本物のエンチラーダソース-イザベルは

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この本格的なエンチラーダソースのレシピは、本物の乾燥チリ全体とメキシカンチョコレートの小片で作られています。エンチラーダ、タコスなどに最適！（グルテンフリー、低炭水化物、古、ビーガン、ベジタリアン）

やった！お母さんと同じような本格的なエンチラーダソースを作りました！

何度か試した結果、ようやくうまくいきました。皆さんと共有できることにとても興奮しています！

そこにある多くのエンチラーダソースのレシピとは異なり、このソースはトマトなしで作られています。代わりに、すべてのリッチでセイボリーなフレーバーは、乾燥チリ、ガーリック、塩、メキシカンチョコレートなどのほんの一握りの材料から来ています。

（この簡単なエンチラダソースレシピをチェックして、簡単に作られた10分間のバージョンを確認してください-チリパウダー、トマトペースト、ブロスなどのパントリーの材料を見つける。）

素晴らしいエンチラダソースの秘密の材料

それを正しくする秘訣は？メキシカンチョコレートの小片を入れます。

必要なのは、アブエリタメキシカンチョコレートの円形タブレットの約8分の1です。これまで使用したことがない場合は、パックを購入することを強くお勧めします。とてもおいしいからです。通常はホットチョコレートを作るのに使われますが、母はほくろやこのエンチラーダソースなどのさまざまなソースを作るのに使っています。（メキシカンチョコレートの詳細については、こちらをご覧ください。）

通常、食料品店のヒスパニックフードセクションにありますが、見つからない場合は、ホットチョコレートセクションを調べてみてください。オンラインショッピングをご希望の場合は、Amazonの{アフィリエイトリンク}で簡単に見つけることができます。

メキシコのチョコレートをお持ちではありませんか？大丈夫！良い代替品は、少し無糖のココアパウダーとタービナド/生砂糖です。

本物のエンチラーダソースの乾燥チリ

このソースには、ドライチリを使用しています。これまで使用したことがない場合でも、びっくりしないでください。それらは非常に使いやすく、一度このソースに与えられる豊かで複雑な風味を味わうと、当たり障りのない店で購入したものに戻ることは決してありません。

メキシコのチョコレートのように、乾燥チリはよくあります食料品店のヒスパニックフードセクションにありますが、農産物の通路の新鮮なチリの近くにぶら下がっているのも見ました。

地元の食料品店で扱っていない場合は、購入できます。オンラインはこちら：

乾燥ワヒーヨチリ
乾燥アンチョチリ
乾燥アーボルチリ

本物のエンチラダソースの作り方

茎を取り除き、廃棄して、乾燥したチリを準備します。辛い食べ物に特に敏感な場合は、種を取り除き、廃棄することもできます。
乾燥したチリをお湯に入れて、水分を補給します。約20分間浸します。
チリをブレンダーに移し、にんにく、メキシカンチョコレート、塩で完全に滑らかになるまでピューレにします。

以上です。ソースの準備ができました！

エンチラーダソースで作るもの

これで準備完了ですお気に入りのエンチラーダレシピでソースを使用する準備ができました！作成できるもののほんの一部を次に示します。

レッドチキンエンチラーダ
イージーレッドチラキール
イージーチキンタマレキャセロール
キノアエンチラーダベイク
ベジタリアンほうれん草エンチラーダ
エンチラーダキャベツロール

可能性はたくさんあるので、きっと気に入るはずです。！

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