Cum să faci cafea fără cafetieră (5 moduri de a prepara o ceașcă gustoasă de Joe)

Ca fanatic al cafelei, ce este cel mai mare coșmar? A mea trebuie să fie ziua în care mă trezesc cu toată oboseala, cu ochii încețoșați, fără o bere, aparat de cafea cu picurare sau oricare dintre metodele mele obișnuite de a-mi face ceașca de cafea de dimineață. Doamne ferește, s-ar putea să trebuiască să apelez la cafea instant.

Nu-ți face griji, nu îți voi spune să bei cafea instant. Prefer să las asta ** la coșmaruri. Preparați-vă – sunt pe cale să vă deschid ochii la câteva moduri simple (5, de fapt) de a face cafea fără un aparat de cafea.

Ce zici de prepararea rece? Prepararea la rece este o modalitate excelentă de a face cafea fără aparat de cafea – atâta timp cât puteți aștepta 12 – 24 de ore. Dar dacă te trezești cu groaza de neimaginat a unui aparat de cafea mort, aceste tehnici te vor face cafeină chiar acum.

Lucruri de reținut atunci când faci cafea fără aparat de cafea

V-ați găsit fără aparat de cafea, așa că este posibil ca prepararea pe care urmează să o creați să nu fie una dintre cele mai bune – dar există câțiva pași simpli și bine cunoscuți pe care îi puteți face pentru a vă asigura că este aproape la fel de bun:

• Folosiți cafea proaspăt măcinată – acesta este un articol de credință pentru devotatul de cafea. Folosiți întotdeauna fasole proaspăt măcinată acolo unde este posibil. Aveți doar aproximativ 15-20 de minute înainte ca fasolea să înceapă să piardă o parte din bunătatea care îi face să guste așa cum o fac.
• Utilizați cafea proaspăt prăjită – o ceașcă de cafea pe jumătate decentă începe întotdeauna cu boabele. Veți dori fasole de calitate care a fost prăjită în ultimele 2 săptămâni.
• Apa potrivită (temperatură și tip) – Prea fierbinte (apă clocotită) și veți opăra fasolea, prea rece și Le vom extrage sub. Temperatura potrivită variază în funcție de metoda de preparare, dar, ca un ghid, punctul dulce este între 195 – 205 grade. O modalitate simplă de a realiza acest lucru (fără a purta un termometru) este să vă aduceți apa la fierbere și să o lăsați să stea 30 de secunde (cronometrează-o). Pentru puncte bonus, folosiți tipul potrivit de apă pentru cafea.
• Lucrați cu ceea ce aveți – sigur, există o mulțime de metode de preparare a cafelei care vă vor ajuta să preparați o cafea uimitoare, dar sunteți limitat la ceea ce aveți. obiecte pe care le ai în jur. Fii inventiv.

Metoda Cowboy (Cowboy Coffee)

Metoda Cowboy vă aduce înapoi la modurile de modă veche de preparare a cafelei – cele mai bune boabe și apă aproape fierbinte (sau doar fierte). Citiți ghidul nostru complet aici: Cum să preparați o cafea cowboy.

Vă vom arăta cum să o faceți de acasă – nu trebuie să fiți în preajma unui foc de tabără sau să purtați o pălărie de cowboy Fă-o. Pur și simplu este o chestiune de a te mulțumi cu ceea ce ai – o oală, o sursă de căldură, cafea măcinată și puțină apă. Este perfect dacă nu aveți un aparat de cafea și prepară o ceașcă excelentă de joe. Dar, desigur, este important să ne amintim că calitatea cafelei este esențială (1).

