36 receptů na zmrzlinu bez vajec + 17 polev!

Kromě nějakého mléka a sladidla, co obsahují téměř všechny recepty na zmrzlinu? Vejce. Vaše hledání dokonalé zmrzliny bez vajec DNES končí touto kompilací 36 receptů na domácí zmrzlinu bez vajec (a také 17 polev!).

Jste alergičtí na vejce?

Pravděpodobně vás zajímalo, jak připravit domácí zmrzlinu bez vajec … protože většina receptů na domácí zmrzlinu obsahuje vařená nebo surová vejce jako součást základna.

Vaše hledání dokonalých receptů na zmrzlinu bez vajec DNES končí touto kompilací 36 lahodných a výživných zmrzlin bez vajec (a také polev)!

Navíc sdílím lahodně jednoduchý recept na vanilkovou zmrzlinu, který si můžete přizpůsobit pomocí chutných doplňků!

Vejce jsou běžnou potravinovou alergií – přímo tam s lepkem, mléčnými výrobky a sójou – tak to „Není divu, že mnozí mají potíže s nalezením receptu na zmrzlinu. Jsme rádi, že vám můžeme tento problém vyřešit pomocí této kolekce receptů.

Mnoho z těchto receptů také neobsahuje mléčné výrobky a všechny jsou lepkové a tak y-free!

Zmrzlina vhodná pro alergiky nikdy nevypadala (ani neochutnala) tak dobře!

Než se dostaneme k receptům, pojďme se zaměřit na několik otázek, které má mnoho lidí o výrobě zmrzliny bez vajec …

Je domácí zmrzlina lepší s vejci nebo bez vajec?

Mnoho receptů na domácí zmrzlinu se vyrábí na bázi vaječného krému. Tento krémový základ vytváří krémovou a bohatou zmrzlinovou směs, kterou si mnoho lidí užívá.

Existuje však několik nevýhod. 1) Lidé s alergií na vejce si to nemohou vychutnat a 2) výroba a chlazení pudinku může být časově náročné.

Na druhou stranu lze zmrzlinu bez vajec připravit mnohem rychleji.

Mnoho receptů používá bílý cukr, který pak vyžaduje určité zahřátí, aby se cukr lépe rozpustil. Zahřívání mléka, aby se cukr lépe rozpustil, nezabere tolik času jako vytvoření pudinku.

Náš recept to ještě více zjednodušuje tím, že vynecháme granulovaný cukr a místo toho použijeme javorový sirup. Tato úprava umožňuje rychle promíchat ingredience a přejít přímo k zmrazení nebo stloukání směsi (v závislosti na výrobci zmrzliny).

Další výhoda výroby zmrzliny bez vajec? Chuť krému opravdu prosvítá!

Pokud jste milovníky mléčných výrobků, můžete si opravdu pochutnat na zmrzlině bez vajec, i když nemáte citlivost na vejce.

Takže … je domácí zmrzlina lepší s vejci nebo bez nich? Je to opravdu na vašich individuálních preferencích, alergiích a chuti!

Můžete si vyrobit zmrzlinu i bez vaření?

Jak jsem zmínil výše, většina receptů na domácí zmrzlinu začíná vařeným krémovým základem. Je však zcela možné vyrobit zmrzlinu bez vaření!

Chcete-li odstranit potřebu vaření, jednoduše vyjměte vejce. Mnoho lidí však považuje za užitečné jemné zahřátí mléka na rozpuštění granulovaného cukru.

Ale ne všichni znalci zmrzliny to dělají. Někteří ve skutečnosti smíchají smetanu, mléko a cukr, dokud se cukr nerozpustí.

Další možností je také vyloučit cukr a místo toho použít javorový sirup (to najdete v našem vanilkovém ledu níže uvedený recept na krém).

Jaká zmrzlina nemá vejce?

