Hogyan készítsünk kávét kávéfőző nélkül (5 módszer egy finom Joe csésze készítéséhez)

Kávéfanatikusként mi a legnagyobb rémálom? Az enyémnek kell lennie annak a napnak, amikor piszkosul, fáradt szemekkel ébredek, sörfőző, csepegtetős kávéfőző vagy bármely szokásos módszerem szerint elkészíteni a reggeli kávém. Az ég ne adj, lehet, hogy az instant kávéhoz kell fordulnom.

Ne aggódj, nem mondom, hogy igyál instant kávét. Inkább rémálmokra hagyom ezt a ** t. Fogd magad – hamarosan kinyitom a szemed a kávéfőző nélküli néhány egyszerű (valójában 5) módra.

Mi van a hideg főzéssel? A hidegfőzés nagyszerű lehetőség kávéfőző készítésére kávéfőző nélkül – mindaddig, amíg 12–24 órát várhat. De ha egy halott kávéfőző elképzelhetetlen rémületére ébred, ezek a technikák most koffeintartalmúak lesznek. Kávéfőző nélkül találtad magad, így valószínű, hogy a készítendő főzés nem lesz a legjobbak között – de néhány egyszerű és jól ismert lépést megtehetsz, hogy megbizonyosodj róla, hogy szinte olyan jó:

• Használjon frissen őrölt kávét – ez a hite cikk a kávé híve számára. Mindig használjon frissen őrölt babot, ahol lehetséges. Csak körülbelül 15-20 perc áll rendelkezésére, mire babja elkezdi veszíteni ebből a jóságból, ami megkóstolja őket, ahogyan ők teszik.
• Használjon frissen pörkölt kávét – egy félig tisztességes csésze kávé mindig a babtól indul. Olyan minőségi babokra lesz szüksége, amelyeket az elmúlt 2 hétben megpirítottak.
• Megfelelő víz (hőmérséklet és típus) – Túl forró (forrásban lévő víz), és túl hidegre forrázza a babját Alul kivonom őket. A megfelelő hőmérséklet a főzési módtól függően változik, de útmutatóként az édes folt 195 – 205 fok között van. Ennek elérésének egyszerű módja (hőmérő hordozása nélkül) az, ha felforralja a vizet, és hagyja 30 másodpercig ülni (időzítse). Bónuszpontokért használjon megfelelő típusú vizet kávéhoz.
• Dolgozzon azzal, amije van – bizony, rengeteg kávéfőzési módszer létezik, amelyek segítenek csodálatos kávé főzésében, de Ön csak arra korlátozódik olyan tárgyak, amelyeken fekszel. Légy találékony.

A cowboy módszer (cowboy kávé)

A Cowboy módszer visszatér a jó kávéfőzés régimódi módszereihez – a legjobb babhoz és majdnem forró (vagy éppen forralt) vízhez. Olvassa el itt a teljes útmutatónkat: Hogyan készítsünk cowboy kávét.

Megmutatjuk, hogyan kell otthonról csinálni – valójában nem kell tábortűz körül lennie, vagy cowboy kalapot kell viselnie. csináld meg. Egyszerűen arról van szó, hogy megbirkózik azzal, amit kapott – egy edényt, hőforrást, őrölt kávét és egy kis vizet. Tökéletes, ha nincs kávéfőző, és kiváló csésze joe-t főz. De természetesen fontos megjegyezni, hogy a kávé minősége elengedhetetlen (1).

amire szüksége van

• őrölt kávébab (közepes / finom), kb. 6 uncia víz (2)
• Tűzhely / hőforrás (tábortűz?) Forralni a vizet
• Serpenyő vagy fazék (kisebb fazékkal könnyebb)
• Kávéscsésze vagy csésze

