많은 상점에서 나타나는 경제적 인 옵션 중 하나는 동남아시아 (베트남, 태국, 라오스, 캄보디아)가 원산지 인 swai입니다. -파운드당 약 $ 3.99에 현지에서 판매됩니다. 나는 swai에 대해 전혀 몰랐기 때문에 National Fisheries Institute의 대변인 인 Gavin Gibbons에게 입문서를 요청했습니다.
Gibbons는 swai와 basa 및 tra, 두 가지 관련 품종도 더 많이 등장한다고 설명했습니다. 더 많은 상점이 Pangasius 가족이라고 불리는 것에 속하며 메기와 성격이 비슷합니다. 사실, 캘리포니아의 몬터레이 베이 수족관은 우리의 디너 플레이트에 들어가는 물고기에 대해 알고 싶었던 모든 것을 알려주는 권위있는 사이트를 가지고 있으며, 스와이를 강에서 양식하는 메기라고 설명합니다. 미국 만 메기 (메콩 삼각주 또는 미시시피 삼각주 출신인지 확인하려면 생선 카운터에서 원산지 라벨을 확인해야 함)
Swai는 흰살 생선입니다 (일반적으로 전문가에 따르면 구이, 구이 또는 빵 부스러기로 코팅하여 튀길 수있는 달콤하고 부드러운 맛과 가벼운 벗겨지기 쉬운 질감으로 제공됩니다. 간단하게 준비 할 수 있지만 소스에도 잘 어울립니다. 3.5 온스의 일반 생선에는 약 90 칼로리, 4g의 지방 (1.5 포화), 45g의 콜레스테롤 및 50 밀리그램의 나트륨이 포함되어 있습니다. 나쁘지 않습니다.