Jednoduchá zmrzlina bez vajec obsahuje silnou smetanu, mléko, sůl, vanilkový extrakt (zde je náš oblíbený recept z bourbonu!) a sladidlo dle výběru. Toto se často označuje jako zmrzlina ve stylu Filadelfie.

Mezi další možnosti patří mražené dezerty, které technicky nejsou zmrzlinou (ale jsou si velmi podobné), jako je sorbet a gelato.

Sorbet je zmrazený dezert vyrobený z ovoce a cukru. Gelato je podobné zmrzlině v tom, že obsahuje smetanu a mléko, ale obecně má méně smetany než zmrzlina a obvykle neobsahuje vaječné žloutky.

Tyto tři možnosti jsou nejběžnějším způsobem, jak získat „zmrzlinu“ bez vajec.

Jak si můžete udělat domácí zmrzlinu bez vajec ?

Ve skutečnosti to není tak složité, jak by se mohlo zdát! Ve skutečnosti je to v některých ohledech jednodušší než výroba zmrzliny s vejci.

Jednoduchá a lahodná zmrzlina může být vyrobeny se smetanou, mlékem a javorovým sirupem.

Technika výroby zmrzliny bez vajec obvykle zahrnuje eliminaci vajec a zvýšení obsahu tuku pomocí extra smetany.

Někteří lidé rád replikuje tloušťku a strukturu vaječné žloutky přidáním malého množství smetanového sýra a kukuřičného škrobu nebo jiného zahušťovadla. Nepovažuji to však za nutné pro dosažení krémového konečného výsledku.

Chcete-li vyrábět zmrzlinu bez vajec, budete potřebovat nějaký typ zmrzlinovače. V závislosti na částce, kterou chcete vydělat, to může být velké nebo malé.Doporučují se menší dávky, aby bylo zajištěno, že zmrzlinu bude možné konzumovat dříve, než ztuhne.

Způsoby přípravy domácí zmrzliny bez vejce:

• Staromódní výrobník zmrzliny – Tento typ výrobníku zmrzliny používá k obklopení kovové nádoby led a sůl, aby zmrzlinu zmrazil. Přicházejí v elektrických a ručních vířivých modelech. Obvykle jsou nejlepší volbou pro výrobu velkých dávek zmrzliny.
• Výrobník zmrzliny – nejlepší pro menší množství, tito výrobci zmrzliny obsahují misku, kterou je nutné před použitím zmrazit. Jsou k dispozici také v ručních vířivých a elektrických modelech. Obvykle jsou levné a umožňují vám udělat zmrzlinu za 30 minut nebo méně. (Postupujte podle pokynů výrobce!)
• Metoda zmrazení a promíchání – směs se nalije do misky a vloží se do mrazničky. Míchejte každých asi 30 minut. To trvá dlouho a na zmrzlinu bez vajec to nefunguje moc dobře.
• Metoda plastového sáčku – Další metoda bez použití stroje, vyžaduje umístit míchané přísady do pytle velikosti ziptop a vytlačit všechny vzduch. Umístěte tuto tašku do jiné tašky na zip. Poté vložte dovnitř velkého galošového vaku na zip a naplňte 4 šálky drceného ledu a 4 lžíce hrubé soli. Vytlačte vzduch a pevně utěsněte. Omotejte ručníkem a energicky protřepejte, pak masírujte vak, dokud zmrzlina nezmrzne. To nemusí vždy přinést nejlepší texturu, ale funguje to rychle, pokud nemáte k dispozici výrobník zmrzliny.

Protože zmrzlina může zledovatět, pokud je vyrobena příliš pomalu, doporučujeme použít výrobce zmrzliny, který vám umožní vyrobit zmrzlinu v co nejkratším čase.

