Albóndigas de pavo al horno

Tú Me encantará lo fácil que es hacer albóndigas de pavo al horno al estilo italiano. Dorados uniformemente mientras se hornean en el horno, siempre traerás albóndigas perfectas a la mesa.

Hay un restaurante en la ciudad que sirve deliciosos espaguetis y albóndigas. O debería decir, albóndiga, porque eso es todo lo que obtienes: una albóndiga del tamaño de una pelota de béisbol sobre un plato de espaguetis con salsa. A mi suegro le encanta este enfoque único de un plato clásico y siempre lo pide. Es realmente divertido, una albóndiga gigante sobre un montón de espaguetis.

Mi mamá solía comprar espaguetis con albóndigas enlatados. En total contraste con una sola albóndiga enorme, la lata contenía varias albóndigas diminutas del diámetro de una moneda de diez centavos. ¿Alguien más recuerda esos? Mi hermana y yo solíamos contarlos, así que cada uno tenía la misma cantidad de albóndigas con nuestro Spaghetti-Os.

Estoy seguro de que todos tienen una historia de albóndigas. Hay tantas recetas de albóndigas como familias. Cada uno tiene su propia forma de prepararlas y servirlas.

Las albóndigas son muy versátiles. La mayoría de nosotros hemos comido albóndigas con pasta, fideos o arroz cubiertas con todas las salsas que provienen de diferentes culturas. ¿Has probado estas albóndigas griegas con tzatziki? ¿O albóndigas de enchilada de pavo hechas en una olla de cocción lenta? Y, por supuesto, la clásica salsa de tomate y espagueti siempre es un éxito.

Las albóndigas también aparecen como aperitivos en las fiestas, ensartadas con un palillo de dientes, vestidas con glaseados picantes o picantes. Me encanta la salsa de cereza bourbon en estas albóndigas crockpot. Las albóndigas también son un gran sándwich, metidas en un panecillo crujiente, cubiertas con queso derretido.

Hoy les traigo una receta de albóndigas de pavo al horno a la italiana. La receta es fácil de hacer, las albóndigas están riquísimas y ¡seguro que te van a encantar!

Acerca de estas albóndigas de pavo al horno:

Me encanta el enfoque de manos libres de las albóndigas al horno. Una vez que están en el horno, no hay necesidad de voltearlos, girarlos o preocuparse por ellos. No es necesario agregar aceite, lo que los hace mejores para usted. Sin estufa desordenada tampoco.

Estas albóndigas de pavo al horno están hechas con 93% de pavo molido magro. ¡Saca un buen tazón grande, arremángate y comencemos!

Agrega todos los ingredientes al tazón y usa tus manos para aplastarlo todo, solo hasta que se combinen los ingredientes. Mezclar en exceso endurecerá las albóndigas. No quieres una albóndiga que rebote si la dejas caer (es broma).

Ahora viene la parte divertida: dar forma a las albóndigas. Me gusta usar una bola de masa para galletas, pero una cucharada también servirá. Apunta a una pulgada y media de diámetro.

¿La mezcla se le pega demasiado a los dedos y le cuesta enrollarla? Sumergir las yemas de los dedos en un recipiente con agua ayudará a evitar que eso suceda.

Mientras prepara las albóndigas, colóquelas en una bandeja para hornear con borde cubierta con papel de aluminio o pergamino. Deberías terminar con 18-20 albóndigas. Cepille o rocíe ligeramente las albóndigas con aceite de oliva y colóquelas en un horno precalentado. Hornee durante 25 a 28 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados. ¡Disfruta!

