Kompletny przewodnik po chińskich gorących naczyniach, który wyjaśnia różne rodzaje bulionu, sosy do maczania, składniki i sprzęt oraz wszystko, czego potrzebujesz Jeśli jest coś, co sprawia, że Chińczyk jest szczęśliwszy niż zimowy festiwal chińskiego Nowego Roku, to jest to impreza Hot Pot. Podobnie jak letni grill, chińska impreza z gorącym garnkiem jest tak samo ważna jak wydarzenie towarzyskie, jak posiłek, podczas którego przyjaciele i rodzina zbierają się i gotują przy wspólnym garnku, rozmawiając i popijając piwo. Wspaniałą rzeczą w imprezie Hot Pot jest to, że jest łatwa w przygotowaniu i bardzo przystępna. Ponadto grupa ludzi może udostępniać tak wiele składników, więc każdy ma okazję wypróbować różne rzeczy i cieszyć się swoimi ulubionymi.
Co to jest chiński gorący garnek?
Gorący garnek to chiński proces gotowania. Na środku stołu ustawiony jest duży garnek zawierający wrzący, gorący bulion, a pod spodem element grzejny. Wokół garnka podawane są różne surowe składniki, takie jak cienko pokrojone mięso, owoce morza, warzywa, tofu, pierogi i makaron. Goście gotują składniki w bulionie i jedzą je z sosem do maczania. W Azji istnieje wiele rodzajów dań zimowych na bazie garnków, w których wiele składników jest dodawanych do dużego garnka i gotowanych na środku stołu. Jednak chiński gorący garnek ma charakterystyczną cechę – tylko niewielka ilość składników jest dodawana do garnka przez osoby przy stole i gotowana wystarczająco długo, a następnie jedzenie jest wyjmowane i konsumowane bezpośrednio przed dodaniem kolejnych składników. część, która sprawia, że chiński gorący garnek jest naprawdę łatwy do przygotowania jako gospodarz, ponieważ gospodarz musi tylko umyć i pokroić składniki – nie ma potrzeby wcześniejszego gotowania. Dodatkowo fakt, że posiłek jest gotowany na stole, sprawia, że proces jedzenia jest o wiele przyjemniejszy. Ponieważ każdy będzie mógł wybrać swoje ulubione składniki, ugotować je według własnego uznania i łączyć składniki, aby stworzyć własne sosy.
Podstawa zupy
W Chinach istnieje wiele różnych stylów gorącego garnka, w zależności od Region. Podstawową różnicą w zależności od regionu jest bulion. Wybór rodzaju bulionu jest jedną z najważniejszych kwestii podczas planowania imprezy w gorącym naczyniu, ponieważ całe jedzenie będzie gotowane w tym bulionie. Dlatego ważne jest, aby wybrać smak, który zadowoli wszystkich gości.
Bulion Hot Pot – kup czy zrób własny?
Pomimo tego, że lubię robić większość chińskich potraw w domu, bardzo polecam zakup bazy bulionowej Hot Pot. W zależności od rodzaju bulionu, którego używasz, może wymagać tak wielu specjalnych składników, które są drogie w zakupie lub niedostępne na lokalnym rynku azjatyckim. Ponadto bulion, który robisz w domu, może nie smakować tak dobrze, jak bulion kupiony w sklepie, ponieważ wiele marek ma swoją własną tajną recepturę. Impreza typu hot pot ma być łatwa do przygotowania i przyjemna w prowadzeniu, więc oszczędzaj sobie kłopotów i kup bazę bulionową w sklepie azjatyckim lub online.
Pikantny bulion
Jeden z najpopularniejszych bulionów w Chinach i nigdy nie możesz się z tym pomylić. Ostry rosół był obowiązkowym elementem 99% kolacji, które jadłam. Istnieje kilka rodzajów pikantnego gorącego garnka, z których możesz wybierać – syczuański, chongqing i mongolski. Syczuański i mongolski mogą być najbardziej popularne, ale osobiście wolę styl Chongqing, który zawiera grubszy, bogatszy bulion. Pikantny bulion z gorącego garnka z Syczuanu. z ziaren pieprzu syczuańskiego) i różne zioła. Moją wersję domowej roboty znajdziesz TUTAJ Polecane marki
- Hai Di Lao – Słynna chińska marka, którą możesz kupić w azjatyckim sklepie spożywczym lub na Amazonie. Marka pochodzi z dużej sieci restauracji typu hot pot, która ma setki lokalizacji w Chinach. Ich baza do gorących garnków jest jedną z naszych ulubionych.