Jak získat krémovou zmrzlinu

Každý má rád krémovou zmrzlinu! Chcete-li dosáhnout krémové zmrzliny navíc, vyzkoušejte tyto tipy:

• Vysoce kvalitní přísady. Ujistěte se, že používáte vysoce kvalitní krém a plnotučné mléko. Pamatujte také, že zmrzlina vyrobená z mléčných výrobků bude mnohem krémovější než alternativy bez mléčných výrobků.
• Použijte výrobník zmrzliny. Výrobník zmrzliny vytváří krémovější výsledek, protože při procesu stloukání se do zmrzliny začleňují malé vzduchové bubliny, které pomáhají při krémování a také napomáhají tvorbě menších ledových krystalů místo velkých (které vedou místo k ledové zmrzlině). krémová).
• Skladujte v mělkých nádobách. Tato zmrzlina zůstává mnohem krémovější, když je skladována v mělké nádobě, na rozdíl od hluboké vany.
• Přidejte alkohol. Několik lžící alkoholu může pomoci zmrzlině zůstat měkkou a krémovou.Příliš mnoho může zabránit tomu, aby úplně zmrzlo, takže buďte opatrní, abyste to nepřeháněli. Pokud vyděláváte dost na to, abyste vydrželi pár dní, obvykle to není nutné.

Další tipy a triky najdete v tomto příspěvku.

Jak zachovat Ice Cream From Getting Icy

Mnoho návrhů, které pomáhají zmrzlině zůstat krémovou, také zabrání tomu, aby zmrzla. Chcete-li to znovu zopakovat, nezapomeňte vydělat jen tolik, aby vydrželo několik dní, protože zmrzlina vyrobená bez vajec má tendenci snadněji tvrdnout a zmrznout, pokud je skladujete po dlouhou dobu.

Skladujte spíše v malých, mělkých nádobách než velké hluboké. Je také důležité používat vzduchotěsné nádoby, protože to pomáhá omezovat tvorbu ledu.

Rovněž pomáhá zakrýt povrch zmrzliny plastovým obalem nebo pergamenovým papírem, aby se zabránilo tvorbě ledových krystalů .

Zmrzlinu udržujte na chladné a stálé teplotě. Nejlepší místo je obvykle v zadní části mrazničky.

Obrázek s laskavým svolením Recipes To Nourish.

Jak opravit zrnitou zmrzlinu

Pokud je zmrzlina drsná, písčitá, nebo obecně granulované, je to často proto, že se vytvořily ledové krystaly. Nejlepším způsobem, jak opravit drsnou zmrzlinu, je zabránit tomu, aby se to stalo, takže postupujte podle výše uvedených tipů.

Nezapomeňte také, že čím rychleji zmrzlina zmrzne, tím méně drsná to pravděpodobně bude. Je to proto, že ledové krystaly jsou malé hned po stloukání, ale odtud mohou růst.

Takže rychle stékejte a rychle mrzněte. Pokud používáte mrazicí misku, připravte ji předem a ujistěte se, že i t je důkladně zamrzlý. To vám umožní nejrychlejší časy chrlení a mrazu.

Bohužel, jakmile se zmrzlina stane drsnou, není třeba dělat mnoho, abyste ji napravili. Proto je nejlepší podniknout kroky před je čas tomu zabránit.

Pokud je vaše zmrzlina zrnitá a texturu vám nevyhovuje, můžete ji zkusit skrýt se spoustou zábavných polev (návrhy najdete níže) nebo ji smíchat koktejl nebo smoothie pro studenou, krémovou pochoutku. Tento Shamrock Shake by byl skvělý způsob, jak jej využít!

Značky zmrzliny bez vajec

Je užitečné vědět které značky zmrzliny jsou bez vajec pro ty chvíle, kdy potřebujete rychle zmrzlinu nebo nemáte po ruce přísady nebo vybavení. Naštěstí je dnes k dispozici řada značek zmrzliny bez vajec, s mnoha mnoho příchutí.

Většina značek zmrzliny bez vajec je také bez mléčných výrobků a veganská. Mnoho z nich však obsahuje přísadu nebo dvě přísady, které zcela nevyhovují naší tradiční škole vaření Philoso. phy. Necháme na vás, abyste se rozhodli, jak si myslíte, že tu a tam budete mít trochu těchto ingrediencí.

