Biscoitos de Farinha com 3 Ingredientes Fáceis

Biscoitos de Farinha com 3 Ingredientes são os biscoitos mais fáceis que você fará! A massa para esses biscoitos vem junto em menos de 10 minutos e usa apenas 3 ingredientes: farinha com fermento, manteiga salgada e leite ou leitelho!

Esses biscoitos têm apenas 3 ingredientes. Sim. É isso. Três!

A manteiga com sal é cortada em farinha com fermento antes de ser misturada com leite ou leitelho. E assim, você tem uma massa de biscoito amanteigada pronta para ir ao forno!

Esses também são “biscoitos soltos”, o que significa que você não os enrola e corta. Basta colocá-los em uma assadeira e assar ! Isso significa que você também não suja e suja a bancada com massa de biscoito e farinha.

Acha que são bons demais para ser verdade ?! Não são! Prometo!

Ingredientes em biscoitos de farinha com crescimento automático

Farinha com crescimento próprio

A chave O ingrediente nesses biscoitos super fáceis é a farinha com fermento. Se você leu meu post na semana passada sobre farinha com fermento, sabe que a farinha com fermento combina três ingredientes em um: farinha multiuso, fermento em pó e sal ! É por isso que esta receita tem tão poucos ingredientes.

O ingrediente químico de fermento, o fermento, na farinha com fermento é o que ajuda os biscoitos a crescerem. O sal na farinha com fermento ajuda para dar sabor ao biscoito, mas também ajuda a fortalecer o glúteo n estrutura.

Se você não tiver farinha com fermento à mão, ainda pode fazer esses biscoitos. Tudo que você precisa fazer é substituir a farinha com fermento por farinha multiuso, fermento em pó e sal! * Consulte a seção de notas da receita para as quantidades exatas.

Dica para assar: Cada xícara de farinha com fermento contém aproximadamente o equivalente a 1 1/2 colher de chá de fermento em pó e 1/4 de sal.

Manteiga com sal

Para manter esta receita o mais simples possível com pouquíssimos ingredientes, usa-se manteiga com sal. A única diferença entre manteiga com sal e manteiga sem sal é a adição de sal.

Embora a farinha com fermento contenha sal, realmente não há o suficiente para dar sabor a esses biscoitos de maneira adequada. Manteiga com sal é o suficiente para dar sabor aos biscoitos.

Se você não tiver manteiga com sal em mãos, não há problema! Você só precisa adicionar mais sal à massa. * Consulte a seção de notas da receita para saber a quantidade exata.

Dica de cozimento: cada palito (4 onças) de manteiga contém aproximadamente o equivalente a 1 / 4 colher de chá de sal.

Leite ou soro de leite

Esses biscoitos de farinha com fermento podem ser facilmente feitos como biscoitos simples ou de leitelho . Ambos os tipos de leite funcionam!

Como o leitelho é cultivado, ele tem uma qualidade ácida. Eu, pessoalmente, adoro o sabor que o leitelho traz para os biscoitos.

Se você não tiver nenhum à mão ou não preferir leitelho, você pode usar qualquer outro tipo de leite. O leite desnatado produzirá um biscoito menos rico em sabor, enquanto os biscoitos feitos com leite integral terão um sabor mais forte.

Você também pode usar um leite não lácteo se preferir, mas esteja ciente de que ele mudará o sabor.

Dica de cozimento: se você quiser que seus biscoitos tenham o sabor de soro de leite, mas não tiver nenhum, você pode fazer facilmente um substituto!

Coloque 1 colher de sopa de vinagre branco ou suco de limão em um copo medidor de líquido e adicione leite suficiente no copo medidor até medir 1 xícara. Mexa e deixe descansar por 5 minutos antes de adicioná-lo à sua massa.

Dicas para o sucesso na fabricação de biscoitos de farinha fofos com crescimento automático

Meça sua farinha corretamente

Provavelmente, um dos erros mais comuns de cozimento é a maneira como a farinha é medida. Como a maioria dos americanos mede por volume (usando um copo medidor em vez de uma balança) para medir seus ingredientes, é tão fácil acidentalmente colocar muita coisa no copo medidor.

A maneira correta de medir a farinha por volume é afofar a farinha com uma colher ou um batedor antes de medir, coloque-a levemente no copo medidor sem empacotá-lo e nivelá-lo.

A maneira mais precisa de medir sua farinha seria use uma escala. Se você leva a sério o cozimento, pode valer a pena o pequeno investimento em uma balança de cozinha básica para medir com precisão seus ingredientes.

Use manteiga muito fria & Leite / h4>

Além do fermento, o vapor gerado quando a água da manteiga e o leite começam a evaporar é o que realmente ajuda os biscoitos a crescerem. Usar manteiga fria e leite é a chave para obter rápida evaporação e vaporizar assim que os biscoitos forem colocados no forno.

Dica de cozimento: ao fazer uma receita que pede ingredientes frios, deixe-os na geladeira até o momento de adicioná-los.

Misture o mínimo possível

Depois que o leite é adicionado à mistura de farinha e mexido, a estrutura do glúten começa a se formar imediatamente. O glúten é necessário para segurar a estrutura desses biscoitos, mas você quer controlar o quanto ele se desenvolve. Quanto mais a estrutura do glúten se desenvolve, mais duros os biscoitos ficam.

Você deve mexer o leite na mistura de farinha apenas até que esteja combinado. Isso levará apenas cerca de 10-15 segundos de agitação. Então pare! A mistura ficará granulosa, mas tudo bem. Você vai ter biscoitos super leves e fofos!

Seja paciente & Não espie!

Assim que seus biscoitos entrarem no seu forno quente, você deve deixar a porta fechada por pelo menos a primeira metade do tempo de cozimento e, de preferência, por mais tempo. É difícil não espiar, mas RESISTE! Com a porta do forno fechada, o vapor ficará preso lá dentro e seus biscoitos terão um crescimento melhor.

Sempre digo que o tempo de cozimento é apenas um guia. Cada forno é diferente e coisas como clima e altitude podem alterar os tempos de cozimento. Você pode espiá-los durante a última hora do assado para decidir se deseja retirá-los mais cedo ou deixá-los um pouco mais.

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