Killer Vitlökknutar

Dessa beroendeframkallande, oreganofleckade vitlöksknutar är gjorda med pizzadeg för ett finger som slickar gott mellanmål, aptitretare eller sås överdel vid varje måltid.

Detta inlägg kommer till dig av DeLallo Foods

Vi älskar gör vår hemlagad pizza. På sommaren gör vi pizza på grillen. På hösten gör vi pesto pizza med balsamico kyckling och persikor. Och på vintern är en lakpizzapizza med grillad kyckling och blåost en fest som bara väntar på att hända.

Ibland kan vi till och med efter att ha gjort enskilda pizzor ha kvar pizzadeg som letar efter ett hem.

”Hmmm”, tänker jag. Vad ska jag göra med kvarvarande pizzadeig? Jackpot! Det är bara det perfekta tillfället att göra mördare vitlöksknutar istället för vitlöksbröd till middag.

Men när de är så lätta att göra, varför vänta på kvarvarande deg? Att piska upp den här superlätta, 3-stegs sats hemlagad pizzadeig för mjuka vitlöksknutar, pizzor och andra recept som kräver en utsökt skorpa har aldrig varit lättare att göra.

Recept för mördare vitlökknutar

I vårt tidigare liv som bodde i Venice Beach, Kalifornien, en av våra utflyktsmål när vänner kom på besök var middag några kvarter från vårt hus på Marina Del Reys C & O Trattoria. Det är en solid stadsdel bara några steg från Venice Beach som värd självbetjäning Ch ianti i fat hängde på väggen och stora – jag menar ENORMA – portioner av pasta, sallader och appar. Det är en upptagen plats. Billig mat, billigt vin. Och jättekul.

För att tillfredsställa beskyddarna som ströms upp och nerför trottoaren ivrigt väntar på att deras namn ska kallas till en plats, serverar C & O deras mördare vitlök rullar till vem som helst inom armens räckhåll för en servitör som kastar sig genom mängden med ett tallrik högt. * Upplysning: Min Alaskan Malamute kan ha ”oavsiktligt” tagit en Killer Garlic Roll från en hängande hand på vår nattliga promenad till stranden. Ursäkta accepterades. Och hon hade mördare andetag efteråt.

Jag bor inte längre på stranden, men jag längtar fortfarande efter de mördare vitlöksknutarna, så nu gör jag dem hemma med 3-stegs DeLallos pizzadeigsats, så de är lättare att baka än någonsin.

Ingredienser för vitlöksknutar

Jag har gjort hemlagad pizzadeg i flera år, men det har aldrig varit enklare än när du använder DeLallos italienska pizzadeigsats för dessa mördare vitlöksrullar. Här är vad vitlöksknutar är gjorda av:

• DeLallo italiensk pizzadeigsats
• extra jungfruolivolja
• smör
• vitlök
• oregano
• flagnande havssalt
• parmesanost (valfritt)

Använd pizzadeg för dessa pizzaknopar

Allt du behöver för att göra perfekt pizzadeg ingår i DeLallos italienska pizzadeigsats. Vad gör det så perfekt? Lätt för en sak. Och för en annan, köper DeLallo sina mjöl från Italien och som de autentiska pizzorna du kommer att äta där, använder detta kit surdegsmjöl typ 00.

Varför använda 00 mjöl till pizza? 00 mjöl finmalt med en lägre glutenhalt än de flesta mjöl, vilket skapar en deg som är lätt att arbeta med, smakar öm och har den perfekta tuggan när den bakas.

Satsen gör fyra 10-tums tunn- skorppizzor, eller cirka 32 pizzaknopar som går ner snabbt.

För att göra degen, lägg bara till vatten i den medföljande mjölblandningen och jästpaketet och rör om med en gaffel. 00-mjölet kräver mindre vatten än vad vanligt mjöl skulle göra, eftersom det males finare.

Degen kommer lätt ihop med varje gaffel, och efter några minuters knådning för hand bildas en jämn, rund boll. Degen läggs sedan åt för att vila och höja i 45 minuter. När degen har stigit, börja forma dina knutar, eller i det här skedet av spelet, täck över och kyl ned degen som ska användas inom 1-3 dagar.