Značky zmrzliny bez vajec, které obsahují převážně zdravé ingredience, zahrnují:

• Breyerova přírodní vanilka obsahuje mléko, smetanu, cukr, rostlinnou gumu a přírodní aroma. Breyerova domácí příchuť vanilkových bobů obsahuje vejce.
• Takže Delicious se dodává v mandlovém mléce, kokosovém mléce nebo zmrzlině na bázi kešu mléka.
• Talentini vyrábí gelato a sorbet bez vajec. Obsahují cukr a dextrózu (a některé mají kukuřičný sirup).
• Nada Moo je zmrzlina na bázi kokosového mléka, která má různé zajímavé příchutě. Všechny příchutě jsou bez mléčných a veganských jídel. Většina příchutí také neobsahuje lepek a sóju.

Recepty zmrzliny bez vajec

Pokud jste připraveni udělat si lahodné domácí zmrzlina bez vajec, „shromáždili jsme pro vás 36 úžasných receptů! Doufáme, že při prozkoumání tohoto seznamu si budete moci užít několik oblíbených.

Recepty na čokoládovou zmrzlinu

Obrázek s laskavým svolením TheHealthyFamilyandHome.com

Jednoduchá & bohatá čokoládová zmrzlina {s možností bez mléčných výrobků} – Tato klasická čokoládová zmrzlina je přirozeně slazené a bez vajec.

Čokoláda No-Churn Krémová zmrzlina s arašídovým máslem {bez mléčných výrobků} – bohatá a dekadentní, toto klasické párování je naprosto příjemné. Navíc se dá vyrobit i bez zmrzlinovače!

Snadná čokoládová zmrzlina – krásná, bohatá, čokoládová zmrzlina … samozřejmě bez vajec.

Paleo Dark Chocolate Orange Zmrzlina {Dairy-Free} – Tmavá čokoláda a pomeranč mohou být jednou z nejlepších kombinací chutí vůbec.

Nejúžasnější zmrzlina z tmavé čokolády vůbec {No-Cook} – „Nejúžasnější zmrzlina z tmavé čokolády Smetana “? Není nutné žádné další vysvětlení.

Čokoládová kokosová zmrzlina {bez mléčných výrobků} – Lahodná a bohatá, tato zmrzlina se vyrábí bez vajec nebo mléčných výrobků.

Jednoduchá čokoládová zmrzlina (Coconut Milk) – Náš jednoduchý, čokoládový recept je vyroben z kokosového mléka jako základu a oslazený medem.

Recepty na vanilkovou zmrzlinu

Obrázek s laskavým svolením Downshiftology.com

Jednoduchá vanilková zmrzlina No-Cook – nevařit? Zkontrolovat. Jednoduché? Zkontrolovat. Bez vajec? Zkontrolovat!

Přirozeně slazená medová vanilková zmrzlina – Med a vanilka jsou dokonalou kombinací chutí a krásně se mísí v tomto lahodném receptu na zmrzlinu.

Kokosová zmrzlina bez mandlí bez mandlí (Paleo) – Tato zmrzlina z kokosového mléka, která je ochucená jako bonbón Almond Joy (ale zdravá), kombinuje nakrájené mandle, čokoládové lupínky a drcený kokos s vanilkovou zmrzlinou.

Black Forest Ice Cream {Dairy-Free} – Tento základ vanilkové zmrzliny je vyroben z kokosového mléka a obsahuje čokoládu, mandle a třešně pro chutné ošetření.

Slaná karamelová jablečná zmrzlina {Paleo, bez mléčných výrobků} – Pokud milujete vanilkovou zmrzlinu nahoře na teplém karamelovém jablečném koláči je smíchejte a to je to, co tato zmrzlina bez vajec je!

Zmrzlina Rum Raisin – tento nádherný recept lze připravit bez mléka a cukru – zdarma, pokud si přejete.