- Huangcheng Laoma – słynna restauracja z gorącym garnkiem w Syczuanie, która produkuje swój własny sekretny sos. Moja przyjaciółka Taylor z The Mala Market ma go w swoim sklepie internetowym.
Chongqing pikantna podstawa do gorącego garnkaCzerwona baza oleju chili, która składa się z tłuszczu wołowego i bardzo małej ilości przypraw. Aromat i smak pochodzą głównie z tłuszczu zwierzęcego i papryczek chili. Gotowy bulion jest zwykle bardziej tłusty, ostrzejszy i cięższy niż po syczuańskim stylu.Zalecane marki
- De Zhuang – marka Chongqing, która jest dość znana w kraju. Byłem zaskoczony, gdy znalazłem ich produkty na Amazon.
- Qiao Tou – kolejna marka Chongqing, której próbowałem w Chinach. Ich produkty można znaleźć również na Amazonie.
Mongolska ostra baza do gorącego garnka Czerwona baza oleju chili (na bazie oleju roślinnego), która jest dość ciężka dla kminku. Gotowy bulion jest mniej ostry i lżejszy niż typ syczuański.Polecane marki
- Little Sheep – słynna chińska sieć restauracji, która produkuje własną linię baz zup i sosów. Ich produkty można znaleźć w wielu azjatyckich sklepach spożywczych i na Amazonie.
Przezroczysty bulion
W północnych Chinach domyślnym rodzajem bulionu jest czysty bulion. Dorastając w Pekinie, był to jedyny rosół, o którym wiedziałem, dopóki pikantny rosół nie opanował świata gorących garnków. W rzeczywistości jest to bulion, który robiliśmy w domu, używając prostych składników, takich jak woda, cebula, imbir, papryka, grzyby shiitake i jujuby. Jednak w dzisiejszych czasach, aby bulion był bardziej aromatyczny, często używam zapakowanej bazy do zupy, którą można łatwo znaleźć na rynku azjatyckim lub w Internecie. Zarówno Little Sheep, jak i Hai Di Lao produkują zwykłą zupę w gorącym garnku (sklep na Amazon). Czasami kupuję również grzybową podstawę do gorącego garnka, która może być używana jako klarowny bulion.
Inne rodzaje
Istnieją również inne rodzaje gorącego naczynia, takie jak pomidor, owoce morza, satay, a nawet mleko sojowe . Ale szczerze mówiąc, rzadko je wybieramy. Jeśli chcesz poeksperymentować z różnymi bazami zup, zdecydowanie polecam zakupienie niektórych i wypróbowanie ich przed imprezą.
Jakiej bazy do gorącego garnka powinienem użyć?
Najlepiej byłoby użyć dzielonego garnka (zobacz poniżej) i podawać dwa rodzaje zup. W takim przypadku możesz użyć pikantnego bulionu (najpopularniejszego) i łagodnego bulionu. Łagodny bulion ma na celu zrównoważyć sytuację na wypadek, gdybyś chciał odpocząć od pikantnych potraw. Dodatkowo, jeśli masz gościa, który nie je pikantnych potraw, bardzo pomocne jest posiadanie łagodnego bulionu.Jeśli nie masz podzielonego garnka, możesz rozważyć użycie dwóch garnków, każdy z innym rodzajem zupy, w zależności od rozmiar twojej imprezy.
Jak używasz podstawy do gorącego naczynia?
W większości przypadków instrukcje na podstawie gorącego garnka znajdują się na odwrocie opakowania. Zwykle jedno opakowanie wystarcza na jeden posiłek, rozcieńczone 6 do 8 szklankami wody. Po prostu połącz dno gorącego garnka z wodą i podgrzej do wrzenia, a przyjęcie będzie gotowe do rozpoczęcia. Podczas gotowania rosół znacznie się zmniejszy. Kiedy zmniejszy się do około połowy, należy dodać więcej wody i poczekać, aż ponownie zacznie wrzeć. Gotuj składniki tylko wtedy, gdy rosół się zagotuje, aby zapewnić prawidłowe gotowanie.
Sprzęt imprezowy do gotowania w gorącym garnku
Oczywiście najważniejszym elementem wyposażenia jest sam gorący garnek, ponieważ prawdopodobnie masz już resztę własną kuchnię.
