Ik probeer om mijn lunch voor werk zo vaak mogelijk in te pakken. Maar er zijn weken geweest waarin ik het koop en mijn slinkende bankrekening negeerde. Omdat, eerlijk gezegd, ik ben ook maar een mens en ik doe de moeite om ideeën te bedenken voor de lunch op het werk en mijn eigen eten te maken om 7 uur s ochtends veel lijkt.
Ja, hoewel ik weet dat het goed is voor mijn portemonnee en voor mijn gezondheid. En ja, ook al weet ik dat hoe gezonder je bent, hoe productiever je bent. (Er gaat niets boven een junkfood-coma om je uren voor een belangrijke deadline te vertragen.)
Dus in een poging om mijn slechte gewoonte (en die van jou!) Te doorbreken, heb ik een lijst samengesteld van 52- 52! – ideeën om u te inspireren. En omdat ik net als jij ben als het gaat om het verzinnen van excuses, houd ik me aan drie regels bij het selecteren van elk recept:
Het moet kosteneffectief zijn
Er zijn recepten die er geweldig uitzien en smaken, maar de benodigde ingrediënten zijn absurd duur. En hier probeerde je geld te besparen. Als u ze in grote hoeveelheden koopt en ze voor verschillende maaltijden kunt gebruiken, is dat geweldig. Maar zo niet, dan had je het net zo goed uit het restaurant verderop in de straat kunnen pakken.
Het moet gemakkelijk te maken zijn
Net zoals u de kosten laag wilt houden, wilt u ook de tijd behouden die nodig is om het ook laag te maken. Niemand wil elke avond uren bezig zijn met het voorbereiden van de lunch voor de volgende dag. Dat is gewoon een gewoonte vragen om doorbroken te worden. Dus, met uitzondering van de slowcooker-opties, zijn ze ook behoorlijk snel.
Het moet (enigszins) spannend zijn
Nee , Ik denk niet dat elke lunch een gastronomische maaltijd hoeft te zijn. En ik denk niet dat elke hap de meest verbluffende zintuiglijke ervaring ooit hoeft te zijn. Maar je wilt ook geen lunch meenemen waar je denkt: “Eh, daar heb ik gewoon geen zin in.” En dan doe je net alsof je het niet hebt meegebracht en ga je een betere kopen (geef toe, je hebt het gedaan).
Bekijk dus de lijst hieronder voor enkele lunchideeën die u ongetwijfeld de meest benijdenswaardige persoon op het werk zullen maken en die voorkomen dat u de bank kapotmaakt.
Eenvoudige lunchideeën als u een salade wilt
Hier is het ding over salades. Soms bevatten ze veel ingrediënten. En hoewel het een geweldige manier is om tonnen voedingsstoffen op te nemen en je gehemelte geïntrigeerd te houden, kan het erg vervelend en vervelend zijn om te bereiden.
Dus, hier is een truc : Doe al je hakken en in blokjes snijden. Je kunt de onderstaande salades in bulk bereiden en ze vervolgens in een luchtdichte verpakking bewaren om ze de hele week vers te houden. Of ga nog een stap verder en bewaar ze in verschillende kleinere porties je kunt gewoon in je lunchtas ploffen als je de deur uit gaat. Efficiëntie op zijn best, mensen. (Nog een bonus ti p: Bewaar de dressing apart om te voorkomen dat je bladingrediënten doorweekt worden.)
Aziatische quinoasalade
Deze salade is niet alleen heerlijk, maar ook nog eens mooi. Als het aantal ingrediënten in de dressing je overweldigt (begrijpelijkerwijs), pak dan iets dat lijkt op deze Sesam Soja Gember Vinaigrette.
Avocado-kipsalade
Deze kipsalade heeft vier ingrediënten. Vier! Plus avocado. Punt gemaakt. Je kunt er ook een sandwich of wrap van maken, waardoor dit een behoorlijk veelzijdig recept is.
Smashed avocado-kikkererwtensalade
Een vegetarische draai aan de bovenstaande salade, deze gebruikt kikkererwten in plaats van kip, dus je kunt nog steeds een geweldige bron van eiwitten krijgen. Smash away!