Karamelová vírová zmrzlina – Tento recept obsahuje pravý domácí karamel! Pokud máte rádi krémové, slané a sladké, budete to milovat!

C innamonská zmrzlina s kandovaným kešu {bez mléčných výrobků} – „Čerstvá skořice špičkuje tuto zmrzlinu na bázi kokosového mléka, která je oslazena čistým javorovým sirupem a poseta kandovanými skořicovými kešu.“

Solený karamel a kokosový led Cream {Dairy-Free} – pokračujte. Dopřejte si tuto lehce oslazenou, ale chutnou pochoutku!

Gingerbread Ice Cream – perníková příchuť ve studené, krémové (bez vajec!) Lahodné misce.

Javor -Maca Ice Cream with Chocolate Chips – When they go giving superfoods in my zmrzlina, I „m sold.

Mint Ice Cream Recipes

Obrázek s laskavým svolením Mommypotamus.com.

Mint Chip Ice Cream {Dairy-Free} – Konečně! krém, který je přirozeně, ne uměle, zelený a mátový.

Zmrzlina s čokoládovým kouskem naplněná bazalkou a mátou – Pokud jste nikdy neměli bazalku a mátu společně, přicházíte o vše!

Čokoládová mátová zmrzlina bez obsahu mléka s esenciálními oleji – Tato osvěžující zmrzlina je přirozeně oslazená, přirozeně zbarvená špenátem (pššš… neříkej to!), ale přesto plná mátové příchuti, díky éterickému oleji z máty peprné.

Mátová čokoládová zmrzlina – bez mléčných výrobků a bez vajec, tato domácí zmrzlina zahrnuje také zdravé f v podobě avokáda!

Zmrzlina na bázi ovoce, sorbet & Sherbet recepty

Obrázek s laskavým svolením Jíst zdravě Jíst šťastně.

Zmrzlina z mořské soli na cantaloupe – skvělý způsob, jak používat čerstvý meloun, tato zmrzlina srší příchutí čerstvého ovoce.

Bylina, květina, & Citrusová esenciální olejová zmrzlina – lahodná kytice chutí prezentovaná společně na bázi smetany a nerafinovaného cukru!

Krémová vodní melounová zmrzlina – lehká a osvěžující, tato zmrzlina Paleo je přirozeně sladká a obsahuje pouze 5 ingrediencí.

Zmrzlina Orange Creamsicle – Kombinace čerstvého pomerančového džusu, smetany, vanilky a medu vás přenese zpět do dětství.

Borůvková zmrzlina – toto vejce – bezplatná borůvková zmrzlina se snadno vyrábí a vychází v krásném odstínu fialové.

Pumpkin Ice Cream Clean Eating – všechny ty krásné, zemité příchutě podzimu v chladném a krémovém balení.

Citronová zmrzlina No-Churn {Dairy-Free} – Koláčová, pálivá, osvěžující a sladká, tato přirozeně slazená zmrzlina oplývá citronovou dobrotou.

Banánová zmrzlina – tato super jednoduchá Recept kombinuje zmrazené banány se smetanovou zmrzlinovou strukturou. Experimentujte s různými doplňky a vytvořte jedinečnou kombinaci chutí.

Pina Colada Sorbet {Dairy-Free, Nut-Free, Paleo} – Lehké a tropické pouze ve 4 ingrediencích!

Třešňová zmrzlina naplněná levandulí {bez mléčných výrobků} – Tato zmrzlina Paleo vyhovuje také GAPS a SCD.

Růžová, pistáciová, šafránová, kardamomová zmrzlina – z tohoto ledu je vyrobena ajurvédská směs bylin a koření. krém mimořádně jedinečný.

Zmrzlinové sendviče bez vajec & Frozen Treats

Obrázek s laskavým svolením Mommypotamus.com

Sendviče se zmrzlinou na těsto {bez obilí} – Pokud nevypadají a nezní to jako nejvíce skvělý způsob, jak jíst zmrzlinu vůbec, nevím, co dělá!

