Tonijneiersalade

Deze tonijneiersalade combineert de smaken waar je van houdt van tonijnsalade met eiersalade voor een bevredigende en eiwitrijke lunch! Gevuld met een korte lijst met echte ingrediënten, kan dit recept voor tonijnsalade niet kloppen. De lunch wordt geserveerd!

We zijn nieuwe fans van tonijn-eiersalade, en sinds we deze verrukkingen hebben gemaakt, kan niet stoppen met het bereiden van de maaltijd voor teamlunches. We hebben mensen verteld dat het smaakt naar tonijnsalade en dat eiersalade een baby heeft gekregen (op de best mogelijke manier).

En de echte test van dit recept was het delen met mijn man (Linleys broer – wist je dat we schoonzus zijn ?!), Bryce. Hij groeide op met het eten van meer tonijnsalade dan ik waarschijnlijk in mijn hele leven zal eten (en ik ben dol op een goede tonijnsalade). Op de middelbare school kon je hem vaak vinden met 2-4 tonijnsalade-sammies in zijn rugzak om hem als opgroeiende tiener de hele dag vol te houden. Niet bepaald mijn ideale maaltijd voor onderweg – om nog maar te zwijgen van het feit dat het NIET geweldig had kunnen ruiken – maar zijn recensie van deze tonijnsalade was dat het een agrown-upp-versie is van de tonijnsalade die hij graag opgroeide. Win!

En het is supergemakkelijk om klaar te maken voor de lunch van de week (hoewel we je aanraden om deze tonijnsalade te koelen tot je klaar bent om hem op te eten in plaats van ze in je rugzak op te bergen …). Laten we erop ingaan:

Hoe maak je een tonijn-eiersalade

Stap 1: hardgekookte eieren

Volg eerst onze hardgekookte eieren in de oven-tutorial om 8 grote eieren hard koken. Als je net een dozijn eieren hebt gekocht speciaal voor deze tonijnsalade, kook dan gerust alle 12 hardgekookte eieren en houd de hele week 4 hardgekookte eieren bij de hand voor ontbijt of tussendoortjes voor onderweg.

Stap 2: Eieren afkoelen, schillen en in blokjes snijden

Als de eieren gaar zijn, leg je ze ongeveer 10 minuten in een ijswaterbad. Hierdoor zijn ze gemakkelijker te pellen. Schil alle 8 eieren. Hak ze vervolgens in kleine, hapklare stukjes en doe ze in een grote kom.

Stap 3: Giet de tonijn af

Giet af en spoel a 5 oz. blik witte witte tonijn en doe dat in dezelfde kom.

Stap 4: Rode ui en bieslook fijnhakken

2 eetlepels rode ui en 2 eetlepels bieslook fijnhakken en toevoegen aan de kom en meng.

Stap 5: Bereid tonijn-eiersaladesaus

Bereid de tonijnsaladesaus voor door Griekse yoghurt, mayonaise, dijonmosterd en sriracha in een kleine kom. Voeg dan deze saus toe aan de grote kom en mix alles door elkaar.

Stap 6: Breng op smaak

Breng ten slotte op smaak met gerookte paprika en peper en zout naar smaak.

Stap 7: Geniet ervan!

Serveer met groenten en / of op een stuk toast. Dit recept kan tot 5 dagen in de koelkast bewaard worden, maar we gokken erop dat het al lang voorbij is 😀

Andere salade-recepten op Fit Foodie-vondsten

• Gezonde eiersalade
• Gezonde broccolisalade
• Gezonde gebakken aardappelsalade
• Avocado-tonijnsalade

ALLE salade-recepten op Fit Foodie Finds.

Receptvideo voor tonijn-eiersalade