De ce aveți nevoie

• Boabe de cafea măcinate (mediu / fin), aproximativ două linguri pentru fiecare 6 uncii de apă (2)
• Aragaz / sursă de căldură (foc de tabără?) Pentru a fierbe apă
• Tigaie sau oală (este mai ușor cu o cratiță mică)
• cană de cafea sau cană

Cum se face

1. Umpleți o tigaie curată cu puțină mai multă apă decât utilizați în mod obișnuit atunci când preparați cafea. De exemplu, dacă folosiți două căni de apă, adăugați o dată 3/4 cană în plus. Cu această metodă de cratiță, va fi lăsată puțină apă în tigaie, împreună cu terenul / nămolul.
2. Așezați tigaia pe aragaz (sau foc de tabără) și porniți focul. Când apa fierbe, adăugați cafeaua. O cantitate brută de cafea este de aproximativ două linguri pentru fiecare 6 uncii de apă, dar o puteți schimba în funcție de cât de puternică doriți cafeaua. Urmând tradiția cowboy-ului, o fac doar cu ochiul.
3. Scoateți tava de pe foc și acoperiți-o imediat. Așteptați patru până la cinci minute înainte de a descoperi tigaia. Odată ce ați văzut că toate fondurile s-au așezat la fundul tigaiei, sunteți gata să vă serviți cafeaua.
   Dacă fondurile nu s-au instalat, încercați să presărați puțină apă rece pe ele pentru a le ajuta să se scufunde.
4. Nu este nevoie de fierbătoare fanteziste aici – puteți turna doar cafeaua de deasupra pe ceașcă. Puteți opta, de asemenea, pentru a utiliza o oală pentru porții mai „filtrate”.

Următorul când te duci la camping, iată o altă listă t pălărie vă arată cum să preparați cafea în aer liber.

Un filtru de cafea Makeshift

Nu Hario, nici Chemex, nici Kalita Wave – cum naiba creezi turnarea fără una? Încercați acest filtru improvizat de cafea, care vă permite să utilizați această metodă de preparare a cafelei cu materiale pe care probabil le aveți deja în bucătărie.

De ce aveți nevoie

• Cafea proaspăt măcinată (alegeți o măcinare similară cu o turnare – medie-fină)
• Apă fierbinte (doar mai jos de fierbere)
• Un filtru de hârtie standard (sau ceva similar dacă nu aveți unul – vezi mai jos)
• cană mare de cafea
• Cleme de hârtie, lianți , sau elastice – orice pentru a ține în siguranță filtrul improvizat în loc

SFAT PRO: Dacă nu aveți filtre de cafea, încercați una dintre următoarele: o batistă, un prosop de bucătărie din bumbac, un prosop de hârtie (absorbție excelentă, care este perfect pentru filtrare; totuși, asigurați-vă că este suficient de gros pentru a evita ruperea) sau pânză de brânză (dublată sau triplată, pentru a vă asigura că niciun motiv nu își găsește drumul spre prepararea dvs.).

În cele din urmă , o batistă este cea mai bună pentru această metodă, deoarece este atât ușor disponibilă, cât și suficient de durabilă pentru a rezista la temperatura și presiunea apei turnate. Este posibil să fie nevoie să dublați prosoape de hârtie pentru a oferi suficientă rezistență și pentru o extracție optimă. În situații extreme, țesăturile curate de orice fel pot face truc (3).

Cum se face

1. Pregătiți filtrul. Ia-ți batista curată (sau filtrul alternativ) și împarte-o într-un pătrat care să se potrivească cu gura cănii sau a cupei. Asigurați-vă că lăsați o margine de pânză, de aproximativ 2 inci, care ar trebui să atârne peste părțile laterale ale cupei.
2. Strângeți bine batista pe părțile laterale ale cupei. Verificați etanșeitatea clemelor pentru a vă asigura că pânza rămâne pe loc în timp ce turnați apă fierbinte.
3. Măcinați cafeaua la o măcinare medie. Cel mai bine este să folosiți un șlefuitor de bună calitate, care să vă ofere rezultate consistente.
4. În funcție de șlefuitorul pe care îl utilizați, măcinați până ajungeți la primul marcaj sau la primul simbol cupă.
5. După ce aveți suficientă cafea pentru a atinge măsura țintă, așezați cafeaua măcinată pe setul de filtrare. Dă-i un pic de agitare pentru a răspândi terenul în mod egal pe filtru.
6. Fierbe două căni de apă. Odată ce a ajuns la punctul de fierbere, scoateți-l de la sursa de căldură. Lăsați apa să se răcească timp de treizeci de secunde.
7. Se toarnă puțină apă pe sol, suficient cât să ude cafeaua. Lăsați-l să înflorească – un proces obișnuit pentru metodele de turnare, care arată că cafeaua dvs. este proaspătă și eliberează gaze CO2 – timp de aproximativ treizeci de secunde.
   Faceți patru turnări lente, una la fiecare treizeci de secunde, până când ați epuizat tot restul apă. Dacă utilizați un filtru gros improvizat, este posibil să trebuiască să tachinați puțin zațurile cu o lingură pentru a ajuta la curgerea picurării.
8. Odată ce acest proces de două minute este finalizat, toate zațurile de cafea ar trebui să fie complet saturat. Când toată apa s-a scurs prin batistă, puteți scoate cu atenție clemele și filtrul improvizat.

