Cette recette de Peach Crisp est FACILE et incroyablement délicieuse. Pêches fraîches dans un sirop simple, garnies dune incroyable garniture davoine à la cannelle et cuites au four. Servez chaud, avec de la glace à la vanille!
Jai de grands projets pour toutes les pêches fraîches de la saison! Chaque année, jadore préparer des plats de pêche fraîche comme le cordonnier aux pêches, les pêches cuites au four, les scones aux pêches maison et la tarte aux pêches fraîches. Jaime aussi faire de la confiture de pêches au congélateur et du chutney de pêches. Et enfin, jaime bien mettre les pêches restantes pour pouvoir les utiliser toute lannée!
Pouvez-vous dire que je suis légèrement OBSÉDÉ? Il y a tellement de façons délicieuses de savourer des pêches fraîches, et vous ne pouvez pas vous tromper avec ce croustillant de pêche incroyable, chaud et savoureux!
De plus, si lidée déplucher et de trancher un bouquet de pêches semble comme trop de travail, lisez la suite pour la meilleure astuce pour éplucher facilement les pêches.
Comment éplucher facilement les pêches:
Mon astuce infaillible préférée pour enlever la peau des pêches est de placez 2-3 pêches à la fois dans une casserole deau bouillante. Laissez-les dans leau pendant environ 30 secondes, puis déposez-les dans un bain deau glacée. Le bain deau glacée les choquera et empêchera la chair de pêche de cuire, mais la peau de pêche sera si facile à peler que vous naurez même pas besoin dun couteau!
Sachez que vos pêches sont pelées à la perfection, faisons le meilleur croustillant de pêche que vous ayez jamais eu!
Comment rendre la pêche croustillante:
Commencez par trancher vos pêches en tranches denviron 3/4 po dépaisseur et placez les pêches dans une passoire, au-dessus dun bol. Ensuite, ajoutez du sucre aux pêches tranchées, remuez doucement et laissez-les reposer pendant environ 20 minutes pour permettre au sucre de tirer une partie du jus des pêches fraîches. Vous devriez vous retrouver avec au moins 1/4 de tasse de jus de pêche.
Après avoir réservé une partie du jus de pêche, ajoutez la farine, le jus de citron, la vanille, le sel et la cannelle au jus, et versez le mélange sur les pêches fraîches, en remuant pour les enrober doucement.
Pendant ce temps, faites la garniture de chapelure en mélangeant lavoine, la farine, la poudre à pâte, la cassonade, la cannelle, la muscade, le sel et le beurre.
Versez les pêches dans un plat allant au four et saupoudrez-les de chapelure.
Faites cuire les pêches croustillantes jusquà ce que la garniture soit bien dorée. Servir chaud, avec une boule de glace à la vanille.
Comment savoir si une pêche est mûre?
Pressez doucement la pêche avec vos doigts. Si elles sont légèrement douces au toucher et si elles ont une bonne « odeur de pêche », alors la pêche est presque prête à être consommée. Regardez également la couleur de la pêche. Vous voulez voir le fond doux et jaune dor couleur de la pêche plutôt que la belle couleur rouge. Enfin, recherchez un signe de maturité dans la peau. Lorsque la peau commence à se froisser autour de la tige, vous saurez quelle est prête à manger!
Comment pour ramollir les pêches dures:
Une façon populaire daider à faire mûrir une pêche consiste à utiliser un sac en papier brun. Placez vos pêches dans un sac en papier et laissez-les à température ambiante pendant environ 1 jour ou jusquà ce que la maturité souhaitée soit Si vous voulez quelles mûrissent encore plus vite, essayez également de mettre une banane dans le sac! Nutilisez cependant pas de sac en plastique, car cela entraînerait une maturation rapide.
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Peach Crisp
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Ingrédients
Pour la garniture en miettes
- ▢ 1/2 tasse de farine tout usage
- ▢ 1/2 tasse de flocons davoine à lancienne
- ▢ 1/2 tasse de cassonade légère
- ▢ 1/2 cuillère à café de poudre à pâte euh
- ▢ 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
- ▢ pincée de muscade moulue
- ▢ trait de sel
- ▢ 1/3 tasse de beurre non salé froid, coupé en petits morceaux
Pour la garniture aux pêches
- ▢ 3 1/2 livres de pêches fraîches (environ 6-8) pelées , évidé et tranché denviron 3/4 po dépaisseur
- ▢ 1/4 tasse de sucre granulé
- ▢ 2 Cuillères à soupe de farine tout usage
- ▢ 2 cuillères à café de jus de citron
- ▢ 1/2 cuillère à café dextrait de vanille
- ▢ trait de sel
- ▢ trait de cannelle
Instructions
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Ajouter les pêches tranchées dans un bol de taille moyenne.
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Ajouter 1/4 tasse de sucre et mélanger pour enrober.