Esta sopa de carne com cevada é uma ideia fácil e saudável para o jantar, carregada com pedaços macios de carne, cevada e vegetais. É uma refeição saudável perfeita para uma semana agitada!
Com o outono chegando e as aulas voltando (ou chegando perto!), Estamos amando todas as sopas saudáveis e aconchegantes! Se você também for, pode gostar desta sopa de taco Crockpot, desta sopa cremosa de frango com brócolis ou desta sopa de ovo!
Sopa de carne com cevada
Esta sopa de carne com cevada é realmente uma das melhores e mais saudáveis refeições para o outono, inverno ou apenas um dia frio de verão.
É espessa, rica e cheia de sabor, graças a esses pedaços dourados de carne e vegetais tenros.
Também é uma receita fácil de personalizar e trocar meus vegetais pelos seus favoritos ou quase tudo que você tiver em mãos e que precise tirar da geladeira .
Os sabores dos vegetais e da carne fervem juntos para dar ao caldo o sabor mais incrível – perfeito para molhar aquele pão crocante! – portanto, quanto mais vegetais você colocar, mais sabor terá!
Como fazer sopa de carne de cevada:
- Comece dourando seus pedaços de carne com um pouco de óleo – isso dá à sopa uma base de sabor incrível, então não pule esta parte! Você pode ter que fazer isso em alguns lotes para garantir que eles dourem e não cozam no vapor.
- Adicione suas cebolas e temperos e faça uma torrada rápida na frigideira – isso desperta os temperos secos e ajuda a trazer para tirar o sabor.
- Adicione seus vegetais, seu caldo e sua cevada e cozinhe apenas até que tudo esteja macio. Isso pode levar um pouco de tempo, então planeje de acordo e aproveite o perfume incrível que vai encher sua cozinha!
Qual tipo de cevada é melhor para sopa?
Cevada de pérola é meu tipo preferido de cevada para esta sopa, pois é saudável e menos processada do que a cevada de cozimento rápido, mas não leva tanto tempo para cozinhar quanto a cevada descascada.
Cevada perolada e cevada de cozimento rápido são os dois tipos que você geralmente encontrará nas prateleiras de suas mercearias, e ambos funcionarão nesta receita, mas eles têm tempos de cozimento diferentes.
A cevada cozinha por 25-35 minutos e a lata de cevada de cozimento rápido esteja pronto em 10-15 minutos.
Gosto do tempo de fervura mais longo para esta sopa, pois permite que os sabores se juntem.
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Sopa de Cevada com Carne
Descrição
Isto A sopa de carne com cevada é uma ideia fácil e saudável para o jantar, carregada com pedaços macios de carne bovina, cevada e vegetais. É uma refeição saudável, perfeita para uma semana agitada!
Ingredientes
- 1poonoil de mesa
- 1lbbeefcut em cubos
- 1cebolinha picada em cubos
- 3-4grandes cenouras descascadas e picadas
- 2ribscelerychopped
- 2 colheres de chá de alho picado
- 1 1/2 colheres de chá de sal
- 1teapoondried tomilho
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 5 xícaras de caldo de carne bovina com sódio baixo
- 3/4 xícaras de erva-doce ou pote barleirinizado
- 3 colheres de sopa de pasta de estômato
- 2bay folhas
- salsa fresca
Instruções
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Em um grande forno holandês ou panela de sopa, carne marrom no óleo em fogo médio-alto, apenas até dourar de cada lado, cerca de 2 minutos de cada lado. Retire da panela e reserve.
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Adicione a cebola, a cenoura e o aipo e cozinhe e mexa por 3-4 minutos , apenas até a cebola ficar translúcida.
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Adicione o alho, sal, tomilho e pimenta e cozinhe e mexa por 1 minuto.
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Junte o caldo, a cevada, a pasta de tomate e as folhas de louro. Leve para ferver em fogo médio-alto, depois reduza o fogo para médio-baixo, adicione a carne, tampe e cozinhe por 35-45 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a cevada e as cenouras estejam macias.
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Sirva com um pouco de salsa fresca, se desejar.
Informações nutricionais
Porções: 6
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam de acordo com as marcas que você usa, métodos de medição e tamanhos de porções por família.