Hogyan kell csinálni

1. Töltsön meg egy tiszta serpenyőt valamivel több vízzel, mint amennyit általában használ a kávé. Például, ha két csésze vizet használ, akkor ezúttal adjon hozzá egy további 3/4 csészét. Ezzel a serpenyős módszerrel egy kis víz marad a serpenyőben, az őrleményekkel / iszappal együtt.
2. Helyezze az edényt a tűzhelyére (vagy tábortűzére) és kapcsolja be a hőt. Amikor a víz forrni kezd, adjon hozzá kávét. Durva mennyiségű kávé körülbelül két evőkanál minden 6 uncia vízhez, de ezt megváltoztathatja attól függően, hogy milyen erősen szeretné a kávét. A cowboy hagyományokat követve csak szemmel csinálom.
3. Vegye le a serpenyőt a tűzről, és azonnal fedje le. Várjon négy-öt percet, mielőtt felfedné a serpenyőt. Miután látta, hogy minden por a serpenyő aljára telepedett, készen áll a kávé elfogyasztására.
   Ha a por nem rendeződött, próbáljon meg egy kis hideg vízzel megszórni őket, hogy elősegítse a süllyedést.
4. Itt nincs szükség divatos vízforralókra – egyszerűen csak öntse le a kávét a tetejéről a csészére. A „szűrtebb” adagokhoz merőkanál használatát is választhatja.

Következő amikor táborozni megy, íme egy másik lista t kalap megmutatja, hogyan kell főzni a kávét a szabadban.

Makeshift kávészűrő

Nincs Hario, nincs Chemex, nincs Kalita Wave – hogy a fenébe hozol létre öntözést anélkül? Próbálja ki ezt a rögtönzött kávészűrőt, amely lehetővé teszi, hogy ezt a főzési módszert olyan anyagokkal használja, amelyek valószínűleg már vannak a konyhájában.

Amire szüksége van

• Frissen őrölt kávé (hasonló őrléssel töltsön bele – közepesen finom)
• Forró víz (csak forráspont alatt)
• Normál papírszűrő (vagy valami hasonló, ha nincs ilyen – lásd alább)
• Nagy kávésbögre
• Papírcsatok, kötőanyagok , vagy elasztikus anyagok – bármi, ami biztonságosan rögzíti az ideiglenes szűrőt.

PRO TIPP: Ha nincs kávészűrője, próbálja ki az alábbiak egyikét: zsebkendőt, pamut konyharuhát, papírtörlő (nagy nedvszívó képesség, amely tökéletes a szűréshez; azonban győződjön meg róla, hogy elég vastag a szakadás elkerülése érdekében) vagy a cheesecloth (duplázva vagy megháromszorozva, hogy biztosan ne találjanak módját a főzéshez).

Végső soron , a zsebkendő a legjobb erre a módszerre, mivel egyszerre könnyen hozzáférhető és elég tartós ahhoz, hogy ellenálljon az átöntött víz hőmérsékletének és nyomásának. Lehet, hogy meg kell duplázni a papírtörlőt, hogy elegendő szilárdságot biztosítson és a lehető legjobban kihúzza. Szélsőséges helyzetekben bármilyen tiszta szövet képes rávenni a trükköt (3).

