Killer Garlic Knots (Español)

Estos adictivos nudos de ajo con motas de orégano están hechos con masa de pizza para chuparse los dedos un buen bocadillo, aperitivo o salsa en cualquier comida.

Esta publicación es de DeLallo Foods

Nos encanta haciendo nuestra pizza casera. En verano hacemos pizza a la parrilla. En el otoño hacemos pizza al pesto con pollo balsámico y duraznos. Y cuando llegue el invierno, una pizza en sartén con pollo BBQ y queso azul es una fiesta que está esperando a suceder.

A veces, después de hacer pizzas individuales, es posible que incluso tengamos masa de pizza sobrante buscando un hogar.

«Hmmm», pienso. ¿Qué hacer con la masa de pizza sobrante? ¡El premio gordo! Es solo la oportunidad perfecta para hacer nudos de ajo asesinos en lugar de pan de ajo para la cena.

Pero cuando son tan fáciles Preparar este lote de masa de pizza casera de 3 pasos súper fácil para preparar nudos de ajo suaves, pizzas y cualquier otra receta que requiera una masa deliciosa nunca ha sido tan fácil de hacer.

Receta Killer Garlic Knots

En nuestra vida anterior viviendo en Venice Beach, California, uno Uno de nuestros lugares favoritos cuando los amigos vinieron a visitar fue la cena a pocas cuadras de nuestra casa en C & O Trattoria de Marina Del Rey. Es un lugar sólido en el vecindario a solo unos pasos de Venice Beach que anfitriones autoservicio Ch ianti en barriles colgados de la pared y enormes, quiero decir ENORMES, porciones de pasta, ensaladas y aplicaciones. Es un lugar concurrido. Comida barata, vino barato. Y muy divertido.

Para apaciguar a los clientes esparcidos por la acera esperando ansiosamente su nombre para ser llamado para un asiento, C & O sirve su ajo asesino rollos a cualquiera que esté al alcance de la mano de un camarero que se empuja entre la multitud con una fuente apilada. * Divulgación: Mi Alaskan Malamute puede haber «accidentalmente» robado un rollo de ajo asesino de una mano colgando en nuestro paseo nocturno a la playa. Se aceptaron disculpas. Y después tuvo un aliento asesino.

Ya no vivo en la playa, pero todavía anhelo esos nudos de ajo asesinos, así que ahora los hago en casa con el kit de masa para pizza de DeLallo de 3 pasos, así que son más fáciles de hornear que nunca.

Ingredientes para nudos de ajo

He preparado masa de pizza casera durante años, pero nunca ha sido más fácil que usar el kit de masa de pizza italiana de DeLallo para estos rollos de ajo asesinos. Esto es de lo que están hechos los nudos de ajo:

• Kit de masa de pizza italiana DeLallo
• aceite de oliva virgen extra
• mantequilla
• ajo
• orégano
• sal marina en escamas
• queso parmesano (opcional)

Use masa de pizza para estos nudos de pizza

Todo lo que necesita para hacer una masa de pizza perfecta está incluido en el kit de masa de pizza italiana de DeLallo. ¿Qué lo hace tan perfecto? Facilidad para una cosa. Y por otro lado, DeLallo obtiene sus harinas de Italia y, como las pizzas auténticas que comerá allí, este kit usa harina de masa madre tipo 00.

¿Por qué usar harina 00 para pizza? 00 se muele finamente con un contenido de gluten más bajo que la mayoría de las harinas, creando una masa que es fácil de trabajar, sabe tierna y tiene la masticación perfecta cuando se hornea.

El kit hace cuatro de 10 pulgadas de grosor. pizzas de masa, o alrededor de 32 nudos de pizza que bajan rápido.

Para hacer la masa, simplemente agregue agua a la mezcla de harina y el paquete de levadura provistos, y revuelva con un tenedor. La harina 00 requiere menos agua que una harina normal, porque se muele más finamente.

La masa se junta fácilmente con cada pasada del tenedor, y después de unos minutos de amasar a mano se forma en una bola redonda y lisa. Luego se deja reposar la masa y se leuda durante 45 minutos. Una vez que la masa haya subido, comience a formar los nudos, o en esta etapa del juego, cubra y refrigere la masa para usarla dentro de 1 a 3 días.

Cómo atar los nudos de ajo

Divide la masa en 6 secciones, cubriendo la masa sin usar con un paño de cocina o envoltura de plástico para que no se seque.

Con las manos ligeramente enharinadas sobre una superficie ligeramente enharinada, estire suavemente la masa de pizza y enróllela en longitudes de 4 ″ -5 ″ X 1/2 ″. Gira la masa en un nudo metiendo los extremos debajo del nudo, en una bola del tamaño de una pelota de ping pong.

Coloque el nudo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o rociada con aceite de canola. Colóquelo en un lugar cálido, ligeramente cubierto, para que se levante durante 20 minutos.

Los nudos tardarán unos 15 minutos en hornearse en bocanadas perfectas y tiernas de masa de pizza. Espolvorea con hojuelas de sal marina mientras los nudos aún están calientes para darle más sabor.

Mientras los nudos se hornean en el horno, prepara su baño de ajo.

Dale a estos rollos un ajo Baño de mantequilla

Naturalmente, no querrás quemar tus rollos de masa de pizza en el horno, pero aún más, no quieres ajo amargo que hará que estos rollos de ajo pasen de ser adictivos a resistentes.

El uso de una combinación de mantequilla y aceite de oliva crea una salsa de ajo que no se solidifica cuando se enfría como lo haría la mantequilla por sí sola. Y si solo usara aceite de oliva, se estaría perdiendo el sabor que proporciona la mantequilla. Entonces, usar ambos sabe mejor en mi libro.

La infusión de sabor a ajo

En esta preparación no cocine el ajo. En cambio, lo remojamos para darle sabor al combo de mantequilla de aceite. Agregue el ajo picado y las hierbas a la mantequilla caliente y el aceite, déjelo cocinar al fuego durante 30 segundos o hasta que esté fragante, luego retire del fuego y deje que comience la infusión de sabor mientras las burbujas de aceite y mantequilla se asientan.

Como los rollos originales en C & O, agrego orégano seco a esta mezcla. En su lugar, puede probar:

• condimento italiano
• romero
• albahaca
• mejorana
• perejil
• O omita las hierbas si lo prefiere.

Mezcle los panecillos en el Baño de ajo / aceite / mantequilla / hierbas mientras aún está tibio, luego agregue algunas hojuelas más de sal marina en escamas.

Sirva estas bombas de ajo bebé del tamaño de un bocado directamente de la sartén o transfiéralas a un plato para servir. También son sorprendentemente buenos a temperatura ambiente.

Y si te apetece un crédito extra, espolvorea con queso parmesano para obtener bocados aún más deliciosos.

Qué servir con los nudos de ajo

Estos tipos son deliciosos por sí solos como aperitivo y son muy buenos para limpiar cualquier salsa sobrante de su cena favorita con sabor italiano, como:

• Espaguetis caseros con salsa de carne de mi mamá
• Salsa pomodoro de pasta
• Linguine con vongole (linguini con Salsa de almejas)
• Cómo hacer pollo parmesano casero
• Sopa de lasaña vegetariana Crockpot
• Gnocchi con salsa pomodoro
• Salchicha al horno y queso Rigatoni

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Esta publicación está patrocinada por DeLallo Foods. Como siempre, gracias por leer y apoyar a las empresas con las que me asocio, lo que me permite crear contenido y recetas más exclusivos para usted. Hay enlaces de afiliados en esta publicación de los cuales recibo una pequeña comisión. Todas las opiniones son siempre mías.

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