Spruitjes-salade met appels, pecannoten en manchego
Spruitjes zijn een geweldig alternatief voor sla voor een groente-gebaseerde salade (misschien omdat ze op kleine kooltjes lijken). En als iemand die in Spanje in het buitenland heeft gestudeerd, kan ik je vertellen dat Manchego-kaas de beste is. Wil je een hack voor deze salade? Veel winkels verkopen spruiten die al zijn gehakt en verpakt, wat betekent dat je ze gewoon kunt openen en in een kom kunt gooien.
Kers-amandel-Farrosalade
Farro is een graan met een ton vezels en zal je helpen om je te vullen (zodat je niet hongerig bent en 30 minuten later uit de snoeplade op kantoor steelt). En de kersen zijn de perfecte zoete en zure toevoeging.
Salade met gehakte boerenkool, farro en kikkererwten
Deze combinatie van voedingsmiddelen is de perfecte eiwit- en vezelkrachtcentrale. Hoewel het recept rode misopasta vereist, kun je daar gemakkelijk een andere dressing voor vervangen (want wie heeft rode misopasta?). Maar als je het wel hebt, ga ervoor!
Chorizo en Tomatensalade
Een herinnering dat simpel niet altijd hetzelfde is als saai. De chorizo voegt wat rook en pit toe om deze salade echt te laten knallen.
Linzensalade met geitenkaas
Je had me bij geitenkaas.
Sobasalade met honing-gemberdressing
Het is een salade gemaakt met – wacht maar even – noedels. En als je wilt, kun je die dressing die je hebt gekocht voor de Aziatische quinoasalade opnieuw gebruiken.
Aardbeiensalade
Ga je gang. Zeg me dat je nu niet het lied van de Beatles zingt. (Straw-BER-ry Fi-iields For-EV-ah.) Het is geen vereiste om ernaar te luisteren terwijl je deze heerlijke salade eet. Maar het zou moeten zijn.
Succotash-salade
Deze salade is leuk om te zeggen en lekker om te eten. Maak je geen zorgen over het scheren van de maïskorrels van de eigenlijke kolven. Je kunt bevroren of ingeblikte maïs gebruiken om je weg naar een smakelijk gerecht te versnellen.
Taco-salade (in een pot)
Natuurlijk, de pot is schattig, maar het beste eraan is dat er een lekkere maar gezonde taco-salade in zit. Je kunt dit ook doen met een burrito!
Drie bonensalade
Dit recept heeft drie hoofdingrediënten, en het zijn allemaal bonen. Over eenvoudig gesproken. En vezelig. Bonen – ze zijn goed voor je hart en voor je lunch.
Watermeloen, tomaat en kaassalade
Je zult aangenaam verbaasd over hoe goed watermeloen en kaas samengaan. En als de zomer aanbreekt, verlang je naar zoiets verfrissends.
Sandwich-ideeën voor lunch op het werk
Soms wil je je lunch gewoon met je handen opeten. Sandwiches zijn een favoriet in de hand, maar je go-to kan uiteindelijk een snurk zijn. Breng de jouwe naar een hoger niveau door een van de onderstaande alternatieven te gebruiken. Vertrouw me: het zal je niet laten wensen dat je iets anders had gekozen.
En voor degenen die misschien niet goed bij elkaar blijven tijdens uw woon-werkverkeer, pak de buitenkanten (dwz de omslagdoek) en de binnenkant (dwz wat u erin stopt) apart in en gooi ze samen wanneer u bij werk.
Appelsandwiches met amandelboter en granola
Over niet-traditioneel gesproken. Je hebt waarschijnlijk al eerder pindakaas (of amandel of cashewnoten of) op je appelschijfjes gesmeerd, maar heb je er ooit aan gedacht om van je appel een boterham te maken? Ja, verbaasd. Maar dit is de perfecte lunch als je zin hebt in iets zoets, maar later niet wilt crashen.
Avocado-theesandwiches
Hoe schattig en eenvoudig zijn deze? Bovendien is het oké om vis naar kantoor te brengen als je hem niet in de magnetron zet, toch? Rapporteren.
