Jeg prøver å pakke lunsj på jobb så ofte som mulig. Men det har vært uker hvor jeg kjøper den, og ignorerer min svinnende bankkonto. For, sant å si, jeg er bare menneske og går gjennom anstrengelsene med å tenke på ideer til lunsj på jobben og lage min egen mat, virker som mye klokken 07.00.
Ja, dette er selv om jeg vet at det er bra for lommeboken min og for helsen min. Og ja, selv om jeg vet at jo sunnere du er, jo mer produktiv er du. (Ingenting som en søppelmat-koma for å bremse deg ned timer før en viktig frist.)
Så, i et forsøk på å bryte min dårlige vane (og din!), Har jeg satt sammen en liste på 52— 52! —Ideer for å inspirere deg. Og fordi jeg er akkurat som deg når det gjelder unnskyldninger, holdt jeg meg til tre regler når jeg valgte hver oppskrift:
Det må være kostnadseffektivt
Det er oppskrifter der ute som ser ut og smaker godt, men ingrediensene som kreves er absurd dyre. Og her prøvde du å spare penger. Hvis du kjøper dem i bulk og kan bruke dem til flere forskjellige måltider, er det flott. Men hvis ikke, kan du like gjerne bare ha tatt den fra restauranten nede i gaten.
Det må være enkelt å lage
Akkurat som du vil holde kostnadene nede, vil du også holde tiden det tar for å gjøre det lavt også. Ingen ønsker å tilbringe timer hver natt på å forberede lunsj til neste dag. Det er en vane bare å be om å bli brutt. Så, med unntak av alternativene for sakte komfyr, er de også ganske raske.
Det må være (litt) spennende
Nei , Jeg tror ikke hver lunsj trenger å være et gourmetmåltid. Og jeg tror ikke hver bit trenger å være den mest imponerende sanseopplevelsen noensinne. Men du vil heller ikke pakke en lunsj der du er, «Eh, jeg er bare ikke i humør for det.» Og så later du som om du ikke hadde med deg, og kjøpte en bedre (innrøm det – du har gjort det).
Så sjekk ut listen nedenfor for noen lunsjideer som gjør deg til den mest misunnelsesverdige personen på jobben og hindrer deg i å bryte banken.
Enkle lunsjideer når du vil ha en salat
Her er saken om Noen ganger inneholder de mange ingredienser. Og selv om det er en flott måte å innlemme tonnevis av næringsstoffer og holde ganen din fascinert, kan det være veldig irriterende og kjedelig å tilberede.
Så her er et triks : Gjør alt hakking og terning på en gang. Du kan tilberede store mengder salater nedenfor og deretter lagre dem i en lufttett beholder for å holde den frisk hele uken. Eller ta den et skritt videre og lagre dem i flere mindre porsjoner du kan bare plukke i lunsjposen din på vei ut døren. Effektivitet på sitt beste, folkens. (En annen bonus ti p: Oppbevar dressingen separat for å unngå at noen av de bladrike ingrediensene blir fuktige.)
Asiatisk quinoasalat
Denne salaten er ikke bare deilig, men den er også pen. Hvis antall ingredienser i dressingen overvelder deg (forståelig nok), kan du plukke opp noe som ligner på denne Sesam Soy Ginger Vinaigrette.
Avokado kyllingsalat
Denne kyllingsalaten har fire ingredienser. Fire! Pluss avokado. Punkt gjort. Du kan også lage den til en sandwich eller en wrap, noe som gjør dette til en ganske allsidig oppskrift.
Smadret avokado kikertesalat
En vegetarisk vri på salaten over, denne bruker kikerter i stedet for kylling, så du kan fremdeles få en god proteinkilde. Smash away!
Spirelsalat med epler, pekannøtter og manchego
Spirer er et flott alternativ til salat for en greenbasert salat (kanskje fordi de ser ut som bittesmå kålhoder). Og som noen som studerte i utlandet i Spania, kan jeg fortelle deg at Manchego-ost er den beste. Vil du ha et hack for denne salaten? Mange butikker selger spirer som allerede er hakket og poset, noe som betyr at du bare kan åpne og dumpe i en bolle.
Cherry-Almond Farro Salat
Farro er et korn med massevis av fiber og vil hjelpe deg med å fylle deg opp (slik at du ikke er glupsk og stjeler fra godteriskuffen på kontoret 30 minutter senere). Og kirsebærene er det perfekte søte og terte tilsetningen.
Hakket grønnkål, farro og kikertesalat
Denne kombinasjonen av matvarer er den perfekte protein og fiber kraftverk. Mens oppskriften krever rød miso-pasta, kan du enkelt erstatte en annen dressing for det (for hvem har rød miso-pasta?). Men hvis du har det, kan du prøve det!
Chorizo og tomatsalat
En påminnelse om at enkel ikke alltid er like kjedelig. Chorizoen tilfører litt røyk og krydder for å virkelig gjøre denne salaten pop.
Linsesalat med geitost
Du hadde meg til geitost.
