Gå til opskrift
Ost Quesadillas er så nemme at lave! Denne klassiske opskrift tager minutter at tilberede og bruger autentiske mexicanske oste. Server med guacamole og salsa til den bedste snack nogensinde!
Disse ost Quesadillaer er så nemme at fremstille og bruge ingredienser i restaurantkvalitet. Alle kan tackle denne opskrift! Lav det til en hurtig og børnevenlig snack, eller server den med en frisk portion guacamole salsa til et tilfredsstillende og let måltid.
Der er ikke mange ting i denne verden, der er bedre end sprød, gylden -brune tortillas med smeltet ost på indersiden.
Gør mig ikke forkert, fyldte quesadillas fyldt med kylling og peberfrugter er så lækre. Men der er ikke noget mere trøstende end en klassisk ost quesadilla!
Den bedste ost til quesadilla
Brug af mexicansk ost får dine quesadillaer til at smage bedst. Oaxaca og Chihuahua ost er ideelle, fordi de smelter let og har en luksuriøs strækning. Du kan finde disse sorter i de fleste mexicanske købmandsforretninger eller endda i større amerikanske kæder som Target og Walmart.
Hvis du ikke kan finde Oaxaca eller Chihuahua-ost i nærheden, anbefaler jeg at bruge en kombination af mozzarella og Monterey Jack i dine quesadillas. Kombiner 1/3 af en kop hver i en skål, og føj derefter til dine tortillas og kog.
Køb altid blokost i stedet for strimlet. Meget ofte har præstrimlet ost tilsætningsstoffer for at reducere sammenklumpning, hvilket vil påvirke smag og struktur. Blokost smager cremet og frisk og smelter perfekt.
Ingredienser, du får brug for
Let ost quesadillas tager slet ingen tid og kræver kun 3 ingredienser:
- Mel tortillas – Jeg brugte medium mel tortillas til denne opskrift, der almindeligvis omtales som “soft-taco størrelse” tortillas. Du kan også bruge 1 stor mel tortilla (også kendt som “burrito-størrelse”) i stedet for 2 medium tortillas. Du er velkommen til at bruge butikskøbt eller lave din egen.
- Strimlet ost – Enten Oaxaca, Chihuahua, mozzarella eller Monterey jackost er bedst. Brug en kombination af alle fire eller bare en, når du vil spare tid.
- Salt – At balancere og forbedre smagene.
Sådan laver du ost Quesadillas
- Forbered tortillaerne: Opvarm tortillaerne i et par sekunder i en stegepande, indtil de er let sammenfoldelige og smidige.
- Tilsæt ost: Drys ost på den ene halvdel af hver tortilla og krydre med salt. Fold tortillas i en halvmåneform.
- Kog: Kog quesadillas i 1-2 minutter, indtil tortillaen er let gyldenbrun på den ene side. Vend og kog i yderligere 1-2 minutter, indtil osten er smeltet.
- Server: Spis straks eller skær dem i halve og server med creme fraiche, pico de gallo eller din yndlingssalsa.
Serveringsforslag
Servering af ost quesadillas med en række dips vil kun gøre hver bid mere lækker. Inkluder kun en eller alle disse velsmagende anbefalinger på siden:
- Rømme eller mexicansk crema
- Guacamole
- Pico de gallo eller din yndlings klumpede salsa
Tips til opskrifter og tricks
- Madlavning af ost quesadillas i smør gør hele forskellen. For at give dine quesadillas en dekadent smag, smelt 1 spiseskefuld smør i stegepanden, inden tortillas opvarmes. Tortillaserne opsuger det smeltede smør, og ydersiden bliver lys gyldenbrun, når tortillaen koger og osten smelter.
- Jeg anbefaler ikke at tilberede quesadillas i en mikrobølgeovn. Dette gør tortillaserne bløde, og osten kan smelte ujævnt.
- Overbelast ikke quesadillas med ost. Vi vil have et dejligt forhold mellem tortilla og ost med hver bid, og vi får ikke dette, når der er for meget ost i quesadillaen. Hvis du bruger mellemstore tortillas, skal du bruge ⅔ kop af en type ost eller ⅓ kop af to forskellige typer.
Genopvarmning af rester
Ost quesadillas serveres bedst varmt og frisk fra komfuret. Hvis du ender med rester, skal du genopvarme dem over lav-medium varme i en nonstick stegepande eller komal, indtil den er opvarmet. Dette skal hjælpe med at forhindre dem i at blive bløde eller bløde.
Opskrift
Ost Quesadilla
- Pin
Ingredienser
For ost quesadillas
- ▢ 2 tortillas af mellemstor mel (hjemmelavet eller købt)
- ▢ 2/3 kop strimlet ost (Oaxaca, Chihuahua, Mozzarella eller Monterey Jack er bedst)
- ▢ salt, efter smag
Til servering
- ▢ creme fraiche eller mexicansk crema
- ▢ guacamole
- ▢ pico de gallo eller din yndlings tykke salsa
Instruktioner
-
Varm en stor nonstick-stegepande eller komal over lav-medium varme. Opvarm tortillasne lidt, vend dem over hvert 10. sekund, indtil de er let sammenfoldelige og smidige .
-
Del osten jævnt og drys i t på den ene halvdel af hver tortilla. Sæt generøst med salt.
-
Fold tortillas over osten for at skabe en halvmåneform.
-
Kog quesadillas i 1-2 minutter, eller indtil den ene side af quesadillaen er gyldenbrun. Du bliver muligvis nødt til at trykke let ned på toppen af quesadillas med en spatel for at forhindre, at tortillas åbner sig.
-
Vend om og kog i yderligere 1-2 minutter, indtil gyldenbrun og osten er helt smeltet.
-
Server straks som det er, eller skær dem i halvdelen og server med creme fraiche, pico og din yndlingssalsa.
Isabels tip:
Strimlet ost – Brug af mexicansk ost får dine quesadillaer til at smage bedst. Oaxaca og Chihuahua ost er ideelle, fordi de smelter let og har en luksuriøs strækning. Hvis du ikke kan finde dem i nærheden af dig, anbefaler jeg at bruge en kombination af mozzarella og Monterey Jack. Kombiner 1/3 af en kop hver i en skål, føj derefter til dine tortillas og kog.
Køb blokost i stedet for strimlet, hvis det er muligt. Meget ofte har præstrimlet ost tilsætningsstoffer for at reducere sammenklumpning, hvilket vil påvirke smag og struktur. Blokost smager cremet og frisk og smelter perfekt.
Ernæringsoplysninger