Și ați făcut-o – dacă ați urmat pașii de mai sus + cele 3 reguli de la începutul articolului, ar trebui să aveți o preparare DIY bună!

Utilizați o pungă de cafea

Această metodă folosește punga dvs. preferată de cafea – este similară cu o pungă de ceai, dar cu zaț de cafea în interior. (Gândiți-vă la acest lucru ca la un Keurig fără ceașcă K.) Este una dintre cele mai simple și mai rapide modalități de a face cafea fără aparat. Orice pungă de cafea, împreună cu apă fierbinte și ceașca dvs. de cafea, sunt tot ceea ce aveți nevoie.

De ce aveți nevoie

• Pungă de cafea (Cumpărați de la orice supermarket)
• Apă fierbinte (chiar sub fierbere)

Cum se face

1. Încălziți apa folosind un ceainic, tigaie sau oală – sau pur și simplu puneți ceașca în cuptorul cu microunde. Fierbeți apă, apoi opriți imediat focul. Lăsați apa fiartă să se răcească aproximativ 30 de secunde.
2. Așezați punga de cafea într-o ceașcă curată și faceți o turnare lentă a apei în ea. Asigurați-vă că ați umplut punga de cafea umplută cu zahăr cu apă fierbinte, până la nivelul dorit.
3. Puneți punga de cafea în apă fierbinte timp de aproximativ 4 minute. Reglați puterea preparatului dvs. gestionând timpul de înmuiere: 2-3 minute vă vor oferi o ceașcă mai slabă, 5 până la 6 minute va da o ceașcă mai puternică.
4. Odată ce ați atins timpul abrupt dorit, scoateți cu atenție punga de cafea și aruncați-o.

Brutal? Poate, dar lipsa aparatelor de cafea nu va fi o problemă. Această metodă este rapidă, ușoară și nu necesită nicio cafea.

Faceți o pungă de cafea DIY

Această metodă este foarte asemănător cu cel de mai sus (The Coffee Bag) referitor la procesul de preparare, cu o răsucire DIY. Ce faci când îți dai seama că nu mai ai saci de cafea? Nu, nu plângeți și nu beți cafea instantanee … faceți singuri o pungă de cafea!

Puteți folosi chiar și o pungă de ceai și înlocuiți cu grijă ceaiul cu măcini de cafea. Prefer această metodă decât punga de cafea cumpărată din magazin, deoarece aveți opțiunea de a măcina boabele proaspete.

Este simplu, într-adevăr: faceți o pungă de ceai și înlocuiți ceaiul cu cafea de grosieră medie terenuri.

De ce aveți nevoie

• Apă fierbinte (chiar sub fierbere)
• O sursă de căldură (oală electrică, ceainic de plită, cratiță sau cuptor cu microunde )
• Șir (de preferință nu este acoperit cu plastic sau orice altceva care se va topi la încălzire)
• Zăpadă de cafea (de la mediu la grosier)