Soba-salat med honning-ingefærdressing
Det er en salat laget av – vent på det – nudler. I tillegg, hvis du vil, kan du bruke den dressingen du kjøpte til den asiatiske Quinoa-salaten.
Strawberry Fields Salad
Fortsett. Fortell meg at du ikke synger Beatles-sangen akkurat nå. (Straw-BER-ry Fi-iields For-EV-ah.) Det er ikke et krav å lytte til det mens du spiser denne deilige salaten. Men det skal det være.
Succotash Salat
Denne salaten er morsom å si og deilig å spise. Ikke stress med å barbere maiskornene fra selve kolberne. Du kan bruke frossen eller hermetisert mais for å fremskynde deg til en velsmakende rett.
Taco Salat (i en krukke)
Visst, krukken er søt, men det beste med det er at den har en deilig, men likevel sunn tacosalat inni. Du kan også gjøre dette med en burrito!
Three Bean Salad
Denne oppskriften har tre hovedingredienser, og de er alle bønner. Snakk om enkelt. Og fibrøst. Bønner — de er gode for ditt hjerte og for lunsj.
Vannmelon, tomat og ostesalat
Du vil være hyggelig overrasket over hvor godt vannmelon og ost passer sammen. Og når sommeren kommer, vil du ha noe så forfriskende.
Sandwichideer til lunsj på jobben
Noen ganger vil du bare spise lunsj med hendene. Smørbrød er en håndholdt favoritt, men din tur kan ende opp med å bli en snorking. Ta ditt til neste nivå ved å bruke et av alternativene nedenfor. Stol på meg: Det vil ikke la deg ønske at du hadde valgt noe annet.
Og for de som kanskje ikke holder godt sammen under pendlingen din, må du pakke utsiden (dvs. omslaget) og innsiden (dvs. uansett hva du legger i den) hver for seg og kaste den sammen når du kommer til arbeid.
Apple-smørbrød med mandelsmør og granola
Snakk om ikke-tradisjonell. Du har sannsynligvis spredt peanøttsmør (eller mandel, eller cashewnøtt, eller) på epleskivene dine før, men har du noen gang tenkt på å lage eplet ditt til en sandwich? Jepp, tankene blåst. Men dette er den perfekte lunsj hvis du ønsker noe søtt, men ikke vil krasje senere.
Avokado-te-smørbrød
Hvor søte og enkle er disse? I tillegg er det OK å ta med fisk til kontoret hvis du ikke mikrobølger den, ikke sant? Rapporter tilbake.
Crunchy Peanut Butter Wrap
Trenger jeg å si mer? Du vil være nøttete ikke å prøve denne. (Noen ba om farhumor, ikke sant?)
Hummus og Veggie Sandwich
Kombinasjonen av grønnsaker (og frukt — ahem, avokado) i denne sandwichen gir en rekke teksturer for å holde ganen din spent.
Peanøttsmør, sylteagurk og potetgullsmørbrød
Ja, du leste riktig. Jeg skrev ikke tilfeldigvis «sylteagurk» i stedet for «gelé.» Disse smakene fungerer faktisk sammen, og sjetongene er en knasende bonus.
Pear-Walnut Sandwich
Kanel-rosinbrød til en sandwich ? Jepp.
Rød paprika, geitost og ferske mynteinnpakninger
Denne omslaget har fire ingredienser (ikke inkludert ekstra salt) og innholdet har sterke og komplementære smaker. I tillegg tar det mindre enn 10 minutter å forberede seg.
Røkt Gouda og Apple Butter Sandwich
Så enkelt, men likevel så velsmakende. Og ja, ost og epler går sammen. Perfekt.
Southwest Hummus Wrap
Hummus er den perfekte ingrediensen for å virkelig knytte ingrediensene i denne wrap sammen og gjøre hver bit til den perfekte fusjonen. av smaker.
Søtpotet, kikerter og Quinoa Veggie Burger
Visst, disse kan ta litt ekstra tid å tilberede. Men hvis du forbereder en haug med dem på en gang, er alt du trenger å gjøre å ta en ut av fryseren eller kjøleskapet og kaste den i vesken din med en bolle og litt pålegg!
Taco Truck Tuna Sandwich
Hvordan kan du ikke like noe som har ordene «taco truck»? Det er det jeg tenkte.
Kalkun- og Apple Pita-lommer
Disse smakfulle og søte ingrediensene gir noen ganske smakfulle lommer. Merk: lommene må være laget av pitas, de kan ikke lages av denim.
Tyrkia, Smashed Peas og Pesto Sandwich
Pesto gir den perfekte smaken til denne avrundede sandwichen.
Sandwich med skinke og ruccola med tranebærchutney
Tranebær og sennep er den perfekte matchen for den salte skinke og litt bitter arugula.
Enkle lunsjoppskrifter (når du ikke vil ha en salat eller sandwich)
Visste du at lunsj har ingen regler? Det er riktig. Det trenger ikke være salat eller sandwich. Så når du ønsker noe annet, pisk opp en av måltidene nedenfor.Her er et hint: Lag noen ekstra porsjoner, og tiden det tar å lage, er det verdt det.
