Bakade Turkiet Köttbullar

Du Jag kommer att älska hur lätt det är att göra köttbullar i kalkon i italiensk stil. Brunad jämnt när de bakar i ugnen ger du perfekta köttbullar till bordet varje gång.

Det finns en restaurang i stan som serverar läckra spagetti och köttbullar. Eller ska jag säga köttbulle, för det är allt du får – en baseballstorlek köttbulle ovanpå en tallrik med spagetti och sås. Min svärfar älskar denna unika inställning till en klassisk maträtt och han beställer alltid den. Det är riktigt lustigt utseende, en jätte köttbulle på en spaghettishög.

Min mamma brukade köpa Spaghetti-burkar med köttbullar. I total kontrast till en enda stor köttbulle innehöll burken flera små köttbullar om diametern på en krona. Någon annan kommer ihåg dem? Min syster och jag brukade räkna ut dem så vi fick lika många köttbullar med våra Spaghetti-Os.

Jag är säker på att ni alla har en köttbullshistoria. Det finns ungefär lika många recept på köttbullar som det finns familjer. Alla har sitt eget sätt att göra dem och servera dem.

Köttbullar är så mångsidiga. De flesta av oss har fått köttbullar med pasta, nudlar eller ris kvävda med alla de många såser som kommer från olika kulturer. Har du provat dessa grekiska köttbullar med tzatziki? Eller köttbullar i kalkon tillverkade i en långsam spis? Och naturligtvis är den klassiska tomatspaghettisås alltid en hit.

Köttbullar dyker också upp som aptitretare på fester, skevda med en tandpetare, klädda i snygga eller kryddiga glasyrer. Jag älskar cherry bourbon sås på dessa crockpot köttbullar. Köttbullar är också en fantastisk smörgås, inbäddad i en knaprig bulle, täckt med smält ost.

Idag ger jag dig ett recept på bakade köttbullar i italiensk stil. Receptet är enkelt att göra, köttbullarna är utsökta och jag är säker på att du kommer att älska dem!

Om dessa bakade köttbullar av kalkon:

Jag älskar bakade köttbullars avsmak. När de väl är i ugnen behöver du inte vända, vända eller krångla med dem alls. Ingen tillsatt olja är nödvändig vilket gör dem bättre för dig. Ingen stökig spis heller.

Dessa bakade köttbullar är tillverkade med 93% mager kalkon. Få ut en fin stor skål, rulla upp ärmarna och låt oss komma igång!

Lägg till alla ingredienser i skålen och använd dina händer för att klämma ihop allt tills ingredienserna kombineras. Överblandning kommer att hårdna köttbullarna. Du vill inte ha en köttbulle som studsar om du tappar den (bara skojar).

Nu kommer den roliga delen: forma köttbullarna. Jag gillar att använda en kakdegsskopa men en matsked kommer också att fungera bra. Sikta på ungefär en och en halv tum diameter.

Fäster blandningen för mycket i fingrarna, vilket gör det svårt att rulla? Att doppa fingertopparna i en skål med vatten hjälper till att förhindra att det händer.

När du gör köttbullarna, placera dem på ett pergament eller folietäckt kantat bakplåt. Du bör sluta med 18-20 köttbullar. Pensla eller spraya köttbullarna lätt med olivolja och lägg dem i en förvärmd ugn. Baka i 25 till 28 minuter, eller tills de är lättbruna. Njut av det!

Hur man gör dessa köttbullar till dina egna:

• Om du vill gör detta recept ännu enklare och snabbare, ersätt lökpulver och vitlökspulver för färsk malet lök och vitlök. Du kan också ersätta torkade örter med färska. Så enkelt! Jag har inkluderat anvisningarna för ersättningarna i receptet åt dig.
• Letar du efter en köttbulle som inte är mejeriprodukter? Lämna osten och ersätt mjölken med en matsked vatten.
• Gör riktigt stora köttbullar eller riktigt små köttbullar. Justera tillagningstiden (längre för stora köttbullar, kortare för små köttbullar). Försök dock göra alla köttbullarna jämnt stora så att de lagar jämnt.
• Dessa köttbullar är italiensk med basilika, oregano och persilja. Variera kryddorna om du vill. Använd kummin, chilipulver och oregano för köttbullar i mexikansk stil. Eller mynta, persilja, kanel och oregano för köttbullar i grekisk stil. Servera dem med din favoritsås.
• Vill du inte använda brödsmulor? Fortsätt läsa för alternativ till brödsmulor.
• Fortsätt och använd köttfärs om du föredrar det, eller en blandning av malet kött.

Vanliga frågor

Hur vet du när köttbullar är färdiga?

De bakade köttbullarna ska vara fasta och lättbruna. Intern temperatur bör vara minst 165 ° F.

Hur håller du köttbullar från att falla sönder?

Du kommer att upptäcka att det är mycket lättare att baka köttbullar snarare än att steka dem. Det är helt hands off när de är i ugnen.Eftersom du inte flyttar dem i en stekpanna med en spatel eller tång finns det inte riktigt en möjlighet för köttbullarna att falla sönder. När de väl är kokta hela vägen är de fasta och kommer inte att sönderfalla.

Jag gillar att simma såsen separat från köttbullarna. Vik försiktigt de kokta köttbullarna i såsen precis innan du serverar dem eller servera dem separat och häll såsen över pastaen och köttbullarna. Båda vägarna är perfekta för att hålla köttbullarna intakta.

Hur länge är kalkonbullar bra för?

Du kan göra köttbullarna och förvara dem råa i kylen upp till 24 timmar innan du bakar dem. Se till att de är väl förpackade. Du kan också frysa dem råa för att baka senare. Frys dem på bakpannan åtskilda från varandra så att de inte hänger ihop. När de är frusna kan du lägga dem i en frysväska med dragkedja. De ska hålla upp till tre månader i frysen.

Alternativt kan du baka köttbullarna omedelbart och förvara dem i kylen i upp till 3 dagar, eller i frysen i upp till 3 månader. Frysta kokta köttbullar är så praktiska att ha i frysen för en snabb måltid. Värm bara försiktigt upp en burk sås med de frysta köttbullarna tillsatta, koka din pasta och middagen serveras! Du kan använda köttbullarna för att göra en utsökt köttbullsmörgås eller använda dem som aptitretare med doppsås.

Vänder du köttbullar när du bakar?

Skönheten i ugnsbakade köttbullar är att du inte behöver vända dem. Så enkelt! Ärligt talat, det är det enda sättet jag gör köttbullar på. Ibland brunar jag toppen av köttbullarna under slaktkycklingen i några minuter för lite extra färg och smak.

Vad kan jag använda istället för brödsmulor i köttbullar?

Alternativ till torra brödsmulor eller panko är rullade eller snabba havre (inte direkt), mjuka brödsmulor, krossade kakor eller tortillachips. Det kommer dock inte att vara ett jämnt utbyte. Detta recept kräver 1/3 kopp panko, som liknar torra brödsmulor. Använd 3/4 kopp havre, 1 kopp mjuka brödsmulor eller 1/3 kopp finkrossade smällarbröd eller tortillachips om du vill göra köttbullarna utan brödsmulor.

Bakade kalkonköttbullar är mångsidiga!

Oavsett om du serverar dem som huvudrätt, smörgås eller aptitretare är bakade kalkonköttbullar en hit! Här är några serveringsidéer för dig:

• Spaghetti Squash med parmesan och örter
• Ängelhårspasta med rostad rödpepparsås
• Köttbullsunderlag
• Hemlagad grillsås
• Flatbröd (gör en utsökt smörgås)
• Hemlagad pizzasås