Bardzo polecam podzielony garnek, który pozwoli możesz podawać dwa rodzaje bulionu, takie jak ten na Amazon. Jeśli chcesz mieć bardziej wyszukany gorący kociołek, sprawdź mosiężny gorący kociołek na The Mala Market. Aby go użyć, potrzebujesz również przenośnej kuchenki do podgrzania bulionu. Używam kuchenki gazowej Iwatani (zakup na Amazon), która bardzo szybko nagrzewa garnek. Poza tym czasami używam kuchenki do robienia odpowiednich frytek, kiedy urządzam przyjęcia. Nie zapomnij butanu w puszkach, który możesz łatwo znaleźć w Walmart lub Home Depot.
Alternatywnie możesz użyć dzielonego gorącego garnka, który jest dostarczany z dołączonym elementem grzewczym, takiego jak ten na Amazon. Poza gorącym garnkiem przygotuj z boku kadzi szczelinowej, aby Twoi goście mogli wyłowić ugotowane jedzenie z gorącego garnka. Upewnij się, że masz dużo małych misek i talerzy dla swoich gości. Każdy powinien mieć jedną lub dwie małe miseczki do maczania sosów i jeden talerz na jedzenie.
Sos do maczania
To jest właściwie temat, na który mógłbym napisać cały post, ponieważ jest ich tak wiele sposoby na zrobienie gorącego sosu do maczania w garnku. Aby uprościć sprawę, chcę przedstawić trzy rodzaje sosów.
Sos na bazie pasty sezamowej
Jest to domyślny sos do gorących potraw w północnych Chinach, dość popularny także w innych regionach. Zwykle przygotowuje się go z prażonej pasty sezamowej rozcieńczonej wodą, sosem sojowym, sfermentowanym tofu, sfermentowanym szczypiorkiem czosnkowym (jiu cai hua), olejem sezamowym, posiekaną kolendrą i zieloną cebulą. Mam wersję domową TUTAJ, dla ułatwienia zazwyczaj kupuję pakowany sos (w azjatyckim sklepie spożywczym lub na Amazonie). Ale staram się też podać olej sezamowy, posiekaną zieloną cebulę i kolendrę na boku. Więc moi goście mogą dodać te rzeczy do zapakowanego sosu, aby lepiej smakował.
Sos shacha do owoców morza
Sos, który jest idealny do owoców morza i bardzo popularny w kantońskich i tajwańskich restauracjach. Sos jest zrobiony z pasty rybnej i różnych przypraw, z nutą słodyczy. Ponieważ pasta jest dość gęsta, należy użyć trochę bulionu z gorącego garnka, aby ją nieco rozcieńczyć. Możesz kupić sos w azjatyckim sklepie spożywczym lub na Amazonie.
Olej sezamowy czosnkowy
„Dziwny” i mniej znany sos, który uwielbiam. Sos zawiera prażony olej sezamowy i drobno startego czosnku : 1).Może to zabrzmieć obrzydliwie, ale doskonale pasuje do ostrej zupy w stylu Chongqing. Aby był bardziej przystępny, dodaj trochę sosu sezamowego, oleju sezamowego i dużą ilość czosnku, aby uzyskać bogaty sos.Aby uzyskać inne pomysły na sos, sprawdź trzy przepisy na sos do maczania pierogów, które udostępniłem w przeszłości. Świetnie sprawdzają się również z gorącym garnkiem. Kiedy podaję sosy do dipów, przygotowuję kilka rzeczy, aby moi goście mogli mieszać i dopasowywać, jak chcą. Są to: kupowana w sklepie pasta sezamowa, domowy olej chili, drobno starty czosnek, posiekana zielona cebula, posiekana kolendra, prażony olej sezamowy, sfermentowane tofu, lekki sos sojowy i ocet Chinkiang.
Niezbędne składniki do gorącego naczynia
Teraz jest fajna część. Uwielbiam kupować składniki Hot Pot, ponieważ masz praktycznie nieograniczone możliwości. I faktem jest, że prawie wszystko będzie dobrze smakować wrzucone do gorącego garnka. Oto kilka grup żywności, które polecam. Sporządzenie listy zakupów jest prawie niemożliwe, jeśli chodzi o składniki z gorącej potrawy, ponieważ każdy sklep spożywczy oferuje tak wiele różnych rzeczy. Powinieneś sprawdzić każdą grupę żywności i spróbować uzyskać kilka różnych produktów z każdej grupy.