Crunchy Peanut Butter Wrap
Moet ik nog meer zeggen? Je zou gek zijn om deze niet te proberen. (Iemand vroeg toch paphumor?)
Hummus en Veggie Sandwich
De combinatie van groenten (en fruit — ahem, avocado) in deze sandwich biedt een verscheidenheid aan texturen om je smaakpapillen opgewonden te houden.
Broodje pindakaas, augurk en aardappelchips
Ja, je leest het goed. Ik heb niet per ongeluk augurk geschreven in plaats van gelei. Deze smaken werken echt samen, en de frietjes zijn een knapperige bonus.
Broodje peer-walnoot
Kaneel-rozijnenbrood voor op een sandwich ? Ja.
Wraps met rode peper, geitenkaas en verse munt
Deze wrap heeft vier ingrediënten (exclusief wat extra zout) en de inhoud is sterke en complementaire smaken. Bovendien duurt het minder dan 10 minuten om voor te bereiden.
Broodje gerookte Goudse appelboter
Zo eenvoudig, maar toch zo lekker. En ja, kaas en appels horen bij elkaar. Perfect.
Southwest Hummus Wrap
Hummus is het perfecte ingrediënt om de ingrediënten van deze wrap echt samen te binden en van elke hap de perfecte fusion te maken van smaken.
Veggieburger met zoete aardappel, kikkererwten en quinoa
Natuurlijk kan het wat extra tijd kosten om deze te bereiden. Maar als je er een aantal tegelijk klaarmaakt, hoef je er alleen maar een uit de vriezer of koelkast te pakken en in je tas te gooien met een broodje en wat toppings!
Taco Truck Tuna Sandwich
Hoe kun je iets niet leuk vinden met de woorden “taco truck” erin? Dat dacht ik.
Pitabroodjes met kalkoen en appel
Deze hartige en zoete ingrediënten resulteren in een aantal lekkere zakken. Let op: de zakken moeten gemaakt zijn van pitas, ze kunnen niet van denim gemaakt zijn.
Sandwich met kalkoen, erwten en pesto
Pesto voegt de perfecte smaak toe aan deze goed afgeronde sandwich.
Broodje ham en rucola met cranberrychutney
De cranberry en mosterd passen perfect bij de hartige ham en de licht bittere rucola.
Gemakkelijke lunchrecepten (als je geen salade of sandwich wilt)
Wist je die lunch heeft geen regels? Dat klopt. Het hoeft geen salade of sandwich te zijn. Dus als je zin hebt in iets anders, maak dan een van de onderstaande maaltijden klaar.Hier is een hint: maak een paar extra porties, en de tijd die nodig is, is de moeite waard.
Buddha Bowl
Met hardgekookt ei, zalm en edamame zit deze kom boordevol eiwitten. Met of zonder de noedels, het zal je buik tevreden laten.
Burrito Bowl
Wat zegt u? Ik kan mijn eigen burrito-kom maken? Waarom ja, ja dat kan.
Kip en asperges Citroen Roerbak
Bij het koken van de kip en asperges in citroensap, knoflook en sojasaus worden de hoofdingrediënten uit relatief flauw tot super hartig.
Boerenkool, spinazie en peren smoothie
Een smoothie voor de lunch? Ja, ga er gewoon voor. En ja, het is groen. Maar voordat je blech zegt, probeer het eens. Ik beloof je dat het niet naar gras smaakt.
Mini Frittatas
Weekenden zijn niet de enige tijd voor brunch. (Maar laat de bodemloze mimosas achter voor je vrije dagen.) Ja, deze hebben wat oventijd nodig, maar maak er van tevoren een paar en je bent klaar voor de week.
Rijstcake Met Notenboter en Banaan
Nog een lunch voor iemand met een zoetekauw – ook voor iemand die snel een lunch moet samenstellen.
Rosbief Roll-ups
Makkelijk te maken, makkelijk te eten. Vervang elk lunchvlees als rosbief niet jouw ding is.
Met salade gevulde avocado
Meestal is avocado een topping, maar in dit recept wordt het de show gerund als een fantastisch en eetbaar vat voor je salade (hoewel ik de schil).