Cómo hacer tuyas estas albóndigas:

• Si quieres Para hacer esta receta aún más fácil y rápida, sustituya la cebolla en polvo y el ajo en polvo por las cebollas y el ajo picados frescos. También puede sustituir las frescas por hierbas secas. ¡Tan fácil! He incluido las instrucciones para las sustituciones en la receta para ti.
• ¿Busca una albóndiga no láctea? Deje fuera el queso y sustituya la leche por una cucharada de agua.
• Haga albóndigas realmente grandes o albóndigas realmente pequeñas. Ajuste el tiempo de cocción (más largo para albóndigas grandes, más corto para albóndigas pequeñas). Sin embargo, trate de hacer que todas las albóndigas tengan un tamaño uniforme para que se cocinen de manera uniforme.
• Estas albóndigas son al estilo italiano con albahaca, orégano y perejil. Varíe los condimentos si lo desea. Use comino, chile en polvo y orégano para las albóndigas al estilo mexicano. O menta, perejil, canela y orégano para albóndigas al estilo griego. Sírvelos con tu salsa favorita.
• ¿No quieres usar pan rallado? Siga leyendo para conocer las alternativas a las migas de pan.
• Continúe y use carne molida si lo prefiere, o una mezcla de carne molida.

Preguntas frecuentes

¿Cómo saber cuándo están listas las albóndigas de pavo?

Las albóndigas horneadas deben estar firmes y ligeramente doradas. La temperatura interna debe ser de al menos 165 ° F.

¿Cómo puede evitar que las albóndigas se desmoronen?

Descubrirá que hornear albóndigas en lugar de freírlas es mucho más fácil. Se quita totalmente una vez que están en el horno.Debido a que no las está moviendo en una sartén con una espátula o pinzas, realmente no hay una oportunidad para que las albóndigas se deshagan. Una vez que estén completamente cocidos, estarán firmes y no se desintegrarán.

Me gusta cocinar a fuego lento la salsa por separado de las albóndigas. Doble suavemente las albóndigas cocidas en la salsa justo antes de servir o sírvalas por separado, colocando la salsa sobre la pasta y las albóndigas. Ambas formas son perfectas para mantener intactas las albóndigas.

¿Cuánto tiempo duran las albóndigas de pavo?

Puedes hacer las albóndigas y guardarlas crudas en el frigorífico hasta 24 horas antes de hornearlas. Asegúrate de que estén bien envueltos. También puedes congelarlos crudos para hornearlos más tarde. Congélelos en la bandeja para hornear separados entre sí para que no se peguen. Una vez que estén congelados, puede ponerlos en una bolsa para congelar con cierre superior. Deben durar hasta tres meses en el congelador.

Alternativamente, hornee las albóndigas inmediatamente y guárdelas en el refrigerador hasta por 3 días, o en el congelador por hasta 3 meses. Las albóndigas cocidas congeladas son muy útiles para tener en el congelador para una comida rápida. Simplemente caliente suavemente un frasco de salsa con las albóndigas congeladas agregadas, hierva la pasta y ¡se sirve la cena! Podrías usar las albóndigas para hacer un delicioso sándwich de albóndigas o usarlas como aperitivo con salsa para mojar.

¿Giras las albóndigas al hornear?

La belleza de las albóndigas al horno es que no tienes que convertirlos. ¡Tan fácil! Honestamente, es la única forma en que hago albóndigas. A veces, doro la parte superior de las albóndigas debajo del asador durante unos minutos para obtener un poco de color y sabor extra.

¿Qué puedo usar en lugar de pan rallado en las albóndigas?

Las alternativas al pan rallado seco o panko son avena enrollada o rápida (no instantánea), pan rallado suave, galletas trituradas o totopos. Sin embargo, no será un intercambio parejo. Esta receta requiere 1/3 de taza de panko, que es similar al pan rallado seco. Use 3/4 taza de avena, 1 taza de pan rallado suave o 1/3 taza de migas de galletas saladas finamente trituradas o totopos si desea hacer las albóndigas sin pan rallado.

¡Las albóndigas de pavo al horno son versátiles!

¡Ya sea que las sirva como plato principal, sándwich o aperitivo, las albóndigas de pavo al horno son un éxito! Aquí hay algunas ideas para servir:

• Calabaza espagueti con parmesano y hierbas
• Pasta de cabello de ángel con salsa de pimiento rojo asado
• Subs de albóndigas
• Salsa de barbacoa casera
• Pan plano (hace un delicioso sándwich)
• Salsa de pizza casera