Mięso i owoce morza
Niektóre z moich ulubionych to pokrojona wołowina, pokrojona jagnięcina i kulki rybne. Najlepiej kupować te składniki w azjatyckim sklepie spożywczym. Ponieważ można znaleźć mięso pokrojone maszynowo, które jest przeznaczone do gotowania w gorącym garnku. Możesz znaleźć te mięsa w zamrażarce. Kawałki mięsa są zwijane i pakowane w plastikowe pojemniki.
Oczywiście zawsze można kupić mięso i pokroić je w domu. W takim przypadku będziesz chciał kupić dobrze marmurkowe mięso i pokroić je tak cienko, jak to możliwe, aby gotowane mięso pozostało soczyste i delikatne.Owoce morza, takie jak krewetki, kalmary i pokrojone filety rybne, dobrze sprawdzają się w gorącym garnku . Ale moim osobistym faworytem są kulki rybne, które można znaleźć w zamrażarce. 99 Ranch Market oferuje rodzaj kuli rybnej wypełnionej homarem. (OMG, to jest TAKIE DOBRE!)
Jedną rzeczą do zapamiętania jest nigdy nie zostawiaj mięsa w gorącym bulionie i zapomnij o tym. Cienko pokrojone mięso zwykle potrzebuje mniej niż 30 sekund, aby się ugotować. Zwykle trzymam mięso pałeczkami i maczam je w gorącym bulionie, a następnie natychmiast wyjmuję, gdy kolor się zmienił na ugotowany (lub czasami średnio wysmażony). Owoce morza należy gotować według tej samej zasady. , że zawsze chcesz mieć go na oku, aby się nie rozgotował. Mrożone kulki rybne wymagają dłuższego czasu gotowania, może od 2 do 4 minut, w zależności od ich wielkości.
Tofu i produkty sojowe
Ta grupa potraw jest zawsze gwiazdą na chińskiej imprezie z gorącym garnkiem, ponieważ jest tak wiele odmian . Na poniższym zdjęciu podzieliłem się niektórymi produktami, które kupiłem w 99 Ranch Market. Są plastry tofu, płaty beancurd, smażone tofu, paluszki beancurd itp. Wszystkie są zrobione z ziaren soi, ale mają bardzo różne tekstury. Wspaniałą rzeczą jest to, że bardzo dobrze wchłaniają smak, więc tak dobrze smakują po ugotowaniu w gorącym garnku.
A co, jeśli nie mieszkasz w pobliżu azjatyckiego sklepu spożywczego? Oto sztuczka. Kup trochę twardego tofu i wrzuć opakowanie do zamrażarki na jeden dzień, a następnie rozmroź przed użyciem. Zmieni to strukturę tofu i stworzy bardzo porowatą teksturę. To tofu doskonale sprawdza się w gorącym garnku, które zwykle wymaga najdłuższego czasu gotowania. Dlatego bardzo często dodaje się kilka kawałków na początku gotowania i wyławia po 10 minutach lub dłużej, kiedy jest się gotowym do spożycia. Różne produkty tofu wymagają stosunkowo krótkiego czasu gotowania, ale dobrze zachowują swój kształt, nawet jeśli gotujesz je trochę za długo. Są jadalne nawet wtedy, gdy są zimne, więc są gotowe do spożycia, gdy są miękkie i podgrzane.
Grzyby
Kolejny must-have na moim stole do Hot Pot. Chociaż zwykłe białe grzyby działają dobrze, zaryzykuj i wypróbuj kilka różnych rodzajów. Niektóre z moich ulubionych to grzyby ze złotej igły (enoki) (podzielone na mniejsze nitki), shimeji (podzielone na mniejsze pęczki), boczniaki królewskie (pokrojone) i grzyby shiitake (pokrojone w plasterki lub na pół). minut na ugotowanie w porównaniu z dużymi grzybami shiitake, co może zająć 5 minut lub dłużej.