Hogyan kell csinálni

1. Készítse elő a szűrőt. Szerezze be tiszta zsebkendőjét (vagy alternatív szűrőjét), és hajtsa egy négyzetre, amely illeszkedik a bögréje vagy csésze szájához. Ügyeljen arra, hogy legalább két hüvelyk méretű ruhadarab maradjon a csésze oldalán.
2. A zsebkendőt szorosan rögzítse a csésze oldalán. Ellenőrizze a kapcsok szorosságát, hogy a ruha a helyén maradjon, miközben forró vizet önt.
3. A kávét közepesen durva őrlésűre őrölje. A legjobb, ha jó minőségű sorjázó darálót használ, amely egyenletes eredményeket nyújt.
4. A használt darálótól függően köszörülje addig, amíg el nem éri az első jelölést vagy az első pohár szimbólumot.
5. Ha elegendő kávé van a célérték eléréséhez, helyezze az őrölt kávét a szűrőbe. Rázzuk meg kissé, hogy a por egyformán eloszlasson a szűrőn.
6. Forraljon fel két csésze vizet. Amint eléri a forráspontot, vegye le a hőforrásról. Hagyja a vizet harminc másodpercig kihűlni.
7. Öntsön egy kis vizet a talajra, csak annyit, hogy megnedvesítse a kávét. Hagyja, hogy virágozzon – ez egy olyan folyamat, amely gyakori az öntési módszereknél, amely azt mutatja, hogy a kávé friss és CO2-gázok szabadulnak fel – körülbelül harminc másodpercig.
   Négy lassan öntsön, harminc másodpercenként, amíg a maradékot el nem használja. víz. Ha vastag rögtönzött szűrőt használ, akkor előfordulhat, hogy egy kanállal kissé meg kell ugratnia a zacskót, hogy elősegítse a csepegtetést.
8. Miután ez a kétperces folyamat befejeződött, az összes kávézaccot ki kell tölteni. teljesen telített. Amikor az összes víz beszivárgott a zsebkendőbe, gondosan eltávolíthatja a kapcsokat és a rögtönzött szűrőt.

És megtette – ha követte a fenti lépéseket + a cikk elején található 3 szabályt, érdemes elkészítenie egy barkácsolást!

Használjon kávézacskót

Ez a módszer a kedvenc kávézsákját használja – hasonló a teazsákhoz, de kávézacc van benne. (Gondoljon erre Keurig-re a K-csésze nélkül.) Ez az egyik legegyszerűbb és leggyorsabb módja annak, hogy gép nélkül készítsen kávét. Bármely kávézsákra, forró vízre és a kávéscsészére van szükséged.

Amire szüksége van

• Kávetáska (bármelyik szupermarketből vásárolhat)
• Forró víz (alig forraló alatt)

Hogyan kell csinálni

1. Vízforraló, serpenyő vagy edény segítségével melegítsen vizet – vagy egyszerűen tegye a csészét a mikrohullámú sütőbe. Forraljon vizet, majd azonnal kapcsolja le a hőt. Hagyja a forralt vizet körülbelül 30 másodpercig hűlni.
2. Helyezze a kávézacskóját egy tiszta csészébe, és lassan öntse bele a vizet. Ügyeljen arra, hogy a zacskóval töltött kávézacskója a kívánt vízszintig telítődjön a forró vízzel.
3. Kb. 4 percig merítse a kávézacskót a forró vízbe. Állítsa be a főzés erősségét az áztatási idő kezelésével: 2-3 perc gyengébb csészét, 5–6 perc pedig erősebb csészét.
4. Miután elérte a kívánt meredek időt, óvatosan vegye ki a kávézacskót, és dobja el. Lehet, de a kávéfőzők hiánya nem jelent problémát. Ez a módszer gyors, egyszerű és nem igényel kávéfőzőt.
   

   Készítsen barkácscsomagot

   

   • Mentés

   Ez a módszer nagyon hasonlít a fentihez (The Coffee Bag) a főzési folyamat tekintetében, barkácscsavarral. Mit csinálsz, amikor rájössz, hogy már nincs kávézsákod? Nem, nem sírsz és nem iszol instant kávét … csak készíts magadnak egy átkozott kávézacskót!

   Ha bármilyen típusú kávészűrőd van körül fekve (és természetesen egy kis kávéval) könnyedén elkészíthet egy tisztességes kávét.

   Akár használhat teászsákot is, és a teát gondosan kicserélheti darálásra. Jobban szeretem ezt a módszert, mint a bolti kávézacskót, mivel lehetősége van frissen őrölni a babot.

   Ez valóban egyszerű: teáscsészét készít, és a teát közepesen durva kávéval helyettesíti. alapok.

