Ensalada de huevo y atún

¡Esta ensalada de huevo y atún combina los sabores que te encantan de la ensalada de atún con la ensalada de huevo para un almuerzo lleno de proteínas! Llena de una breve lista de ingredientes reales, esta receta de ensalada de huevo y atún es inmejorable. ¡El almuerzo está servido!

Somos nuevos fanáticos de la ensalada de huevo y atún, y desde que preparamos esta delicia, no puedo dejar de preparar la comida para los almuerzos de equipo. Le hemos estado diciendo a la gente que sabe a ensalada de atún y ensalada de huevo que tuvo un bebé (de la mejor manera posible).

Y la verdadera prueba de esta receta fue compartirla con mi esposo (el hermano de Linley – ¡¿Sabías que somos cuñadas?!), Bryce. Creció comiendo más ensalada de atún de la que probablemente comeré en toda mi vida (y me encanta una buena ensalada de atún). En la escuela secundaria, a menudo lo podías encontrar con 2-4 sammies de ensalada de atún empacados en su mochila para mantenerlo lleno durante todo el día como un adolescente en crecimiento. No es exactamente mi comida ideal para llevar, sin mencionar que NO podría haber olido muy bien, pero su reseña de esta ensalada de huevo de atún fue que es una versión mejorada de la ensalada de atún que le encantaba cuando era niño. ¡Gana!

Y es muy fácil de preparar para los almuerzos de la semana (aunque recomendamos refrigerar esta ensalada de huevo de atún hasta que estés listo para comerla en lugar de guardarla en tu mochila …). Entremos en ello:

Cómo hacer ensalada de huevo de atún

Paso 1: Huevos duros

Primero, sigue nuestro tutorial de huevos duros en el horno para hervir 8 huevos grandes. Si acaba de comprar una docena de huevos específicamente para esta ensalada de huevo de atún, siéntase libre de hervir los 12 y tenga 4 huevos duros a la mano para desayunos o meriendas para llevar durante la semana.

Paso 2: enfríe, pele y corte los huevos

Una vez que los huevos estén listos, transfiéralos a un baño de agua helada durante unos 10 minutos. Esto los hace más fáciles de pelar. Pele los 8 huevos. Luego, córtelos en trozos pequeños del tamaño de un bocado y colóquelos en un tazón grande.

Paso 3: Escurra el atún

Escurra y enjuague un recipiente de 5 oz. lata de atún blanco y agréguelo al mismo tazón.

Paso 4: Pique la cebolla morada y las cebolletas

Pique 2 cucharadas de cebolla morada y 2 cucharadas de cebollino y agréguelas a en el tazón y mezcle.

Paso 5: Prepare la salsa de ensalada de huevo y atún

Prepare la salsa de ensalada de huevo y atún mezclando yogur griego, mayonesa, mostaza dijon y sriracha en bol. Luego, agregue esta salsa al bol grande y mezcle todo.

Paso 6: Sazone al gusto

Finalmente, sazone con pimentón ahumado y sal y pimienta, al gusto.

Paso 7: ¡Disfrútalo!

Sirve con verduras o sobre una tostada. Esta receta se mantendrá en el refrigerador hasta por 5 días, pero apostamos a que desaparecerá antes de esa fecha 😀

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Video de la receta de ensalada de atún y huevo

Ingredientes

  • 8 huevos duros grandes
  • 5 oz. atún blanco
  • 2 cucharadas de cebolla roja picada
  • 2 cucharadas de cebollino picado
  • 1/3 taza de yogur griego natural sin grasa
  • 2 cucharadas mayonesa (de cualquier tipo)
  • 1 cucharadita de mostaza dijon
  • 1/2 cucharadita de sriracha
  • 1/8 cucharadita de pimentón ahumado
  • sal y pimienta, al gusto

Instrucciones

  1. Primero, siga nuestro tutorial de «huevos duros en el horno» para hervir 8 huevos grandes.
  2. Una vez que los huevos estén cocidos, transfiéralos a un baño de agua helada durante unos 10 minutos. Esto hará que sean más fáciles de pelar. Pele los 8 huevos. Luego, córtelos en trozos pequeños del tamaño de un bocado. trozos y colóquelos en un tazón grande.
  3. Escurra y enjuague una lata de 5 onzas de atún blanco y agréguelo al mismo tazón.
  4. Pique 2 cucharadas de cebolla morada y 2 cucharadas de cebollino, agréguelas al tazón y mezcle.
  5. Prepare la salsa de ensalada de huevo y atún. En un tazón pequeño o Pyrex, mezcle yogur griego, mayonesa, dijon mus tard, y sriracha. Luego, agregue al tazón grande y mezcle todo junto.
  6. Finalmente, sazone con pimentón ahumado y sal y pimienta, al gusto.
  7. Sirva con verduras y / o en una tostada .

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1/6 de receta Calorías: 162 Azúcar: 1 Sodio: 207 Grasas: 8 Carbohidratos: 2 Fibra: 0 Proteína: 14 Colesterol: 297

Autor: Lee Hersh Categoría: Ensalada Método: Sin hornear Cocina: Americana

Palabras clave: ensalada de huevo de atún

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