fogo baixo-médio em uma frigideira antiaderente ou panela até que estejam totalmente aquecidas. Isso deve ajudar a evitar que fiquem moles ou encharcados.
Receita
Quesadilla de queijo
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Ingredientes
Para as quesadillas de queijo
- ▢ 2 tortilhas médias de farinha (caseiras ou compradas em loja)
- ▢ 2/3 xícara de queijo ralado (Oaxaca, Chihuahua, Mozzarella ou Monterey Jack são os melhores)
- ▢ sal, a gosto
Para servindo
- ▢ creme de leite ou creme mexicano
- ▢ guacamole
- ▢ pico de gallo ou seu salsa pesado favorito
Instruções
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Aqueça uma frigideira grande ou antiaderente em fogo baixo-médio. Aqueça ligeiramente as tortilhas, virando-as a cada 10 segundos, até que sejam facilmente dobráveis e flexíveis .
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Divida uniformemente o queijo e polvilhe-o t em uma metade de cada tortilha. Tempere generosamente com sal.
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Dobre as tortilhas sobre o queijo para criar uma forma de meia-lua.
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Cozinhe as quesadillas por 1 a 2 minutos ou até que um lado da quesadilla esteja marrom-dourado. Você pode ter que pressionar levemente o topo das quesadillas com uma espátula para evitar que as tortilhas se abram.
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Vire e cozinhe por mais 1-2 minutos, até dourar e o queijo derreter totalmente.
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Sirva imediatamente como estão ou corte-os ao meio e sirva com creme de leite, pico e seu molho favorito.
Dicas de Isabel:
Queijo ralado – usar queijo mexicano fará com que suas quesadillas tenham o melhor sabor. Os queijos Oaxaca e Chihuahua são ideais porque derretem facilmente e têm um alongamento luxuoso. Se você não conseguir encontrá-los perto de você, recomendo usar uma combinação de mussarela e Monterey Jack. Combine 1/3 de xícara cada em uma tigela, depois acrescente às tortilhas e cozinhe.
Compre queijo em pedaços em vez de pré-ralado, se possível. Muitas vezes, o queijo pré-ralado tem aditivos para reduzir a aglomeração, o que afetará o sabor e a textura. O queijo em bloco terá um sabor cremoso e fresco e derreterá perfeitamente.
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