Warzywa
Nie wszystkie warzywa są takie same, jeśli chodzi o gorący garnek. Najlepiej sprawdzają się warzywa liściaste i warzywa korzeniowe.Na przykład: sałata (rozdarta na duże kawałki), szpinak, kapusta pekińska (w plasterkach), młoda kapusta pekińska (w ćwiartkach), baby bok choy (pokrojone w ćwiartki lub połówki), gai lan (pokrojone na kawałki), kalafior i brokuły (pokrojone na różyczki wielkości kęsa), pokrojony korzeń lotosu, pokrojony w plasterki ziemniak, pokrojony batat, pokrojony daikon, pokrojony melon zimowy, pokrojona dynia i kolby kukurydzy (pokrojone na 2-calowe okrągłe kawałki). sałata i szpinak potrzebują tylko 30 sekund gotowania, zanim staną się miękkie i będą gotowe do spożycia. Warzywa mięsne, takie jak kapusta bok choy i kapusta pekińska, wymagają dłuższego gotowania, od 2 do 4 minut w zależności od ich wielkości. Warzywa korzeniowe wymagają jeszcze dłuższego czasu gotowania, więc po prostu wrzuć je do bulionu i po drodze sprawdź ich konsystencję.
Makaron i pierogi
Makaron i pierogi są uważane za podstawowe w chińskim gorącym garnku i są zwykle podawane na koniec posiłku. Chociaż w restauracjach z gorącym garnkiem często można spotkać ręcznie wyrabiany makaron, myślę, że pakowany makaron działa równie dobrze. Znajdź gruby ogolony makaron (dao xiao mian) lub makaron udon na rynku azjatyckim, jeśli są dostępne. W przypadku pierogów po prostu znajdź jeden lub dwa ulubione smaki w mroźnej alejce, a wszystko będzie gotowe. Makaron i pierogi po prostu ugotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
Inne pyszne składniki
Inne popularne składniki, które dobrze sprawdzają się w gorącym garnku, to pokrojone wodorosty, uwodnione drewniane grzyby uszne, pędy bambusa (pokrojone w plastry) i zawiązany makaron shirataki. Te składniki dobrze trzymają się w zupie, wspaniale smakują i dodają ciekawej konsystencji do posiłku.
Przygotowanie, którego będziesz potrzebować na imprezę typu hot pot w domu
Najlepszą rzeczą w przygotowaniu imprezy typu hot pot jest to, że wymaga ona minimalnej pracy przygotowawczej. Potrzebujesz tylko: 1. Weź pod uwagę ograniczenia dietetyczne swoich gości, a następnie zdecyduj, jaki bulion zupowy podasz, a także zaplanuj na podstawie liczby gości. Duży gorący kociołek zwykle doskonale obsługuje sześć osób, ale prawdopodobnie może służyć ośmiu. Jeśli masz więcej gości, rozważ ustawienie dwóch zestawów gorących garnków, aby goście mieli wystarczająco dużo miejsca do gotowania i nie czekali wiecznie na małe ilości jedzenia. Kupuj składniki, najlepiej na rynku azjatyckim, gdzie możesz dostać wszystko, czego potrzebujesz. Jeśli nie masz rynków azjatyckich, na których mieszkasz, możesz zaplanować kilka dni wcześniej i zamówić niektóre składniki i sprzęt online. Kupując jedzenie do gorącego garnka, wystarczy wziąć pod uwagę ilość mięsa i owoców morza. Zwykle przygotowuję od 4 do 8 uncji mięsa i owoców morza na osobę. Zwykle dostaję dużo innych składników, więc mam piękną pastę do jedzenia. Zachowam wszystkie resztki i wykorzystam je do gotowania zup i makaronu w dni po przyjęciu. W dniu przyjęcia wszystkie składniki umyj i posiekaj. Przygotuj sosy do maczania. Dodaj podstawę gorącego garnka i wodę do gorącego garnka, ustaw na przenośnej kuchence i umieść na środku stołu. Przygotuj chochlę szczelinową z boku. Ułóż wszystkie składniki wokół garnka. Przygotuj jedną lub dwie małe miseczki, jeden talerz i jedną parę pałeczek dla każdej osoby.
Kilka ważnych zasad podczas gotowania gorącego garnka
Zachowaj cierpliwość i poczekaj, aż rosół się zagotuje
Wiem, że kusi Cię, aby od razu zacząć gotować, ale pamiętaj o cierpliwości i zaczekaj, aż bulion zacznie się gotować. Dzięki temu jedzenie będzie szybko ugotowane i pozostanie soczyste.
Za każdym razem dodawaj niewielką ilość jedzenia
Zawsze pamiętaj – nie gotujesz garnka zupy. Dodaj tylko kilka kawałków jedzenia, które planujesz zjeść w ciągu następnych kilku minut. Przepełnienie garnka spowoduje spadek temperatury bulionu, więc cała potrawa będzie gotowana wolniej i może nie być odpowiednio upieczona.