   Amire szüksége van

   • Forró víz (éppen forrásban van)
   • Hőforrás (elektromos fazék, főzőlap, fazék vagy mikrohullámú sütő) )
   • Húrok (lehetőleg ne műanyag bevonattal, vagy bármi mással, amely felmelegszik)
   • Kávépor (bárhol közepestől durvaig)

   Hogyan Csináld

   1. Forrald fel a vizet bármilyen rendelkezésre álló fűtőforrással. Miután felforrt, azonnal vegye le a tűzről.
   2. Vesse ki a szokásos csésze kávéhoz felhasznált kávézacc mennyiségét – körülbelül két evőkanál / 250 ml víz.
   3. Helyezze az őrleményt a kávészűrő közepére, majd a tetejét szorosan kösse össze egy hosszú zsinórral. Ügyeljen arra, hogy ne csomagolja túl szorosan a zacskót – szüksége van arra, hogy a kávézacc virágzása közben kissé kitáguljon. Hagyjon egy kevés szabad húrot elég hosszú ideig ahhoz, hogy könnyedén kihúzhassa a tasakot a csészéből.
   4. Helyezze a kávézacskót a csészébe, és öntsön közvetlenül forró vizet. Töltse fel a csészét a kívánt szintre, és győződjön meg róla, hogy teljesen elárasztja a tasakot, hogy egyenletesen lehúzódhasson a por.
   5. Tartsa a kávézacskót a csészében, és hagyja meredeken. Forraljon 2-3 percet, ha gyengébb főzést szeretne, vagy 4-5 percet, ha valami erősebbet szeretne.
   6. Ha lejár a meredekségi idő, húzza meg a húrt, hogy kivegye a kávézacskót, és élvezze a főzést .

   Kávetáska készítése:

   

   • Mentés

   

   • Mentés

   

   • Mentés

   

   • Mentés

   

   • Mentés

   

   • Mentés

   PRO TIPP: Adjon egy kicsit a kávézsáknak egy kanál hátuljával, mielőtt kihúzza. Ezzel a maradék kávéleveket kiszúrja az őrleményből a főzetébe, így erősebb keverék lesz belőle.

   Az improvizált francia sajtó

   

   • Mentés

   Ez azokra az esetekre vonatkozik, amikor francia sajtója nem áll rendelkezésre, de mégis gazdag, olajos ételeket szeretne élvezni és ízletes főzet, amelyet a francia sajtó kávé nyújt. Hasonló a cowboy módszerhez, kicsit finomabb.

   Utánozzuk a francia sajtó folyamatát olyan könnyen hozzáférhető konyhai eszközökkel, mint a bögrék és a forró víz. Majdnem olyan jó lesz, mint egy francia sajtó.

   Amire szüksége van

   • Forró víz (éppen forrásban van)
   • Frissen őrölt kávé (közepes / a legjobb a durva)
   • 2 tiszta bögre (egy sörfőzéshez, egy iváshoz). Ha van valami kifolyóval, például egy hőálló mérőpohárral, akkor még jobb.

   Hogyan kell csinálni

   1. A babot durva darálásra őröljük. A tengeri sóhoz hasonlóra törekszik. Körülbelül két evőkanál őrleményt őröljön meg minden 250 ml / 1 csésze víznél, attól függően, hogy milyen erősnek tetszik.
   2. Helyezze a zacskót egy tiszta, üres pohárba. Öntsön annyi forró vizet (forralás után harminc másodpercig lehűlt), hogy ellepje a talajt – csak meg akarja nedvesíteni. Várjon körülbelül harminc másodpercet, amíg a talaj virágzik.
   3. Miután lejárt a harminckettedik virágzási idő, a maradék vizet ráöntheti a talajra, hogy megtöltse a csészéjét.
   4. Indítsa el az időmérőt, és hagyja a kávét főzni körülbelül négy percig. (PRO TIPP: Ha erősebb csészét szeretne, hosszabbítsa meg ezt a percet; ha kevésbé agresszív főzést szeretne, vonjon le egy percet.)
   5. Ha letelt az idő, lassan és óvatosan vigye át a kávéját a pohárból fogsz inni. Ehhez finomságra van szükség, de nem lehet túl kemény, stabil kézzel. Nedves talajai (főleg) a meredek csésze aljára süllyednek, ezért ne öntsön bele kb. 30 millilitert. (PRO TIPP: egy szűrő segíthet ebben, csakúgy, mint egy nagy kanál, amelyet a csésze szélén tartanak, amelyből önti, hogy segítsen visszatartani a talajt.)