Pentru a face asta

1. Aduceți apa la fierbere folosind orice sursă de încălzire disponibilă. După ce fierbe, scoateți imediat de pe foc.
2. Scoateți cantitatea de zaț de cafea pe care o utilizați pentru ceașca obișnuită de cafea – în jur de două linguri la 250 ml de apă.
3. Așezați zgura în mijlocul filtrului de cafea, apoi legați bine partea superioară cu o lungime de sfoară. Asigurați-vă că nu împachetați punga prea bine – aveți nevoie de spațiu pentru ca zațul de cafea să se extindă puțin pe măsură ce acestea înfloresc. Lăsați un pic de sfoară liberă suficient de mult timp pentru a putea scoate cu ușurință punga din ceașcă.
4. Așezați punga de cafea în ceașcă și turnați apă fierbinte direct peste ea. Umpleți ceașca la nivelul dorit și asigurați-vă că scufundați complet punga pentru a asigura o extracție egală a măcinării dvs.
5. Păstrați punga de cafea în ceașcă și lăsați-o să se absoarbă. Infuzați 2-3 minute dacă doriți o infuzie mai slabă sau 4-5 minute dacă doriți ceva mai puternic.
6. Când timpul de înmuiere a expirat, trageți șirul pentru a scoate punga de cafea și bucurați-vă de infuzare .

Prepararea unei pungi de cafea:

The Improvised French Press

Aceasta este pentru acele perioade în care presa dvs. franceză nu este ușor disponibilă, dar totuși doriți să vă bucurați de bogatul, uleiosul și prepararea aromată pe care o oferă cafeaua de presă franceză. Este similar cu metoda cowboy, cu ceva mai multă finețe.

Vom imita procesul de presare franceză folosind articole de bucătărie ușor disponibile, cum ar fi cani și apă fierbinte. Va fi aproape la fel de bun ca o presă franceză.

De ce aveți nevoie

• Apă fierbinte (chiar sub fierbere)
• Cafea proaspăt măcinată (medie / grosier este cel mai bun)
• 2 cani curate (una pentru preparare, alta pentru băut). Dacă aveți ceva cu un canal, cum ar fi o ceașcă de măsurare rezistentă la căldură, chiar mai bine.

Cum se face

1. Măcinați fasolea la o măcinare grosieră. Urmăriți ceva similar cu sarea de mare. Măcinați aproximativ două linguri de fonduri pentru fiecare 250 ml / 1 cană de apă, în funcție de cât de tare vă place.
2. Așezați terenurile într-o cană curată și goală. Se toarnă suficientă apă fierbinte (răcită timp de treizeci de secunde după fierbere) pentru a acoperi terenul – încercați doar să le udați. Așteptați aproximativ treizeci de secunde în timp ce terenurile înfloresc.
3. Odată expirat timpul de înflorire de treizeci și doi, puteți turna restul de apă pe teren pentru a umple ceașca.
4. Porniți cronometrele și lăsați cafeaua să se pregătească timp de aproximativ patru minute. (SFAT PRO: Dacă doriți o ceașcă mai puternică, extindeți încă un minut; dacă doriți o infuzie mai puțin agresivă, deduceți un minut.)
5. Odată expirat timpul, transferați încet și cu grijă cafeaua în ceașcă din care vei bea. Acest lucru necesită finețe, dar nu ar trebui să fie prea greu cu o mână fermă. Terenurile umede se vor fi scufundat (în cea mai mare parte) pe fundul cupei, așa că nu turnați ultimii 30 de mililitri. (SFAT PRO: un filtru vă poate ajuta, la fel ca și o lingură mare ținută la marginea cupei din care turnați, pentru a ajuta la reținerea terenului.)

Linia de fund

Nu spun că trebuie să începeți să preparați cafea cu o oală și tigaie. Cu toate acestea, nu este minunat să ai liniștea sufletească? Unul dintre aceste trucuri poate fi util la drum, călătorind undeva sau camping cu prietenii tăi.

Chiar dacă nu sunteți în aventuri în aer liber, nu veți ști niciodată cu adevărat când aparatul dvs. de cafea poate decide să dea cu piciorul în găleată – și o cratiță, apă fierbinte și zațurile dvs. de cafea de încredere ar putea fi tot au în stânga. Și vom continua să vă scoatem din alte situații lipicioase cu alte ghiduri de preparare a berii aici.

Și așa se face cafea fără aparat de cafea. Ce părere aveți despre aceste metode? Ai vreunul al tău pe care vrei să îl împărtășești? Nu ezitați să le menționați în comentarii. Dacă ți-a plăcut acest articol, împărtășește-l și ajută-l pe colegii tăi dependenți de cofeină în căutarea de a prepara o cafea minunată.