Nie przegotuj
To jest najważniejsza rzecz i wiele pierwszych minutników zapomnij o tym. Zawsze miej oko na właśnie dodane jedzenie i wyjmij je, gdy będzie gotowe. Mięso gotowane w gorącym garnku powinno być miękkie i soczyste, nie suche i twarde jak karton.
Gotuj tylko to, co planujesz zjeść
Jeśli chodzi o gorący garnek, obowiązują różne zasady stołu. Z reguły należy gotować tylko to, co sam planujesz zjeść. Czasami gospodarz przygotuje potrawy dla każdego. A może znajomy zna preferencje wszystkich i dorzuca jeszcze kilka przedmiotów. Ale przez większość czasu wszyscy gotują tylko te rzeczy, które planują zjeść.
Odkaż pałeczki
Ponieważ będziesz używać pałeczek do zbierania i gotowania surowego mięsa, a także podawania gotowanego jedzenia, ważne jest, aby zanurzyć pałeczki we wrzącym bulionie na kilka sekund przed wzięciem ugotowanego jedzenia.Gorący bulion szybko zdezynfekuje pałeczki, aby zapobiec chorobom związanym z jedzeniem.
Chińskie restauracje z gorącym garnkiem
Na koniec chcę wymienić kilka restauracji z gorącym garnkiem, które lubię.
Little Sheep
Jeśli jesteś w dużym mieście w USA, najprawdopodobniej znajdziesz oddział Little Sheep, bardzo znanej chińskiej sieci, która serwuje gorący kociołek w stylu mongolskim.
Hai Di Lao
To prawdopodobnie najbardziej popularna sieć gorących garnków w Chinach. Są dobrze znani ze swojego stałego wyboru jedzenia, maczanego sosu, w którym masz dwa tuziny opcji, i wyjątkowej obsługi klienta. Jednak szkoda, że w USA są tylko dwie lokalizacje – jedna w Los Angeles i jedna w San Francisco. Ale jeśli masz szczęście podróżować do Chin, to jest to miejsce, które musisz odwiedzić.
Czy coś zapomniałem?
Dziękuję za przeczytanie! Wiem, że to bardzo długi post, więc cieszę się, że przeczytałeś do końca. Mam nadzieję, że wyciągnąłeś z tego przydatne informacje. Jeśli masz jakieś pytania, zostaw komentarz poniżej, a postaram się jak najlepiej odpowiedzieć. Wiem, że skupiałem się głównie na organizowaniu imprezy z gorącym garnkiem i pozyskiwaniu składników, ale jeśli chcesz nauczyć się konkretnego przepisu, takiego jak podstawa do gorącego kotła lub sos do maczania, nie wahaj się zapytać. gotowania i życzę udanej imprezy Hot Pot! Jeśli wypróbujesz ten przepis, daj nam znać! Zostaw komentarz, oceń (po wypróbowaniu) i zrób zdjęcie i oznacz je tagiem @omnivorescookbook na Instagramie! Z chęcią zobaczę, co wymyślisz.
Powiązane przepisy
Mimo że większość składników możesz kupić w sklepie, rozumiem, że możesz dodać osobisty akcent do swojej imprezy z gorącym garnkiem. Oto kilka wspaniałych przepisów na zrobienie własnego makaronu i pierogów, aby urozmaicić imprezę.
- Sos w stylu pekińskim do zanurzania w gorącym garnku
- Sichuan Hot Pot Soup Base (川 式 清油 火锅 底 料)
- Jak zrobić chiński sos do pierogów – tworzy również fantastyczny sos do maczania w gorącym garnku.
- Łatwy ręcznie wyciągany makaron – w Chinach podawać ręcznie ciągniony makaron na imprezie Hot Pot. Nie tylko smakują lepiej niż kupione w sklepie, ale także reprezentują szczęście i długowieczność.
- Zupa Wonton – zignoruj część zupy – te pierogi są idealne do gotowania w gorącym garnku.
- Jak zrobić chińskie pierogi od podstaw – zrobienie opakowania do pierogów od podstaw wymaga wiele wysiłku, ale możesz to zrobić na przyjęcie z okazji chińskiego Nowego Roku. Ten przepis dotyczy pierogów gotowanych na wodzie (na które wykorzystuje się inny rodzaj ciasta niż pierogi gotowane na parze lub smażone na patelni), które są jedynym odpowiednim rodzajem knedli do gotowania w gorącym garnku. klasyczne wypełnienie, które wszyscy uwielbiają