Denne oksekødsuppe er en let, hjertelig middagside, der er fyldt med ømme stykker oksekød, byg og grøntsager. Det er et sundt måltid, der er perfekt til at komme videre i en travl uge!
Når efteråret kommer og skole tilbage i session (eller kommer tæt på!), Elsker vi alle de hyggelige, sunde supper! Hvis du også er, kan du nyde denne Crockpot Taco Soup, denne Creamy Chicken Broccoli Soup eller denne Egg Drop Soup!
Oksebærsuppe
Denne oksebersuppe er virkelig en af de bedste, hjerteligste måltider til efterår, vinter eller bare en kølig sommerdag.
Den er tyk og rig og fyldt med smag, takket være de brunede bidder af oksekød og ømme grøntsager.
Det er også en let opskrift at tilpasse, og bytt mine grøntsager ud til dine favoritter eller næsten alt hvad du har ved hånden, som du har brug for for at komme ud af køleskabet. .
Smagene af grøntsagerne og oksekødet simrer sammen for at give bouillon den mest utrolige smag – perfekt til dunking af det crusty brød! – så jo flere grøntsager du smider i, jo mere smag får det!
Sådan laver du oksebærsuppe:
- Start med at brune dine stykker oksekød i lidt olie – dette giver suppen en utrolig smagsbase, så spring ikke denne del over! Du bliver muligvis nødt til at gøre dette i et par partier for at sikre, at de brunes og ikke damper.
- Tilføj dine løg og krydderier, og giv dem en hurtig skål i gryden – dette vækker tørrede krydderier og hjælper med at bringe ud af deres smag.
- Tilsæt dine grøntsager, din bouillon og din byg og lad dem simre, indtil alt er mørt. Dette kan tage lidt tid, så planlæg derefter og nyd den fantastiske duft, der fylder dit køkken!
Hvilken type byg er bedst til suppe?
Perlebyg er min foretrukne bygtype til denne suppe, da den er solid og mindre forarbejdet end hurtig madlavning af byg, men det tager ikke næsten lige så lang tid at lave mad som afskallet byg.
Perlebyg og hurtig madlavning af byg. er de to typer, du generelt finder i dine købmandshylder, og den ene eller den anden fungerer i denne opskrift, men de har forskellige tilberedningstider.
Perlebyg koger i 25-35 minutter, og hurtig madlavning af byg kan være klar om 10-15 minutter.
Jeg kan godt lide den længere kogetid for denne suppe, da den gør det muligt for smagene at komme sammen.
Leder du efter mere lette suppeopskrifter? Prøv disse:
- Klassisk italiensk bryllupssuppe
- Kylling ris suppe
- Pølse Tortellini suppe
- Grøn Chile Enchilada suppe
Oksekødsuppe
Beskrivelse
Dette Oksekødsuppe er en let, hjertelig middagside, der er fyldt med ømme stykker oksekød, byg og grøntsager. Det er et sundt måltid, der er perfekt til at komme videre i en travl uge!
Ingredienser
- 1 spiseskefuld olie
- 1lbbeskåret i terninger
- 1 lille løg fint terninger
- 3-4stor gulerodskrællet og terninger hakket
- 2ribscelerychopped
- 2 teskefulde hakket hvidløg
- 1 1/2 tsk ske salt
- 1 tesked tørret timian
- 1/2 tsk sort peber
- 5cupslow natrium oksekød bouillon
- 3/4cuppearl eller gryde barleyrinsins
- 3 spiseskefuld tomatpasta
- 2bay blade
- frisk persille
Instruktioner
-
In en stor hollandsk ovn eller suppekande, brunt kød i olie over medium høj varme, lige indtil den er brunet på hver side, ca. 2 minutter pr. side. Fjern fra gryden og sæt den til side.
-
Tilsæt løg, gulerødder og selleri og kog og rør i 3-4 minutter , lige indtil løg er gennemsigtigt.
-
Tilsæt hvidløg, salt, timian og peber og kog og rør i 1 minut.
-
Omrør bouillon, byg, tomatpuré og laurbærblade. Kog over medium-høj varme, reducer derefter varmen til medium-lav, tilsæt kød, dæk og lad dem simre i 35-45 minutter, omrør lejlighedsvis, indtil byg og gulerødder er ømme.
-
Serveres med et drys frisk persille, hvis det ønskes.
Ernæringsfakta
Serverer: 6
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og ernæringsværdi varierer afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. Husstand.