Paleo Dessert Taco s mexickou vanilkovou zmrzlinou {AIP Option} – Zmrzlina v taco ?? Kde se zaregistruji ?!

Polevy zmrzliny bez vajec

Obrázek s laskavým svolením čestněyum.com

Protože co je zmrzlina bez lahodných polev ?!

Polevy jako šlehačka, čokoládový fondán a ořechy nebo bobule jsou celkem běžné a nesmírně chutné, ale doufáme, že vám dnes představíme několik nových nápadů!

Tyto recepty a nápady jsou takové, jaké bychom uživili naše vlastní rodiny, protože porazily verze zakoupené v obchodech v obou chuť a výživa.Některé jsou zcela jedinečné a dodávají každé domácí zmrzlině další nádech.

Olivový olej a mořská sůl – Může to být nejzdravější zmrzlina. Výživný tuk a sůl bohatá na minerály! YUM!

Paleo Nutella – krémová, čokoládová lískooříšková pomazánka posune každou zmrzlinu na vyšší úroveň lahůdek!

Kokosový slaný karamel – Pokud je slaná karamelová omáčka jednou z vašich oblíbené zálivky, co takhle hloubka příchuti kokosového cukru?

Ztužená šlehačka – želatina dodává výživu a šlehačka přidává něco zvláštního do mísy zmrzliny, zmrzlinového poháru nebo banánový split!

Perfektní čokoládová omáčka – Kdo nemá rád zmrzlinu pokapanou čokoládovou omáčkou? Toto je čokoládová omáčka bez mléčných a rafinovaných cukrů. Ještě lepší!

Pomalu Vařič Vanilkové broskvové máslo – Ovocné máslo už není jen na toast! Panenka tohoto broskvového vanilkového másla na vanilkové nebo javorové zmrzlině je dokonalým párem!

Základní čokoládový sirup – se SKUTEČNOU třešničkou na dortu! To je vše, co vaše zmrzlina potřebuje!

Švestková omáčka – Dokážete si představit, že tato teplá švestková omáčka spojuje a rozpouští vaši zmrzlinu a vytváří dezert, který chcete jen rozdrtit ?!

Obrázek s laskavým svolením Coconuts and Kettlebells.

Domácí kouzelná skořápka – tato oblíbené u dětí a žádné mrzuté přísady z vytlačovacích lahví v obchodě!

Jahodový sirup – Tento jahodový sirup neobsahuje žádné nežádoucí látky! Polibujte tyto konvenční sirupy na rozloučenou a pozdravte tuto hlubokou, pravou jahodovou příchuť vyrobenou z sezónní jahody.

Čokoládová omáčka – tak snadná, že je to absolutní nebe!

Fermentované malinové konzervy – přidejte do své oblíbené zmrzliny živý probiotický punč!

Grilované broskve a třešně s medovo-skořicovým sirupem – jsou to tři polevy v jednom!

Domácí šlehačka (syrový krém nebo krém zakoupený v obchodě!) – Představte si neodolatelné vrcholky čerstvě našlehané šlehačky , syrová smetana krmená trávou!

Křupavé ořechy a semínka – dodejte své zmrzlině bez vajec zdravou šťávu s namočenými a dehydratovanými ořechy a semínky.

Tropické pochoutky – Vezměte si na pláž v misce s ledem krém s ananasem, kokosovými vločkami a mangem!

Snadná kávová omáčka – chci říct, nemůžeme vám zabránit v tom, abyste si k snídani dali zmrzlinu, že?

Máte je těžké najít domácí zmrzlinu bez vajec? Jaký recept a polevu vyzkoušíte jako první?

Hlavní obrázky s laskavým svolením TCS, kulinářské cesty Divya, domácí kuchyně a čestně Yum.

Tento příspěvek byl původně publikován a autor: Lindsey Dietz 18. 4. 2016. Bylo aktualizováno a znovu publikováno 20. 10. 20.