Easy 3 Ingredient Self-Rising Flour Biscuits (日本語)

Self-Rising Flour Biscuitsは、これまでで最も簡単なビスケットです。これらのドロップビスケットの生地は10分以内にまとめられ、3つの材料のみを使用します。自生小麦粉、有塩バター、ミルクまたはバターミルクです！

これらのビスケットには3つの成分しか含まれていません。うん。それでおしまい。 3つ！

有塩バターは、ミルクまたはバターミルクと混合する前に、自生小麦粉にカットされます。ちょうどそのように、オーブンに入れる準備ができているバタービスケット生地があります！

これらは「ドロップビスケット」でもあり、丸めたり切り取ったりすることはありません。鍋にすくって焼くだけです。 ！これは、ビスケットの生地や小麦粉でカウンターがべたべたしたり汚れたりしないことも意味します。

良すぎて真実ではないと思いますか？！そうではありません！約束します！

自己上昇型小麦粉ビスケットの成分

自己上昇型小麦粉

鍵これらの超簡単ドロップビスケットの成分は自己上昇型小麦粉です。先週の自己上昇型小麦粉についての私の投稿を読むと、自己上昇型小麦粉は3つの成分を1つに組み合わせていることがわかります：万能小麦粉、ベーキングパウダー、塩！これが、このレシピの材料が非常に少ない理由です。

自己上昇型小麦粉に含まれる化学的なリービング成分であるベーキングパウダーが、ビスケットの上昇を助けます。自己上昇型小麦粉の塩が役立ちます。ビスケットに風味を付けるだけでなく、グルートを強化するのに役立ちますn構造。

手元に自生小麦粉がない場合でも、これらのビスケットを作ることができます。自家粉を中力粉、ベーキングパウダー、塩に替えるだけ！ *正確な量については、レシピのメモのセクションを参照してください。

ベーキングのヒント：自立する小麦粉のすべてのカップには、ベーキングパウダー小さじ11/2と塩小さじ1/4にほぼ相当します。

有塩バター

このレシピをできるだけシンプルに保つために、材料を最小限に抑えて、有塩バターを使用しています。有塩バターと無塩バターの唯一の違いは、塩の添加です。

自生小麦粉には塩が含まれていますが、これらのビスケットに適切な風味を付けるには実際には十分ではありません。有塩バターはビスケットの風味付けを仕上げるのに役立ちます。

有塩バターが手元になくても問題ありません！生地に塩を加えるだけです。 *正確な量については、レシピのメモのセクションを参照してください。

ベーキングのヒント：バターのすべてのスティック（4オンス）には、ほぼ1 /に相当する量が含まれています。小さじ4杯の塩。

ミルクまたはバターミルク

これらの自生小麦粉ビスケットは、プレーンビスケットまたはバターミルクビスケットとして簡単に作ることができます。 。どちらの種類のミルクでも機能します！

バターミルクは培養されているため、酸性の性質があります。私は個人的にバターミルクがビスケットにもたらす唐辛子が大好きです。

手元にバターミルクがない場合やバターミルクが嫌いな場合は、他の種類のミルクを使用できます。スキムミルクは風味の少ないビスケットを生成しますが、全乳で作られたビスケットはよりボリュームのある味になります。

必要に応じて非乳製品のミルクを使用することもできますが、変化することに注意してください。フレーバー。

ベーキングのヒント：ビスケットにバターミルクの味を持たせたいが、手元にない場合は、簡単に作ることができます代わりに！

大さじ1杯のホワイトビネガーまたはレモンジュースを液体計量カップに入れ、1カップになるまで計量カップに十分な量の牛乳を加えます。生地に加える前に、かき混ぜて5分間放置します。

ふわふわのセルフライジング小麦粉ビスケットを作るためのヒント

小麦粉を適切に測定する

おそらく最も一般的なベーキングエラーの1つは、小麦粉の測定方法です。ほとんどのアメリカ人は（スケールの代わりに計量カップを使用して）体積で測定して成分を測定するため、誤って計量カップに詰め込みすぎてしまうことがよくあります。

小麦粉を体積で測定する適切な方法測定する前にスプーンまたはウィスクで小麦粉を毛羽立たせ、パックせずに計量カップに軽くスプーンで入れ、平らにします。

小麦粉を測定する最も正確な方法は次のとおりです。スケールを使用します。ベーキングを真剣に考えているなら、材料を非常に正確に測定するために、基本的なキッチンスケールを少し投資する価値があるかもしれません。

非常に冷たいバターを使用する&ミルク

ベーキングパウダーに加えて、バターとミルクの水が蒸発し始めるときに生成される蒸気は、ビスケットを上昇させるのに本当に役立ちます。冷たいバターとミルクを使用することは、ビスケットがオーブンに当たったら急速に蒸発して蒸気を出すための鍵です。

ベーキングのヒント：冷たい材料を必要とするレシピを作成するときは、追加する必要がある直前まで冷蔵庫に入れておきます。

できるだけ混ぜない

ミルクを小麦粉の混合物に加えてかき混ぜると、グルテン構造がすぐに形成され始めます。これらのビスケットの構造を保持するためにグルテンが必要ですが、それがどれだけ発達するかを制御したいと思います。グルテンの構造が発達すればするほど、ビスケットはタフになります。

ミルクを混ぜ合わせるまで、小麦粉の混合物に入れてかき混ぜます。これには、約10〜15秒の攪拌しかかかりません。それならやめて！混合物はゴツゴツに見えますが、それは問題ありません。超軽量でふわふわのビスケットができあがります！

辛抱強く&覗かないでください！

ビスケットが入ったらホットオーブンでは、少なくともベーキング時間の前半、できればそれ以上、ドアを閉めたままにしておきます。覗き見しないのは難しいですが、抵抗してください！オーブンのドアを閉めると、蒸気が内部に閉じ込められ、ビスケットの盛り上がりが良くなります。

調理時間は単なる目安だといつも言っています。オーブンはそれぞれ異なり、気候や標高などによって焼き時間が変わる可能性があります。焼き時間の最後の部分でそれらを覗いて、早く引き出すか、もう少し長く残すかを決めることができます。

– >ビスケットでこの簡単なソーセージグレービーレシピを試してみてください！