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Le quesadillas al formaggio sono così facili da preparare! Questa ricetta classica richiede pochi minuti per essere preparata e utilizza autentici formaggi messicani. Servire con guacamole e salsa per il miglior spuntino di sempre!
Queste quesadillas al formaggio sono così facili da creare e utilizzare ingredienti di qualità da ristorante. Chiunque può affrontare questa ricetta! Preparalo per uno spuntino veloce e adatto ai bambini o servilo con una fresca porzione di salsa guacamole per un pasto soddisfacente e facile.
Non ci sono molte cose al mondo che sono meglio di croccanti, dorate tortillas di farina marrone con formaggio fuso allinterno.
Non fraintendermi, le quesadillas ripiene di pollo e peperoni sono davvero deliziose. Ma non cè niente di più confortante di una classica quesadilla al formaggio!
Il miglior formaggio per le quesadillas
Luso del formaggio messicano renderà le tue quesadillas il miglior sapore. Il formaggio Oaxaca e Chihuahua sono ideali perché si sciolgono facilmente e hanno un allungamento lussuoso. Puoi trovare queste varietà nella maggior parte dei negozi di alimentari messicani o anche nelle più grandi catene statunitensi come Target e Walmart.
Se non riesci a trovare il formaggio Oaxaca o Chihuahua vicino a te, ti consiglio di utilizzare una combinazione di mozzarella e Monterey Jack nelle tue quesadillas. Unisci 1/3 di tazza ciascuno in una ciotola, quindi aggiungi alle tortillas e cuoci.
Acquista sempre il formaggio a cubetti invece di quello pre-sminuzzato. Molto spesso, il formaggio pre-sminuzzato ha additivi per ridurre lagglomerazione, che influirà sul sapore e sulla consistenza. Il formaggio a cubetti avrà un sapore cremoso e fresco e si scioglierà perfettamente.
Ingredienti che ti serviranno
Le quesadillas al formaggio facili non richiedono tempo e richiedono solo 3 ingredienti:
- Tortillas di farina – Ho usato tortillas di farina media per questa ricetta che viene comunemente chiamata tortillas “soft-taco size” Potresti anche usare 1 tortilla di farina grande (nota anche come “burrito-size”) invece di 2 tortillas medie. Sentiti libero di usare acquistato in negozio o crearne uno tuo.
- Formaggio grattugiato: i migliori sono Oaxaca, Chihuahua, mozzarella o Monterey Jack. Usa una combinazione di tutti e quattro o solo uno quando vuoi risparmiare tempo.
- Sale – Per bilanciare ed esaltare i sapori.
Come preparare quesadillas al formaggio
- Preparare le tortillas: riscaldare le tortillas per alcuni secondi in una padella fino a quando non sono facilmente pieghevoli e flessibili.
- Aggiungere il formaggio: cospargere di formaggio su una metà di ogni tortilla e condire con sale. Piegare le tortillas a forma di mezzaluna.
- Cuocere: cuocere le quesadillas per 1-2 minuti, finché la tortilla non sarà leggermente dorata su un lato. Girare e cuocere per altri 1-2 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto.
- Servire: mangiateli subito o tagliateli a metà e servite con panna acida, pico de gallo o la vostra salsa preferita.
Suggerimenti per servire
Servire quesadillas al formaggio con una varietà di salse renderà ogni boccone più delizioso. Includi solo uno o tutti questi gustosi consigli a lato:
- Panna acida o crema messicana
- Guacamole
- Pico de gallo o il tuo pezzo grosso preferito salsa
Suggerimenti per le ricette e trucchi
- Cucinare quesadillas al formaggio nel burro fa la differenza. Per dare alle tue quesadillas un sapore decadente, sciogli 1 cucchiaio di burro nella padella prima di riscaldare le tortillas. Le tortillas assorbiranno il burro fuso e lesterno diventerà di un colore marrone dorato chiaro mentre la tortilla cuoce e il formaggio si scioglie.
- Non consiglio di cuocere le quesadillas nel microonde. Questo renderà le tortillas mollicce e il formaggio potrebbe sciogliersi in modo non uniforme.
- Non sovraccaricare le quesadillas con il formaggio. Vogliamo un buon rapporto tra tortilla e formaggio ad ogni boccone, e non lo otterremo quando cè troppo formaggio nella quesadilla. Se si utilizzano tortillas di medie dimensioni, utilizzare ⅔ tazza di un tipo di formaggio o ⅓ tazza di due tipi diversi.
Riscaldare gli avanzi
Le quesadillas al formaggio sono meglio servite calde e fresco dal fornello. Se ti ritrovi con gli avanzi, riscaldali a fuoco medio-basso in una padella antiaderente o in un comal finché non si riscaldano. Questo dovrebbe aiutare a evitare che diventino molli o inzuppati.
Ricetta
Quesadilla al formaggio
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Ingredienti
Per le quesadillas al formaggio
- ▢ 2 tortillas di farina media (fatte in casa o acquistate in negozio)
- ▢ 2/3 di tazza di formaggio grattugiato (Oaxaca, Chihuahua, Mozzarella o Monterey Jack sono i migliori)
- ▢ sale, quanto basta
Per servire
- ▢ panna acida o crema messicana
- ▢ guacamole
- ▢ pico de gallo o la tua salsa grossa preferita
Istruzioni
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Riscalda una grande padella antiaderente o un comal a fuoco medio-basso. Riscalda leggermente le tortillas, girandole ogni 10 secondi, finché non sono facilmente pieghevoli e flessibili .
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Dividere uniformemente il formaggio e cospargere i t su una metà di ogni tortilla. Condisci generosamente con sale.
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Piega le tortillas sul formaggio per creare una forma a mezzaluna.
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Cuoci le quesadillas per 1-2 minuti o finché un lato della quesadilla non diventa marrone dorato. Potrebbe essere necessario premere leggermente la parte superiore delle quesadillas con una spatola per evitare che le tortillas si aprano.
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Capovolgi e cuocere per altri 1-2 minuti, fino a quando non sarà dorato e il formaggio si sarà completamente sciolto.
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Servire immediatamente così comè oppure tagliarli a metà e servi con panna acida, pico e la tua salsa preferita.
I consigli di Isabel:
Formaggio sminuzzato – Luso del formaggio messicano renderà le tue quesadillas il migliore. Il formaggio Oaxaca e Chihuahua sono ideali perché si sciolgono facilmente e hanno un allungamento lussuoso. Se non riesci a trovarli vicino a te, ti consiglio di utilizzare una combinazione di mozzarella e Monterey Jack. Unisci 1/3 di tazza ciascuno in una ciotola, quindi aggiungi alle tortillas e cuoci.
Acquista formaggio a pezzi invece di pre-sminuzzato, se possibile. Molto spesso, il formaggio pre-sminuzzato ha additivi per ridurre lagglomerazione, che influirà sul sapore e sulla consistenza. Il formaggio in blocco avrà un sapore cremoso e fresco e si scioglierà perfettamente.
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