¿La dieta Budwig está respaldada por la investigación del cáncer?

• por Michelle Whitmer
• 20 de noviembre de 2019

Las dietas especiales son un tema candente en los foros de cáncer en línea entre los pacientes que buscan información sobre cómo la dieta puede afectar el tratamiento y la supervivencia del cáncer.

Los relatos anecdóticos de una dieta especial, conocida como dieta Budwig, afirman que puede curar el cáncer. Sin embargo, no se han realizado ensayos clínicos en pacientes con cáncer para probar esta afirmación.

Las personas con mesotelioma que estén considerando la dieta Budwig deben hablar con su médico antes de realizar cualquier cambio porque el protocolo podría generar complicaciones y efectos negativos impactar la supervivencia del paciente.

La dieta Budwig es un conjunto de recomendaciones dietéticas y de estilo de vida creadas por la farmacéutica y bioquímica alemana Johanna Budwig en la década de 1950. Los defensores dicen que puede prevenir y curar el cáncer, pero ninguna investigación respalda esta afirmación.

También conocido como el protocolo Budwig, la dieta principalmente vegetariana se centra en una mezcla de aceite y proteína en forma de aceite de linaza y cabaña queso.

La dieta también enfatiza los alimentos integrales, los jugos y las infusiones de hierbas. El protocolo recomienda la exposición al sol y los enemas, pero los oncólogos no recomiendan este último porque podría causar infecciones en pacientes con cáncer.

Al desarrollar la dieta, Budwig afirmó que podría prevenir el cáncer, reducir los tumores y, a veces, hacerlos desaparecer por completo. Ella creía que comer grasas procesadas era la causa principal de la mayoría de las enfermedades, en particular el cáncer.

Budwig teorizó que la combinación de los ácidos grasos del aceite de linaza con la proteína del requesón tendría un efecto sobre el crecimiento y la propagación del cáncer.

La evidencia científica no respalda esa teoría. A pesar de la falta de evidencia, muchas personas con cáncer eligen seguir la dieta Budwig después de leer relatos anecdóticos de apoyo en línea.

Alimentos aprobados dentro la dieta Budwig

El protocolo de la dieta Budwig implica una dieta principalmente vegetariana, una mezcla de linaza y requesón, enemas y exposición diaria al sol.

Alimentos aprobados en la dieta

• Mezcla de aceite de linaza y requesón
• Vegetales
• Frutas
• Nueces
• Semillas
• Frijoles y legumbres
• Granos integrales
• Alimentos fermentados
• Hierbas e infusiones de hierbas

Alimentos que se evitan en la Dieta

• Carne de cerdo y embutidos
• Mariscos
• Grasa animal
• Azúcares refinados
• La mayoría de los productos lácteos productos, incluida la mantequilla
• Harinas y granos refinados
• Aceites refinados o hidrogenados
• Alimentos procesados
• Conservantes
• Alcohol
• Cafeína

Otras recomendaciones

• Los alimentos deben Ser fresco, orgánico y comer crudo o ligeramente cocido
• Caminar 20 minutos en la naturaleza cada día para exponerse al sol
• Use enemas (Budwig creía que esto promovía la desintoxicación)

Budwig recomendó enemas de aceite de linaza a sus pacientes, pero las descripciones modernas del protocolo recomiendan enemas de café o agua. Según el Centro Nacional de Salud Complementaria e Integrativa, no existe evidencia científica de que los enemas promuevan la desintoxicación.

Los oncólogos advierten sobre los enemas debido al grave riesgo de infección para los pacientes con cáncer.

Nutrientes en la dieta Budwig

La dieta Budwig puede proporcionar ácidos grasos omega-3 como ALA, EPA y DHA, así como altas cantidades de proteínas.

Los beneficios de consumir ácidos grasos omega-3 incluyen efectos antiinflamatorios, reducción de la presión arterial y reducción del riesgo de enfermedad cardiovascular.

Un estudio de 2013 publicado en ASCO Educational Book mostró que los niveles altos de EPA y DHA pueden reducir el riesgo de cáncer de colon y próstata. Un estudio de 2015 publicado en Breast Cancer Research encontró que el EPA y el DHA pueden prevenir el cáncer de mama.