Buddha Bowl
Med hardkokt egg, laks og edamame er denne skålen fullpakket med protein. Med eller uten nudler, vil den forlate magen din.
Burrito Bowl
Hva sier du? Kan jeg lage min egen burritoskål? Hvorfor ja, ja du kan.
Kylling og asparges Sitron Stir-Fry
Tilberedning av kylling og asparges i sitronsaft, hvitløk og soyasaus tar hovedingrediensene fra relativt kjedelig til supersalig.
Kale, spinat og pære smoothie
En smoothie til lunsj? Ja, bare gå med det. Og ja, det er grønt. Men før du sier «blech», prøv det. Jeg lover, det smaker ikke som gress.
Mini Frittatas
Helgene er ikke den eneste tiden for brunsj. (Men la de bunnløse mimosene være i fridager.) Ja, disse krever litt ovnstid, men lag en haug på forhånd, så er du klar for uken.
Risekake med nøttsmør og banan
Nok en lunsj for noen med en søt tann – også for noen som trenger å lage en lunsj raskt.
Roll-ups av roastbiff
Enkel å lage, lett å spise. Erstatt lunsjkjøtt hvis roastbiff ikke er din tang.
Salatfylt avokado
Vanligvis er avokado et pålegg, men i denne oppskriften kjører det showet som et fantastisk og spiselig kar for salaten din (selv om jeg ikke ville spise skrell).
Reker og brokkoli Stir Fry
Ikke bare mat som tar ut. Du kan lage din egen sunne versjon og sluke den hele uken (eller i det minste noen dager). Og på side, kanskje du kan ta litt ris (se nedenfor).
10-minutters Veggie Fried Rice
Eller du kan spise alt dette på egen hånd. Nam.
Superfoods Smoothie
Dette kan være laget med blåbær, men du vil absolutt ikke føle deg blå etter at du har drukket den. (Hint: du kan også bruke andre bær også.)
Ideer for gryte og tregkokere lunsj
Å snakke om å lage ting i bulk, gryteretter og Crock-Pot-måltider er en fin måte å gjør dette. Sakte komfyren min er en av mine favorittkjøkkenartikler. Du kan finne noen veldig rimelige alternativer på Amazon.
Å lage en gryte eller bruke tregkokeren gir deg ikke bare nok mat i flere dager, men det krever også lengre tid å lage mat, noe som betyr at smakene har nok tid til å smelte perfekt sammen. Hvilken bedre måte å tilbringe søndag ettermiddag på enn omgitt av deilig mat?
Oksekjøtt og bygg
Dette hjertelige måltidet er den perfekte lunsj i de kaldere månedene (eller om sommeren når kontorbygningens AC gjør din kabinett føles som en isboks).
Buffalo Chicken Bowl
Noen ganger er alt du trenger for et spennende måltid varm saus. Og kjøttet suger det opp enda mer når det er i en sakte komfyr i et par timer.
Butternut Squash, Carmelized Onion, and Spinat Lasagna
Setter en søt vri på din tradisjonelle lasagne. Karamelliserte løk er alt.
Kylling Enchilada Gryte
Hva er bedre enn kyllingenschilader? Kylling enchiladas som varer i flere dager.
Kokosnøttpoteter og villris
Hvis du ikke har tilsatt kokosmelk i et fat før, går du glipp av det. Det gir en annen smakprofil til alle ingrediensene i retten, spesielt i poteter og ris.
Hawaiian Pulled Pork
Ananas og svinekjøtt? Det er bedre å satse på at det er et perfekt par.
Pølse og bønnegryte
Cannelini bønner, også kjent som hvite nyrebønner, er like mye en stjerne i denne oppskriften som pølsen er.
Smoky Three-Bean Bake
Nok en trebønnefat? Jepp. Denne har en røykfylt smak fra bacon og paprika.
Spring Minestrone
Ikke alle supper er bare alt buljong. Faktisk har denne mange grønnsaker og bønner. Så lenge du har et sikkert fartøy å transportere denne flytende lunsj i, er dette et flott alternativ.
Tomatlinse-suppe
Igjen, så mye mer enn buljong her. Linsene er fullpakket med fiber og protein og suger opp all smaken av tomatene.
Turkey Chili
Selv om dette er en solid oppskrift, er det en rekke andre gode chili-alternativer. Hvis du føler deg ekstra ambisiøs, pisk opp litt maisbrød for å gå med det.
Vegetabilsk karri med søtpotet og kikerter
Karriretter er optimalisert i tregkokere – alle krydderne har god tid til å smelte sammen og lage en fantastisk smak.
Vegetabilsk parmesanquinoa
Det som er bra med quinoa? Den absorberer alle smakene den lager mat i.
Nå har du massevis av disse flotte oppskriftene du kan lage lunsj til å se frem til. Trenger du noe å sette den i? Her er noen fantastiske og unike måter å pakke den på. Men hei, en papir- eller plastpose er også bra. Det som betyr mest er hva som er inni, ikke sant?
God lunsj! Gi meg beskjed om hvilken oppskrift du liker best på Twitter.