   

   • Mentés

   

   • Mentés

   

   • Mentés

   

   • Mentés

   A lényeg:

   Nem azt mondom, hogy el kell kezdened főzni a kávét egy fazékkal és serpenyővel. Azonban nem nagyszerű a nyugalom? E trükkök egyike jól jöhet az úton, valahova utazva, vagy a haverjaival táborozva.

   Még ha nem is kalandozik a szabadban, soha nem fogja tudni, mikor dönthet úgy, hogy a kávéfőző rúgja a vödröt – és egy serpenyő, forró víz, és a megbízható kávézacc minden lehet van balra. És itt más főzési útmutatókkal megszabadítjuk a többi ragacsos helyzetből.

   És így főzhetünk kávét kávéfőző nélkül. Mit gondol ezekről a módszerekről? Van olyan sajátja, amelyet meg szeretne osztani? Nyugodtan említsd meg őket a kommentekben. Ha tetszett ez a cikk, ossza meg, és segítsen koffeinfüggő társainak abban, hogy félelmetes kávét főzzenek.

   Gyakran ismételt kérdések

   Hogyan készítsünk kávét áram nélkül?

   Az, hogy hogyan készítesz kávét áram nélkül, attól függ, hogy milyen hőhöz jutsz. Ha táborozik, főzhet cowboy kávét tűz fölött, vagy egy tábortűzhelyen. Ha vizet forral tűz fölött, győződjön meg róla, hogy van egy biztonságos módja annak, hogy a forrást követően leemelje a vizes edényt a lángokról. Ha olyan területen él, ahol gyakran elveszíti az áramellátást, fontolja meg, hogy kéznél van egy Jet Boil vagy más tábortűzhely, hogy vizet forraljon kávéhoz. Néhány dolog túl fontos ahhoz, hogy a véletlenre bízzuk.

   Mit használhatok, ha nincs kávészűrőm?

   Több dolgot is felhasználhat, ha nincs kávészűrője. Papírtörlő általában kapható, bár valószínűleg meg kell dupláznia őket. A papírtörölközőket úgy is le lehet vágni, hogy beleférjenek a csepegtető kávéfőzőkbe, ha valaha kifogynak a szűrők.

   Lehet, hogy a papírszalvéták nem megfelelőek, mivel nedvesen átszakadhatnak. A konyharuha (mindaddig, amíg nem bánja, hogy kávéfoltos), kiváló megoldás, csakúgy, mint egy pamut zsebkendő. Mindkettőnél fontolja meg kétszer hajtogatni őket négy vastag szűrőhöz.

   Ehetsz kávédarálót?

   Ehet kávézaccot – bár ezek kissé szemcsések lehetnek, hacsak nem nagyon finomak. (Próbáljon hozzáadni egy evőkanál finomra őrölt eszpresszót a csokoládé sütikhez vagy süteményekhez.) Az a kis mennyiségű kávézacc, amelyet cowboy kávéban elfogyaszthat, vagy ezen receptek egyike teljesen biztonságos.

   Hogyan főzök kávét mérleg nélkül?

   Kávét főzhet mérleg nélkül egy egyszerű ökölszabály betartásával: kb. két evőkanál őrölt kávét használjon minden hat uncia vízhez. Előfordulhat, hogy be kell állítania az időt merítési főzéssel), hogy megkapja a kívánt extrakciót. A biztos módja a legjobb, ha kanállal kóstolunk meg egy kis ízelítőt, amikor már közelítünk a főzési időhöz.

   

   • Mentés