Nichts ist so einschüchternd wie das Aufrollen eines Kuchens zu einem Baumstamm. Wie knackt es nicht? Wie wird es gerollt bleiben? Mit dieser Kürbiskuchenrolle gibt es keinen Ärger. Mit ein paar einfachen Tipps haben Sie perfekte Wirbel aus Kuchen- und Frischkäsefüllung, bei denen jeder beim Schneiden in Oohing und Aahing kommt.
Rollen Sie es, wenn es warm ist.
Dies ist der wichtigste Schritt, um ein schönes Kürbisbrötchen zu erhalten. Sie möchten Ihren Kuchen aufrollen, sobald er aus dem herauskommt Ofen, damit es nicht knackt. Halten Sie ein großes Küchentuch bereit, indem Sie es mit Puderzucker bestäuben. Drehen Sie den warmen Kuchen vorsichtig auf das Küchentuch und entfernen Sie das Pergamentpapier. Rollen Sie den Kuchen fest auf und legen Sie ihn mit der Naht nach unten, damit er bleibt. Es wird sich so falsch anfühlen, einen Kuchen zu rollen, aber die Wärme wird alles zusammenhalten. Wenn Sie warten, bis es abgekühlt ist, ist es wahrscheinlich bereits zu trocken und bricht beim Rollen.
Machen Sie einen schönen dicken Frischkäse-Zuckerguss.
A. Eine gute Zuckerguss-Konsistenz ist wichtig, da Sie nicht möchten, dass der Zuckerguss herausgedrückt wird, wenn Sie den Kuchen wieder aufrollen. Ein steiferer Zuckerguss hält den Kuchen gut zusammen und gibt Ihnen saubere Scheiben. Der Zuckerguss sollte nicht so steif sein, dass er den Kuchen beim Verteilen zerreißt, sondern seine Form behalten.
Frost nicht, bevor er vollständig abgekühlt ist.
Sie sollten einen Kuchen niemals bereifen, bevor er abgekühlt ist, da er den Zuckerguss zum Schmelzen bringen würde. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass das Abkühlen eines gerollten Kuchens länger dauert als normal. Da alles zusammengepackt ist, hält der Kuchen die Hitze ein wenig Sie können den Kuchen auch etwa 30 Minuten lang in den Kühlschrank stellen, damit er schneller abkühlt. Wir kühlen ihn auch gerne wieder, bevor wir ihn in noch sauberere Scheiben schneiden.
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