Le cime di rapa non devono essere cotte a morte per essere deliziose. Queste cime di rapa piccanti in padella sono perfette per un pasto veloce durante la settimana.
Una delle cose da mangiare preferite di Bart sono le cime di rapa. Aggiungi roast beef, padella di mais e forse anche un po di purè di patate e la sua valutazione della cena sarebbe stata sicuramente 10.
Laltra sera, ho deciso che avrei preparato il suo piatto preferito per accoglierlo a casa per un lunga settimana di incontri, riunioni e altri incontri. Ricordo comerano quelli dei miei giorni aziendali e ho subito capito che aveva bisogno di un po di cibo di conforto.
Mi sono ricordato di iniziare la cottura dellarrosto prima durante la giornata, ma ho completamente dimenticato le cime di rapa mentre Sam ed io eravamo fuori lavorando spargendo paglia di pino intorno alle aiuole nel cortile sul retro.
Non rendendomi conto che ore fossero, alla fine mi ha colpito quando ho sentito il motore diesel del camion di mio marito che percorreva il nostro lungo vialetto.
Determinata a non lasciare che i miei piani per un pasto accogliente e confortante cadessero nel dimenticatoio, la mia mente si è subito messa in moto e ho deciso che gli avrei preparato invece queste cime di rapa piccanti in padella. Era la mia unica possibilità di preparare il pasto con un po di pizzazz.
Sapevo che dovevano essere fatti abbastanza velocemente.
Ho riscaldato la padella, ho spruzzato un po di olio doliva sul fondo e mi sono dato da fare sbucciare la mia cipolla. Nella cipolla è andato e ho iniziato a tagliare le mie cime di rapa. Sapevo di aver bisogno di molto, perché mentre cucinano, le cime di rapa si cuociono molto. Non male come gli spinaci, ma cuoceranno un bel po .
Ho aggiunto metà della mia libbra di cime di rapa nella padella quando le cipolle sono diventate tenere e le ho cotte prima di aggiungere il resto di i miei verdi. Poi, ho aggiunto un po dacqua e un pizzico o due di peperoncino a scaglie per il calore.
Nello stesso tempo impiegato dal mio pane di mais per cuocere in forno, le mie cime di rapa erano pronte e mio marito li adorava.
Penso che dovresti provarli la prossima volta che hai bisogno di un pasto confortante. Un piatto pieno di cime di rapa, pane di mais e roast beef mi fa sentire a casa.
Ricetta delle cime di rapa in padella piccante
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Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio doliva
- 1 cipolla media tagliata a spicchi
- 1 pou e le cime di rapa pulite e tritate
- 1/4 di tazza dacqua
- un pizzico di zucchero di canna
- 1/8 di cucchiaino di fiocchi di peperone rosso si adattano alle preferenze
Istruzioni
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Versare lolio doliva nella padella a fuoco medio.
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Aggiungere la cipolla e cuocere finché diventa tenera, circa 3 minuti. Quindi aggiungere 1/2 cime di rapa. Lasciar cuocere e aggiungere il resto delle verdure.
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Aggiungere acqua, zucchero di canna e peperoncino a scaglie. Regola la quantità di peperoncino in base ai tuoi gusti personali.
Buon divertimento!
Robyn xo