Hur man knyter vitlöksknutar

Dela upp degen i sex sektioner och täck den oanvända degen med en disktrasa eller plastfolie så att den inte torkar ut.

Använd lättmjöllda händer på en lättmjölkad yta och sträck försiktigt ut pizzadegen och rulla till 4 ″ -5 ″ X 1/2 ″ längder. Vrid degen i en knut som tappar ändarna under knuten, till en boll som är storleken på en pingisboll.

Lägg knuten på bakplåten fodrad med pergamentpapper eller sprayad med rapsolja. Placera på en varm plats, lätt täckt, för att höja i 20 minuter.

Knutarna tar cirka 15 minuter att baka i perfekta och mjuka puffar av pizzadeg. Strö med flingor havssalt medan knutarna fortfarande är heta för extra smak.

Medan knutarna bakar i ugnen, förbered deras vitlöksbad.

Ge dessa rullar en vitlök Smörbad

Naturligtvis vill du inte bränna dina pizzadegrullar i ugnen, men ännu mer, du vill inte ha bitter vitlök som förvandlar dessa vitlöksrullar från beroendeframkallande till resistiv.

Att använda en kombination av smör och olivolja skapar en vitlökssås som inte stelnar eftersom den svalnar som smör på egen hand. Och om du bara skulle använda olivolja skulle du missa smaken som smöret ger. Så att använda båda smakerna bäst i min bok.

Vitlökssmaksinfusionen

I denna beredning koka inte vitlök. Istället bringar vi det för att smaka på oljesmörkombinationen. Tillsätt finhackad vitlök och örter till det heta smöret och oljan, låt det värma i 30 sekunder eller bara tills det är doftande, ta sedan bort det från värmen och låt smaksinfusionen börja medan oljan och smörbubblorna sätter sig.

Liksom originalrullarna vid C & O lägger jag till torr oregano till denna blandning. Du kan istället prova:

• Italiensk krydda
• rosmarin
• basilika
• merian
• persilja
• Eller hoppa över örterna om du föredrar det.

Kasta rullarna i vitlök / olja / smör / örtbad medan det fortfarande är varmt, tillsätt sedan några fler flingor flagnande havssalt.

Servera dessa bitstorlekar vitlöksbomber direkt från pannan eller överför till en serveringsfat. De är överraskande bra vid rumstemperatur också.

Och om du känner för att få extra kredit, strö över parmesanost för ännu mer utsökta bett.

Vad man ska servera med vitlökknutar

Dessa killar är utsökta på egen hand som aptitretare och är superbra på att fånga upp extra sås som finns kvar från din favoritmiddag med italiensk smak, som:

• Min mammas hemlagade spagetti och köttsås
• Pasta Pomodoro sås
• Linguine Con Vongole (Linguine With Musselsås)
• Hur man gör hemlagad kycklingparmesan
• Vegetarisk Crockpot Lasagnesoppa
• Gnocchi med Pomodoro-sås
• Bakad korv och ost Rigatoni

Om du gör detta recept, låt mig veta! Lägg till den som bokmärke och lägg sedan en kommentar nedan eller ta ett foto och tagga mig på Instagram med #foodiecrusheats.

Fler idéer om pizza degrecept

• Hur man gör stekt pizza Ala Pizza Fritta
• Ostliknande korv Pizza Bröd
• Vitlökssmör Pepperoni Pizzarullar
• Fylld pizza Rullar
• Grillat flatbröd med persikor och rucola a Pesto

Vi skickar bra e-postmeddelanden. Prenumerera på FoodieCrush och få varje inlägg plus exklusivt innehåll endast för våra prenumeranter levererade direkt till din e-postlåda.

Följ mig på Instagram, Facebook, Pinterest och Twitter för mer FoodieCrush-inspiration.

Vill du ha mer balans i livet, mindre stress och bättre hälsa? Kolla in min Nourished Planner, den dagliga planeraren för att skapa enkelhet och underplanera ditt liv.

Detta inlägg sponsras av DeLallo Foods. Som alltid, tack för att du läste och stödde företag som jag samarbetar med, vilket gör att jag kan skapa mer unikt innehåll och recept för dig. Det finns affiliate-länkar i det här inlägget som jag får en liten provision. Alla åsikter är alltid mina egna.

Att dela är omtänksam!