Sin embargo, ningún estudio ha demostrado que el protocolo Budwig pueda prevenir cualquier tipo de cáncer.

Efectos secundarios del Protocolo Budwig

Los efectos secundarios asociados con la dieta pueden ser causados por semillas de lino, restricciones dietéticas, exposición al sol y enemas.

Efectos secundarios de la linaza incluyen dolor de estómago, hinchazón, estreñimiento, gases, evacuaciones intestinales frecuentes y obstrucción intestinal.

La restricción del consumo de carne puede provocar deficiencia de vitamina B, pérdida de peso y fatiga. La sobreexposición al sol puede causar enrojecimiento y ampollas en la piel, deshidratación y un mayor riesgo de cáncer de piel.

La dieta Budwig recomienda enemas para promover la desintoxicación en el cuerpo, pero los oncólogos advierten contra esto porque puede causar infecciones en pacientes con cáncer.Otros posibles efectos secundarios de los enemas incluyen inflamación del recto y el colon, ardor y dolor rectal y desequilibrio electrolítico.

Los pacientes con las siguientes afecciones pueden experimentar complicaciones graves con la dieta Budwig:

• Diabetes
• Trastornos hemorrágicos
• Problemas intestinales como enfermedad inflamatoria intestinal

Revisión de una dieta similar: Protocolo de Bill Henderson

Los investigadores no han realizado ensayos clínicos para estudiar la dieta Budwig como posible tratamiento contra el cáncer. No se han publicado informes de casos y la seguridad de la dieta no se ha evaluado directamente en la literatura médica.

Sin embargo, la facultad de enfermería revisó una dieta similar a la de Budwig, llamada Protocolo de Bill Henderson en la Universidad de Calgary en Canadá.

En 2011, la revista Nutrients, revisada por pares, publicó una revisión del Protocolo de Bill Henderson que incluye un historial de la dieta Budwig.

El protocolo de Henderson sigue la dieta Budwig, incluida la mezcla de linaza y requesón. La principal diferencia entre estos protocolos es la adición de suplementos al protocolo de Henderson.

La revisión informa que Budwig creía que la división celular incompleta causaba cáncer. Hizo sus recomendaciones para acelerar la división celular porque creía que haría que los tumores se autodestruyeran. Los investigadores creen hoy en día que la división celular incompleta no juega un papel en el cáncer.

La revisión dice: «Aunque Budwig vivió hasta 2003 y estuvo dando conferencias activamente hasta finales de la década de 1990, no parece haber habido ninguna intenta probar sus teorías utilizando tecnología moderna o diferentes materiales de origen, como aceite de pescado ”.

Faltan pruebas para una dieta contra el cáncer

La mayoría de las investigaciones realizadas sobre la dieta y el cáncer implica el potencial de una dieta en particular para prevenir el cáncer, no tratarlo.

Según un estudio de 2004 publicado en Nutrition Journal, los investigadores del cáncer no creen que ninguna dieta pueda curar el cáncer.

Sin embargo, existe una creciente evidencia de que ciertas opciones dietéticas pueden reducir el riesgo de desarrollar cáncer, que incluyen:

• Comer muchas frutas y verduras, especialmente allium y verduras crucíferas
• Consumir alimentos ricos en antioxidantes y omega-3
• Consumir una dieta rica en carotenoides, clorofila, folato e, selenio y vitaminas D y B-12
• Complementar con enzimas digestivas y probióticos

Además, existe evidencia de que una dieta rica en fibra reduce el riesgo de cáncer, según un estudio de 2004 publicado en The American Journal of Clinical Nutrition. Un estudio de 2003 publicado en New England Journal of Medicine informó que evitar comer en exceso puede reducir el riesgo de desarrollar cánceres relacionados con la obesidad.

Los pacientes con mesotelioma deben consultar a su médico antes de comenzar cualquier dieta especial o terapia complementaria. Su oncólogo puede recomendarle un dietista con licencia para ayudarlo a mantener una nutrición adecuada antes, durante y después del tratamiento del mesotelioma.