Snadné samonastupující moučné sušenky 3 s přísadami

Samonastupující moučné sušenky jsou nejjednodušší sušenky, jaké kdy vyrobíte! Těsto na tyto sušenky se spojí za méně než 10 minut a obsahuje pouze 3 přísady: samonakvétací mouku, solené máslo a mléko nebo podmáslí!

Tyto sušenky obsahují pouze 3 přísady. Ano. A je to. Tři!

Solené máslo se před smícháním s mlékem nebo podmáslí nakrájí na samonakvétací mouku. A právě tak máte připravené máslové těsto na sušenky, které můžete vyrazit do trouby!

Jsou to také „sušenky“, což znamená, že je nevaříte a nevykrojíte. Stačí je nabrat na pánev a upečet. ! To znamená, že také svůj pult nelepíte a nešpiníte sušenkovým těstem a moukou.

Myslíte si, že jsou příliš dobré na to, aby to byla pravda ?! To nejsou! Slibuji!

Ingredience v samonakvétací mouce

samonastupující mouka

Klíč ingrediencí v těchto super snadných sušenkách je samonakvétací mouka. Pokud jste si minulý týden přečetli můj příspěvek o samonastupující mouce, pak víte, že samonastupující mouka kombinuje tři přísady do jedné: univerzální mouku, prášek do pečiva a sůl ! To je důvod, proč má tento recept tak málo ingrediencí.

Chemická kypřící přísada, prášek do pečiva, v samorostlé mouce je to, co pomáhá sušenkám vstávat. Sůl v samorostlé mouce pomáhá k dochucení sušenky, ale také pomáhá posílit glute Struktura n.

Pokud nemáte po ruce samy rostoucí mouku, můžete si tyto sušenky vyrobit. Vše, co musíte udělat, je nahradit samonakvétací mouku univerzální moukou, práškem do pečiva a solí! * Přesná množství najdete v části s poznámkami v receptu.

Tip na pečení: Každý šálek samonakvétací mouky obsahuje zhruba ekvivalent 1 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva a 1/4 čajové lžičky soli.

solené máslo

Aby byl tento recept co nejjednodušší s velmi malým množstvím přísad, používá se solené máslo. Jediným rozdílem mezi soleným máslem a nesoleným máslem je přidání soli.

I když samostávající mouka obsahuje sůl, ve skutečnosti není dost na to, aby tyto sušenky správně ochutila. Solené máslo udělá trik k dochucení sušenek.

Pokud nemáte solené máslo po ruce, žádný problém! Do těsta stačí přidat další sůl. * Přesné množství najdete v části s poznámkami v receptu.

Tip na pečení: Každá tyčinka másla obsahuje zhruba ekvivalent 1 / 4 čajové lžičky soli.

Mléko nebo podmáslí

Tyto samorostlé moučné sušenky lze snadno vyrobit jako obyčejné sušenky nebo podmáslí. . Oba druhy mléka budou fungovat!

Jelikož je podmáslí pěstováno, má kyselou kvalitu. Já osobně miluji těsto, které máslové mléko přináší na sušenky.

Pokud nemáte žádné po ruce nebo nemáte raději podmáslí, můžete určitě použít jakýkoli jiný druh mléka. Odstředěné mléko vyprodukuje sušenku, která je méně bohatá na chuť, zatímco sušenky z plnotučného mléka budou chutnat živěji.

Můžete také použít jiné než mléčné mléko, pokud chcete, ale mějte na paměti, že to změní chuť.

Tip na pečení: Pokud chcete, aby vaše sušenky měly kousek podmáslí, ale nemáte je po ruce, můžete si je snadno vyrobit náhražka!

Vložte 1 polévkovou lžíci bílého octa nebo citronové šťávy do tekuté odměrky a do odměrky přidejte tolik mléka, dokud nezměří 1 šálek. Zamíchejte a před přidáním do těsta nechejte 5 minut odstát.

Tipy pro úspěch při výrobě nadýchaných samonastupujících sušenek z mouky

Správně změřte mouku

Pravděpodobně jednou z nejčastějších chyb při pečení je způsob měření mouky. Protože většina Američanů měří podle objemu (pomocí odměrky místo stupnice), aby se změřily jejich přísady, je tak snadné náhodně zabalit příliš mnoho do odměrky.

Správný způsob měření mouky podle objemu je nasát mouku lžící nebo metlou před měřením, lehce ji nalít do odměrky, aniž byste ji zabalili, a vyrovnat ji.

Nejpřesnějším způsobem, jak měřit mouku, je použijte stupnici. Pokud to s pečením myslíte vážně, mohlo by to stát za malou investici do základní kuchyňské váhy, abyste mohli velmi přesně měřit své přísady.

Použijte velmi studené máslo & mléko

Kromě prášku do pečiva pomáhá sušenkám také pára vytvořená, když se voda v másle a mléku začne odpařovat. Použití studeného másla a mléka je klíčem k rychlému odpařování a páře, jakmile sušenky zasáhnou troubu.

Tip na pečení: Když připravujete recept, který vyžaduje studené přísady, nechte je v chladničce až do doby, než je budete muset přidat.

Míchejte co nejméně

Jakmile je mléko přidáno do směsi mouky a mícháno, začne se okamžitě vytvářet struktura lepku. Lepek je nezbytný k udržení struktury těchto sušenek, ale chcete mít kontrolu nad tím, jak moc se vyvíjí. Čím více se struktura lepku vyvíjí, tím jsou sušenky tvrdší.

Chcete do mléčné směsi vmíchat mléko, dokud se nespojí. To bude trvat jen asi 10-15 sekund míchání. Tak přestaň! Směs bude vypadat hrudkovitě, ale to je v pořádku. Budete mít super lehké a nadýchané sušenky!

Buďte trpěliví & Nepokoušejte se!

Jakmile vaše sušenky vejdou do vašeho horké troubě, chcete nechat dvířka zavřená alespoň po dobu první poloviny doby pečení, nejlépe déle. Je těžké nekoukat, ale ODPORUJTE! Se zavřenými dvířky trouby se pára zachytí uvnitř a vaše sušenky lépe vzrostou.

Vždy říkám, že doba vaření je pouze vodítko. Každá trouba je jiná a časy, jako je klima a nadmořská výška, mohou změnit časy pečení. Můžete na ně nahlédnout během poslední doby pečení, abyste se rozhodli, zda je chcete vytáhnout dříve nebo je nechat o něco déle.

– > Vyzkoušejte tento jednoduchý recept na klobásu s omáčkou!