Garnalen en broccoli Roerbak
Niet alleen afhaalmaaltijden. Je kunt je eigen gezonde versie maken en deze opeten de hele week (of in ieder geval een paar dagen) kant, misschien kun je wat rijst eten (zie hieronder).
10-minuten vegetarische gebakken rijst
Of je kunt dit allemaal eten op zichzelf. Yum.
Superfoods-smoothie
Dit kan gemaakt zijn met bosbessen, maar je voelt je zeker niet blauw nadat je het hebt gedronken. (Hint: je kunt ook andere bessen gebruiken.)
Ideeën voor werklunch in ovenschotel en slowcooker
Over het maken van dingen in bulk gesproken, stoofschotels en Crock-Pot-maaltijden zijn een geweldige manier om doe dit. Mijn slowcooker is een van mijn favoriete keukenartikelen. U kunt op Amazon een aantal zeer redelijk geprijsde opties vinden.
Door een ovenschotel te maken of de slowcooker te gebruiken, heb je niet alleen genoeg voedsel voor dagen, maar het vereist ook een langere kooktijd, wat betekent dat de smaken voldoende tijd hebben om perfect samen te smelten. Wat is een betere manier om uw zondagmiddag door te brengen dan omringd door heerlijk eten?
Rundvlees en gerst
Deze stevige maaltijd is de perfecte lunch tijdens de koudere maanden (of tijdens de zomer wanneer de airco van uw kantoorgebouw uw hok voelt aan als een koelbox).
Buffalo Chicken Bowl
Soms heb je alleen hete saus nodig voor een spannende maaltijd. En het vlees neemt het nog meer op als het een paar uur in een slowcooker staat.
Butternut Squash, Carmelized Onion en Spinach Lasagna
Geef een zoete draai aan uw traditionele lasagne. Gekarameliseerde uien zijn alles.
Kip Enchilada Ovenschotel
Wat is er lekkerder dan kip enchiladas? Kip enchiladas die dagen duren.
Kokos, zoete aardappelen en wilde rijst
Als je nog niet eerder kokosmelk aan een gerecht hebt toegevoegd, mis je. Het voegt een ander smaakprofiel toe aan alle ingrediënten in het gerecht, vooral in de aardappelen en rijst.
Hawaiiaans Pulled Pork
Ananas en varkensvlees? Je kunt maar beter wedden dat het een perfect paar is.
Braadpan met worst en bonen
Cannelinibonen, ook wel bekend als witte bonen, zijn net zo goed een ster in dit recept als de worst is.
Smoky Three-Bean Bake
Nog een schotel met drie bonen? Ja. Deze heeft een rokerige smaak van het spek en paprika.
Springtime Minestrone
Niet alle soepen zijn gewoon bouillon. In feite heeft deze tonnen groenten en bonen. Zolang je een veilig vat hebt om deze vloeibare lunch in te vervoeren, is dit een geweldige optie.
Tomatensoep met linzensoep
Nogmaals, zoveel meer dan bouillon hier. De linzen zitten boordevol vezels en eiwitten en nemen alle smaak van de tomaten op.
Turkije Chili
Hoewel dit een solide recept is, zijn er nog een heleboel andere geweldige chili-opties. Als je je extra ambitieus voelt, maak er dan wat maïsbrood bij.
Groentecurry met zoete aardappel en kikkererwten
Curries zijn geoptimaliseerd in slowcookers – alle kruiden hebben voldoende tijd om samen te mengen en er een te maken geweldig smakende maaltijd.
Plantaardige Parmezaanse kaas Quinoa
Het geweldige aan quinoa? Het absorbeert alle smaken waarin het kookt.
Nu heb je tonnen van deze geweldige recepten om van je lunch iets te maken om naar uit te kijken. Iets nodig om het in te doen? Hier zijn enkele geweldige en unieke manieren om het in te pakken. Maar goed, een papieren of plastic zak is ook prima. Het belangrijkste is wat erin zit, toch?
Gelukkig lunchen! Laat me op Twitter weten welk recept je het lekkerst vindt.