Cosa sono le pere?
Le pere sono un frutto dolce e delicato, di dimensioni leggermente più grandi di una mela e con una parte superiore leggermente più sottile metà e fondo arrotondato dando loro la loro “forma a pera”. Di solito hanno la buccia giallo-verde allesterno e una polpa bianca e morbida allinterno, che è tutta commestibile. Cè un piccolo nucleo nel mezzo che è più fibroso e spesso non commestibile.
Le pere sono tradizionalmente di stagione nel Regno Unito a settembre e ottobre . Crescono sugli alberi e vengono raccolte per la raccolta quando sono mature.
Profilo nutrizionale delle pere
Le pere contengono 11,3 g di carboidrati, che sono tutti zuccheri naturali, 0,3 g di proteine e grassi trascurabili a 0,1 g per 100 g. Questa stessa quantità di pera fornirà 44 calorie.
Le pere sono anche una buona fonte di fibre, con 2,7 g per 100 ge ci sono prove crescenti sullimportanza di questa fibra di pera e sul ruolo in cui può svolgere la salute del nostro microbioma intestinale (batteri intestinali) e nella prevenzione sia dellobesità che del diabete di tipo 2.
Le pere contengono una buona gamma di vitamine e minerali tra cui il potassio che aiuta a gestire lequilibrio dei liquidi del corpo, così come fosforo, vitamina K e calcio, entrambi necessari per ossa e denti sani.
Le pere sono ricche di zuccheri?
Le pere contengono gli zuccheri naturali di glucosio, fruttosio e saccarosio. Anche se questo equivale a 11,3 g di zucchero per 100 g di pera, il contenuto di fibre più elevato presente anche in questo frutto aiuta a rallentare il rilascio di questi zuccheri, per non parlare degli altri benefici per la salute che riceverai dai suoi nutrienti.
Quante pere contano come una delle tue 5 al giorno?
Una pera media pesa circa 180 g, quindi solo mezza pera conterà come una delle tue 5 al giorno.
Le pere sono un ottimo spuntino, soprattutto se bilanciate con una manciata di mandorle, ma possono anche essere tritate sopra porridge o yogurt a colazione, affettate su pane tostato con burro di noci, aggiunte a uninsalata o in camicia per un più sano dessert.
Puoi essere allergico alle pere?
Alcune persone sono allergiche alle pere, soprattutto se hanno già unallergia a quelle del gruppo del polline di betulla. I segni di unallergia si sviluppano normalmente in pochi minuti e possono includere prurito alla bocca o alla gola, macchie rosse sulla pelle o tosse e dovresti consultare il tuo medico di famiglia se si verifica una reazione avversa alle pere.
Tuttavia, se si sviluppano sintomi più gravi come difficoltà respiratorie, sensazione di testa vuota o labbra blu, questa è una reazione grave, nota come anafilassi, e richiede cure mediche immediate e devi chiamare immediatamente unambulanza.
Leggi di più dallNHS sulle reazioni allergiche.
Come acquistare le pere migliori
Lobiettivo ideale è acquistare pere del Regno Unito quando sono di stagione. Per verificare che siano maturi, spingere delicatamente la polpa in alto, vicino al picciolo per vedere se cede leggermente. Troppo duro e poco maturo, troppo morbido e troppo maturo.
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Questo articolo è stato pubblicato il 20 settembre 2019.
Nicola Shubrook è un nutrizionista e lavora sia con clienti privati che con il settore aziendale. È membro accreditato della British Association for Nutrition and Lifestyle Medicine (BANT) e del Complementary & Natural Healthcare Council (CNHC). Scopri di più su urbanwellness.co.uk.
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